ANEKA KERABU DAN SALAD

long

Originally posted by disketkosong at 30-8-2006 08:27 PM
semlm buat kerabu mangga style somtam,pakai gula spesel buat somtam tu...
mmg ada beza la dr segi rasanya, kalau kita pakai gula biasa tu...

gula somtam nie ,DK beli kat pengkalan hulu, sempada ...

disket..gula somtan ni ruper dia macam maner yer...apa nama siam dia? ada gambar tak?

disketkosong

nie kerabu mangga yg DK buat semlm...
sebenarnya , tak cukup syarat nih...bhn pakai apa yg ada dlm peti ais jer..



yg nie pulak gula somtam yg DK ckp hari tu...dia tak manis mcm gula...tapi manis la...mcm mana nak ckp ntah..mcm gula kabung kita  pun yer jugak..tapi kaler dia light brown....hari tu masa beli ada jugak org jual tu tunjuk yg keras punyer, macam gula kabung kita tu...bulat2..tapi yg DK beli nie, dlm plastik jer...mcm paste..

hanieliza

last week ada orang bagi mangga muda pada kakliza..

mulanya kkliza nak buat air asam mangga atau sambal belacan..
tapi bila tenguk mangga tu agak banyak so kakliza pun buat ...



KERABU MANGGA

Bahan hiris/cincang halus
6 biji mangga muda
1 labu bawang besar
5 urat kacang panjang
2 kuntum bunga kantan
5 tangkai cili merah
6 bijii cili api

1/2 cawan kacang goreng [tumbuk kasar]
1 s/b gula
2 s/b sos ikan
7 biji limau kasturi [ambil jusnya]
2 helai daun salad
Garam secukup rasa

Cara:
1. Gaulkan semua bahan kecuali kacang tumbuk.
2. Masukkan pula kacang tanah.
3. Letakkan di atas pinggan yang telah dialaskan dengan daun salad.
4. Hidangkan dengan nnasi putih.

DARSITA

KERABU JANTUNG PISANG [hanieliza]

bahan
1 biji jantung pisang...........rebus sehingga lembut........hiris
250 gm perut lembu..........rebus juga sehingga lembut..hiris
1 cawan santan pekat
2 sudu besar kerisik
air  limau dan asam jawa secukupnya

1 labu bawang besar...]
2 batang serai............] mayang halus
cili merah...................]
cili api & cili merah.......]
sedikit belacan
garam
gula

Gaulkan semua bahan dan perahkan air limau dan air asam jawa.
Rasakan masin & manis kerabu ini.
Hidangkan bersama nasi putih.

Ada rupanya kerabu jantung pisang ni ek --- ish ish ish, kalau tau ada resepi ni dah suruh dah my ''abe'' beli the fresh one pagi tadi.

Errr boleh pakai hok dale tin dok kak Liza?

Arigato

hanieliza

Originally posted by DARSITA at 1-10-2006 08:04 AM


Ada rupanya kerabu jantung pisang ni ek --- ish ish ish, kalau tau ada resepi ni dah suruh dah my ''abe'' beli the fresh one pagi tadi.

Errr boleh pakai hok dale tin dok kak Liza?

Arig ...

kalau dalam tin takut rasa segar jantung pisang tu dah lain..
sebaiknya gunakan yg fresh la...

maybe dalam tin tu bolah buat masak gulai ciliapi jer kot...:hmm:

allymariano

Ni orang panggil gula siam kan. Hari tuh dia beli, dia kasi sikit kat Ally.
Mak mertua Ally pun pakai gula ni untuk kerabu yang "buah" base. Kerabu mangga, SomTam, etc.
Tapi, kalau sayur nyer kerabu tak ler. Sebab letak santan, lada hitam & ikan.
Mak mertua Ally nih campuran Siam & Cina, so makanan kitorg banyak pengaruh siam & chinese.

[ Last edited by  NoorMasri at 16-11-2006 06:29 PM ]

caridotcomku

ni bukan gula kabung ke?
yang orang buat somtam?

ummiauni

Originally posted by hanieliza at 26-9-2006 11:55 PM
last week ada orang bagi mangga muda pada kakliza..

mulanya kkliza nak buat air asam mangga atau sambal belacan..
tapi bila tenguk mangga tu agak banyak so kakliza pun buat ...

http://i80.ph ...

amboi kak liza, mengamcam kalbu kerabu mangga tu....rasa2 cam nak ngap jer monitor tu....

Semalam buat kerabu pucuk kadok + pucuk ubi....

Main taram jer...tapi sekejap jer licin...

mamulamoon

Originally posted by ummiauni at 1-10-2006 05:34 PM


amboi kak liza, mengamcam kalbu kerabu mangga tu....rasa2 cam nak ngap jer monitor tu....

Semalam buat kerabu pucuk kadok + pucuk ubi....

