PELBAGAI RESEPI UBI KELEDEK [GETUK UBI/KERIA/CEK MEK MOLEK dsb]

hanieliza

Originally posted by MAKLANG at 8-6-2006 04:12 PM


suka tengok gambo kuih cik kiah, elok tegak berdiri....mesti tengah nyanyi lagu negaraku tu:nerd:

lawak jer maklang ni..tapi teringat masa konvo azlan aritu..kena berdiri hormatkan lagu negaraku..
lama dah tak berdiri hormat lagu negara ku ni...:nerd:

Nek_Fiona

Originally posted by dewi at 7-6-2006 11:27 PM
lagi satu petua untuk buat cukbadak dan keria ni... jgn rebus ubi tu sampai tenggelam dgn air. legi byk air kita guna untuk rebus lagi byk tepung kita kena guna.

so buh sikit jer dlm suku jer da ...

patut la my mak selalu marah bila saya rebus ubi kayu atau keledek sampai tenggelam ubi2 tu.Tapi org tua bila kita tanya sbb apa dia cakap mmg gitu lah.tq dewi for the explaination.:tq:

mrs_livingstone

errr...resepi kledek kat sini terhad utk kuih je ke...kita bukan nak kasi resepi tp nk bitau je:bgrin:
kita buat inti karipap dgn keledek,lebih manis dan sedap compare to potato
kita buat mee jawa pun pakai keledek gak
sekia tima kasih:bgrin:

sal_bole

Originally posted by noor_hannah at 14-12-2005 03:12 PM
KUIH KACAU KELEDEK??? sapa pernah dengar or makan.  ni kuih lama, sedap tau. berkurun tak makan.

asal dari s'pore n johor.

kak noor

sori la...sal tak penah dengar pun nama kuih nie. camne ghupenye?

sal_bole

Originally posted by noor_hannah at 14-12-2005 03:12 PM
KUIH KACAU KELEDEK??? sapa pernah dengar or makan.  ni kuih lama, sedap tau. berkurun tak makan.

asal dari s'pore n johor.

kak noor

sori la...sal tak penah dengar pun nama kuih nie. camne ghupenye?

coklatshake

Coklat suka sgt makan cucur badak tp tak tau buat...Arwah mak mmg pandai buat dan dibuat jual..memang laris...sebab cucur badak yg arwah mak buat mmg sedap....sampai la ni coklat tak jumpa lagi cucur badak yg sesedap arwah mak buat...masa arwah mak hidup tak sempat belajar sebab masa tu masih dlm zaman persekolahan lagi...tak teringat langsung nak belajar dgn arwah mak...bila dia dah pergi rindu sgt nak makan cucur badak yg mak buat....
:cry:
jadi kalau kawan2 kat sini yg ada resipi camna nak buat cucur badak yg marveles rasanya, share lah kat sini...okay....

NoorMasri

kak Noor rasa dah ada resepi cucur badak kat sini....baru2 nih ada forumer tunjuk gambo cucur badak yg dia berjaya buat, nanti akak cek dulu

Kacip_Fatimah

tumpang lalu..
heran skett lerr..
apsal korang buat cok keria nk kena buat sira bagai..
senang citer..
goreng keria tu..asingkan..
gula blender halus...letak dlm mangkuk..
kendian amik cok keria tu godek2 dalam mangkuk berisi gula..biar bersalut..takyah bersira2 lagi dah..sedap pun sedap..takde laa sakit gigi dok gigit gula keras!hihihi..

Kacip_Fatimah

lagik satu..
bubur cha-cha sedap kalau campur dgn ubi keledek dan ubi keladi yang dipotong dadu ke atau potong ikut suka ker..tapi kecik2 laa..
tapi kena rebus asing2..nanti melekat2 plak..

Baiduri Othman

Originally posted by coklatshake at 25-6-2006 12:26 AM
Coklat suka sgt makan cucur badak tp tak tau buat...Arwah mak mmg pandai buat dan dibuat jual..memang laris...sebab cucur badak yg arwah mak buat mmg sedap....sampai la ni coklat tak jumpa lagi cuc ...

Kalau version saya mcm ni pulak.

Bahan2nya:-

Ubi keledek yg dah rebus masak
Tepung
sedikit garam

Utk intinya pulak:
udang kering
kelapa parut
bawang merah & bawang putih
Cili kering & sedikit kunyit
sedikit garam & ajinomoto jika suka

Cara2 membuat inti
1. Cili ditumbuk dgn sedikit kunyit, bawang merah & bawang hingga lumat. Lepas tu tumis hingga naik bau atau berwarna golden. Baru masuk udang kering yg dah ditumbuk & kacau sampai nampak garing. Lepas tu baru masukkan kelapa parut. Bubuh sedikit garam & ajinomoto & kacau sampai masak.

