ANEKA SAMBAL BELACAN, PENCICAH & SOS

tehbunga

mak Teh ajor takyah letak air..
api kena slow..
letak garam kasor katanya..

bleh simpan berbulan2..

ada org jemur belimbing tu sampai kering
nak masak asam takyah letak asam keping lagik
letak belimbing ni dah cukup dan lebih ngancam aroma dan rasanya...

zieA

Originally posted by sliparburuk at 23-3-2007 11:47 AM


slipar x penah ler plak jual yang dah siap masak...
kalu nak masak sdiri bleh ler slipar bagi belimbing tu...
kalu nak yang dah siap masak... bleh gak...

slipar, terima kasih lah sudi nak berikan belimbing ni..buat susah2 jer. zie dok Gombak..kot jauh dgn slipar..bukan mengidam pun
Nanti zie try wat sendiri..member dagu ckp boleh jemur erk belimbing tu. Kalau ada stok belimbing kt pasar mlm, zie cuba.

produkherba

Family aku suka makan sambal... aku akan share bbrp jenis yg biasa dibuat di rumah.  Harap korg blh share resepi sambal korg kat sini.

Sambal tomato

tumbuk cili padi + cili biasa sampai hancur
masukkan garam & gula
masukkan ikan bilis, tujah2 aja
masukkan hirisan tomato yg tgh mengkal & tujah2
dah boleh hidang

sedap makan dgn kurma & sup

Sambal maid

tumbuk cili padi + garam/belacan lepas tu goreng

sedap gak tp pedas

wokey, apa lg... mari berkongsi resepi sambal di sini

muneerah

yess!!! I baru terima stock belimbing hitam from kampung!! Yay yay!

chubby_ninie

sambal ikan bilis

cili padi
belacan
bawang merah
bawang putih
bawang besar
ikan bilis

1. tumbuk cili padi, bawang putih, bawang merah dan belacan sampai lumat
2. pastu masukkan ikan bilis, tumbuk sket jek... tak mo ancur erk...
3. last skali masukkan bawang besar yg dah di hiris, tumbuk sket2 jek
4. tumiskan sampai rasa2 dah naik bau..
5. angkat dan hidangkan...

slalu masak ni utk bf...
ekekekkekek
dia kata ni makan feveret...
chubby pun ske gak..
simple jek...

produkherba

ada terbaca dlm majalah saji (rasanya la)

belacan dihiris, lada hiris, bawang besar hiris

mula2 tumis belacan, lepas tu masukkan lada & bawang serta asam keping... lepas tu hidang

sambal kelapa simple seuai utk dlm pantang

tumbukkan bawang merah, halia & lada hitam
tumiskan bahan2 tumbuk, masukkan garam diikuti kelapa parut

Ekka

Up . Ada yang marah ke  ?

willy__wonka

awak-awak semua...
sorry kalau dah ada thread mintak resepi gini...

nak tau la..sapa ada resepi kuah asam/kicap yang sedappp untuk cicah dgn ikan bakar???
tenkiuuu

haisanor

aku punya simple jer..
bawang besar potong halus
cili api potong kecik-kecik
tomato potong dadu
air asam jawa
garam n gula secuikup rasa

feathers

ikan bakar n cicah? mmmmmmmmm.....

mine would be bawang merah n cili sliced halus, juice of limau kasturi n kicap manis cap kipas udang......

willy__wonka

hmmm terliur nye akuuuuu...
ada resepi lain idak? yg letak belacan ke??
TQTQ

ahtzue

Sambal ni selalu dimakan dengan nasi daging.

Cili padi
Tomato (potong dadu)
Belacan
-Semua ni ditumbuk halus
Masuk kerisik . Continue tumbuk.
Masukkan garam , gula dan air perahan limau. Secukup rasa.
Masukkan ke dalam mangkuk besar.

Untuk santapan mata:
Hiris tomato dan bawang besar dan jugak letak raisin/kismis
Nak stylo lagi, letak atas salad/lettuce.

Korang agak-agak la amount dia.. saya pun main campak campak jee.
Selamat mencuba.

kancil_hitam

Saja nk tnya akak2 kt sini ada tak resepi nk wat sos
Mcm2 sos le,esp sos lada itam
sos coklat
sos strawberi
dan lain2 sos
*sori klu benang ni dh ada.selak 2,3 page kt blkg x jumpa lak

soulha

rasanya boleh masuk benang nie kot

http://forum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=207861&highlight=sos

yayatin

husband yaya suka sgt mkn kerang rebus n kerang bakar..
nak tau la camner ek nak buat sos cam kat kedai yg jual kerang rebus or kerang bakar tu.
cam ade bubuh cuka n cili tu..
ade sesape yg bole tolong yaya tak?????

an324

Sos Pencecah

Bahan-Bahan:

4-6 ulas bawang putih (dicincang halus)
1 inci halia muda(dicincang halus)

yayatin

semua ramuan tu nak di masak ye?

berusjamban

kalo aku simple je... mak aku ajar, amik cili sos campo dgn tomato sos then campo dgn kicap pekat...sedap wehhh

ninoZ

Originally posted by yayatin at 19-2-2008 09:31 AM
husband yaya suka sgt mkn kerang rebus n kerang bakar..
nak tau la camner ek nak buat sos cam kat kedai yg jual kerang rebus or kerang bakar tu.
cam ade bubuh cuka n cili tu..
ade sesape yg bo ...

biasanya yg kita makan kat restoren tu dia buat style siam..
senang je cara nak buatnya..

Sos Cili Manis - untuk cecahan kerang bakar/rebus

bahan-bahan: [anggaran kasar je nih.. please adjust according to your liking]

10 biji cili merah [boleh digantikan dgn cili kering kisar]
3 ulas bawang putih
1/2 cawan cuka
1 1/4 cawan gula
sedikit sos ikan [bleh digantikan dgn garam]
1/4 cawan air

kacang tanah goreng - cincang kasar utk bahan taburan [optional]

kisar bawang putih dan cili dlm food processor hingga halus...masukkan dlm periuk bersama semua bahan lain kecuali kacang, masak hingga sedikit pekat then tutup api.
kalau guna blender..just kisarkan everything pastu tuang dlm periuk then masak hingga pekat.

bila nak hidangkan sos cili nih.. just taburkan sedikit cincangan kacang tanah goreng

ninoZ

eh...rasanya ade dah dulu thread pasal sos cili cicah nih..
yayatin..
mebbe u bleh check further kat archive