Main taram jer...tapi sekejap jer licin...

ummiauni,
ajarlah saya camana nak buat kerabu pucuk kaduk..kat belakang umah saya byk pokok kadok..tapi tak tahu nak buat apa...sekadar hiasan jer...tolong yer...

kat egypt nih...gargil ni la selalu org wat ulam...rasa dia pahit....ni ummuhabib wat kerabu gargil




[ Last edited by  ummuhabib at 16-10-2006 01:33 AM ]

soulha

aduh sedapnya ummi..bok mai resepi gargil tu...teringat masa dok dlm pantang mkn msk lemak gargil dng lada hitam..buat cam msk lemak pegaga..sedapkan

nie gambar gargil sejenis sayuran ulam disini.. pahit dan barbau tengit skit....tak tahulah kt msia ada ker tidak...kt omputih tk tahul gakdiaorng panggil apa?





baru2 nie soulha buat kerabu daun inab (grape ) rupa2nya sedapkan..souha campur dng sotong putih tu...terangkat habis...hehehe

[ Last edited by  soulha at 16-10-2006 01:43 AM ]

masarju

Bahan-bahannya:
1/2 biji nenas(cincang,jgn terlampau halus)
1 labu bawang besar(cincang)
3 camb. udang kering (tumbuk)
2 biji cili merah
5 biji cili padi
sedikit belacan
Gula dan garam secukup rasa

Cara:
1.Tumbuk cili,belacan dan garam.
2.Campur nenas cincang,bawang besar,udang kering,bahan yg ditumbuk dan sedikit gula.
Gaul rata.

MAKLANG

KERABU MANGGA

Mangga - disagat

Bunga kantan }
Bwg merah }dihiris
Cili padi }
Cili merah }
Karrot }

Udang kering } tumbuk kasar
Kcg tanah (digoreng) }

Limau nipis - perah airnya
Gula
Garam

Cara macam biasa.

[ Last edited by  MAKLANG at 13-12-2006 05:20 PM ]

hannan6d

nak kempen makan kerabu/ulam pulak.....:bgrin:
pokok ulam raja tengah merimbun
bunga kantan pulak tengah mabuk berbunga
buat kerabulah kita...resipi lebih dengan forumer lain jugak...
tapi hannan kalau buat kerabu...serai muda dengan bunga kantan tak tinggal...wajib tu..

[ Last edited by  shidaaziz at 4-5-2007 03:07 PM ]

hannan6d

alamak lupa nak resize....besar gedabak...bila edit...tak reti nak kecik pulak....tolooooonggg mod...

hanieliza

le ni pokok mangga kakliza tengah berbuah lebat semula..
so adalah yg jatuh belum cukup masak..
oleh kerana yg jatuh tu agak besar..sayang pulak nak buang atau amakan cicah.. then kakliza pun buat ....



KERABU MANGGA PUDINA

Bahan
1 biji mangga muda [parutkan isinya]
1 biji timun [buangkan biji tengah dan parutkan ]
1 batang carrot kecil [parutkan]
2 labu bawang besar [mayang ]
2 tangkai cili merah
2 tangkai cili hijau
daun pudina [ambil daun sahaja]


Bahan Mesin
3 tangkai cili merah
5 tangkai ciliapi [kalau nak pedas boleh tambah]
3 s/b  cuka campuran [jus limau ]
4 s/b air
garam
gula

Cara
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk besar.
2. Masukkan bahan mesin dan gaulkan rata.
3. Hidangkan.




[ Last edited by  hanieliza at 3-5-2007 10:04 PM ]

water_lily

first time dapat merasa kerabu mangga ni memang sedap ya amat..
meleleh air liur terkenang hehe..
what i notice.. kalo guna mangga yg type "elephant tusk" tu memang sedap..
sebab mangga tu jenis panjang, jadi kalo sagat memang lawa sangat berjurai-jurai gitu.. rasanya pun lemak2 masam manis.. betul2 kaw..

mamadiana

mama pun nak share boleh????

Ni kerabu tomato dan ikan bilis .. gambar dah lama skit.. yang buat baru2 ni.. tak amik gambau laaa..



  
   
Ini resipi dia...

KERABU TOMATO DAN IKAN BILIS
Sumber - Institut Pertanian Serdang

Ikan bilis goreng segenggam
2 biji tomato dihiris
sedikit cili padi (mama guna cili merah sebab takde stok lerr) dihiris
Bawang besar dihiris
1 batang serai dihiris

Tumbuk ikan bilis tadi dan gaulkan dengan semua bahan yang telah dihiris. Gaulkan dengan sedikit gula dan garam dan kalau nak masam lagi perahkan sedikit limau

[ Last edited by  mamadiana at 8-5-2007 09:25 PM ]

hanieliza

Originally posted by mamadiana at 8-5-2007 09:16 PM
mama pun nak share boleh????

Ni kerabu tomato dan ikan bilis .. gambar dah lama skit.. yang buat baru2 ni.. tak amik gambau laaa..

kaklza asik bertangguh jer nak buat kerabu ni.
tak sabo lak pulak nak buat esok..

nhuda

Originally posted by mamadiana at 8-5-2007 09:16 PM
mama pun nak share boleh????

Ni kerabu tomato dan ikan bilis .. gambar dah lama skit.. yang buat baru2 ni.. tak amik gambau laaa..


...

mama,

tengok gambar pun dah tau sedap....boleh try ni...dlm fridge ada 3 jenis ikan bilis...pangkor mari....boleh buat nihh...