Manakala ubi keledek dicampur dgn tepung, garam & sedikit air. Adun hingga jadi doh. Boleh rehatkan doh sp senang nak bentuk. Lepas tu bulat2kan kecil & bubuh inti kelapa. Bila dah siap baru digoreng hingga masak. Dah ready utk dihidangkan.

coklatshake

Originally posted by NoorMasri at 25-6-2006 12:40 AM
kak Noor rasa dah ada resepi cucur badak kat sini....baru2 nih ada forumer tunjuk gambo cucur badak yg dia berjaya buat, nanti akak cek dulu

Kak noor, coklat dah jumpa resipi buat cucur badak tu kat page 4. Kalau boleh nak cuba secepat mungkin...Trima kasih diatas keprihatinan kak noor....:tq:

coklatshake

Originally posted by Baiduri Othman at 25-6-2006 05:14 PM


Kalau version saya mcm ni pulak.

Bahan2nya:-

Ubi keledek yg dah rebus masak
Tepung
sedikit garam

Utk intinya pulak:
udang kering
kelapa parut
bawang merah & bawang putih
Cil ...

Bai, versi cucur badak anda akan coklat cuba nanti....mesti sedap ni...tq very much...:tq:

MAKLANG

kuih keria menggunakan keledek kaler oren....anak2 maklang memang suka sangat kuih nih...buat banyak memang berbaloi.:ting:

MAKLANG

ingat nak wat kuih bom keledek tapi lupa plak beli bijan...tuko jadi cucur badak inti kelapa manis ler jawabnya...:nerd:





[ Last edited by  MAKLANG at 19-7-2006 02:57 PM ]

Index

Originally posted by MAKLANG at 19-7-2006 02:56 PM
ingat nak wat kuih bom keledek tapi lupa plak beli bijan...tuko jadi cucur badak inti kelapa manis ler jawabnya...:nerd:



...

sedap ker maklang cucur badak buh inti manis ni..tak penah rasa tu pasal tanya..

MAKLANG

sedap gak index...tak caya cuba dulu.

honeydew_78

Originally posted by MAKLANG at 26-6-2006 12:03 PM
kuih keria menggunakan keledek kaler oren....anak2 maklang memang suka sangat kuih nih...buat banyak memang berbaloi.:ting:

yes! akhirnya jumpa jugak cara2 nak buat kuih keria ni.. saya perhatikan, semua yang bagi info tentang kuih keria ni jez mix keledek & tepung, very simple.. dah 2-3 hari ni dok belek2 buku resepi, ada dua resepi yang jumpa, tapi ada 2 version pulak :
- satu tu kena mix keledek, tepung and santan
- satu tu kena mix keledek, tepung ubi and santan..
bila tengok kena guna santan, tu yang lomah tu (btw, kenapa resepi tu kena campur santan?)... rupa2nya jez mix keledek n tepung.. okeh.. boleh try buat sendiri ni..

[ Last edited by  Kacip_Fatimah at 9-10-2006 08:28 PM ]

pink

kuih keria ni kena goreng 2 kali ker? mula2 goreng kosong..pastu goreng ngan gula?
atau sekali goreng aje?:hmm:

Kacip_Fatimah

Originally posted by pink at 8-10-2006 02:46 PM
kuih keria ni kena goreng 2 kali ker? mula2 goreng kosong..pastu goreng ngan gula?
atau sekali goreng aje?:hmm:

pink..
kuih keria tak perlu goreng 2-3 kali..
bila dah bentukkan dia..terus goreng..angkat then boleh salut gula..
kalau yg masak dgn gula tu plak..kenalah masak gula dulu then masukkan keria yg digoreng tadik biar dia bersalut..angkat..

pink

Originally posted by Kacip_Fatimah at 9-10-2006 08:31 PM

pink..
kuih keria tak perlu goreng 2-3 kali..
bila dah bentukkan dia..terus goreng..angkat then boleh salut gula..
kalau yg masak dgn gula tu plak..kenalah masak gula dulu then masukkan keria  ...

kacip, tq sebab jawab soalan pink tu...pink tunggu2 ...heheheh tq


tadi buat kueh keria....ok lar jugak..tapi apasal gula tu tak jadi warna putih ek? dia jadi mcm warna gula hangus..maybe lama sangat kot gula dlam kuali..pink letak air banyak jugak...huhu
masa masukkan gula dlm kuali tu...kena bubuh air banyak ker? atau air sikit jer? bila baru nak masukkan keria tu? masa air dah nak kering ker?