ANEKA MASAKAN MAMAK & INDIA

niceghost2005

Originally posted by top40 at 13-2-2006 11:55 AM
Nice, Peria tu goreng deep fried ke? Lagi satu..kalau rempah beriani tu nice pakai brank ape?Yang beli kat kedai kat Jln Tun Perak tu jugak ke?

Kat Jalan TAR, di hujung simpang Jln Tun Peghok.........top40

top40

Top dah buat goreng peria tu...sedap tapi tak rangup pun. Top boh serbuk kunyit, rempah kari & sket tpg beras. Ngape ye nice?

niceghost2005

Originally posted by top40 at 15-2-2006 09:56 AM
Top dah buat goreng peria tu...sedap tapi tak rangup pun. Top boh serbuk kunyit, rempah kari & sket tpg beras. Ngape ye nice?

psssttttttt..........mana ada ingredient tepung beras! :hmm:

p/s ada rendam dlm air garam?

DianaA

Originally posted by Index at 9-2-2006 07:11 PM


top..saya kopi pes dr archive..Mamu tu sebok mengarang pantun:cak:
Kari Kepala Ikan (Indian Style) [niceghost2005]

BAHAN2:

1.5 kg kepala ikan
50 gm asam jawa di bancuh dgn 3 cawan air
...

Satttt nak tanya, kelapa putih digoreng sehingga kuning atau goreng gitu2 je?  Kena buat macam kerisik ke?  Lauk paberet my dad :cak:... Tak guna rempah kari ke?

DianaA

Nak minta resipi buat Ladooo, alah manisan yang bulat2 dari kacang dal tu... dan juga gulap jamun dan rasgulla... :tq:  Ke dah pernah kongsi resipi nih?

niceghost2005

Originally posted by DianaA at 15-2-2006 10:34 AM


Satttt nak tanya, kelapa putih digoreng sehingga kuning atau goreng gitu2 je?  Kena buat macam kerisik ke?  Lauk paberet my dad :cak:... Tak guna rempah kari ke?

Assalamualaikum Yang DianaA,

Kelapa parut tu.....miker goreng kasi kering skit.(warna perang jer)
Idak ler sampai jadi kerisik plak.

Then tumbuk skit.....masukkan ke dalam kari tu.

Wsalam
p/s kunyit + serbuk cili sudah mencukupi utk mengganti rempah kari di pasaran:cak:

Originally posted by niceghost2005 at 15-2-2006 11:08 AM

Assalamualaikum Yang DianaA,

Kelapa parut tu.....miker goreng kasi kering skit.(warna perang jer)
Idak ler sampai jadi kerisik plak.

Then tumbuk skit.....masukkan ke dalam kari tu.

W ...

yup.. betul kata nice.. last saturday pun sue buat mcm ni .. tp buat kari ayam.. ajor adik sue abb bakal in law dia ni memang faveret nye kari.. so klu nak buat hari2 pun x per sbb xde santan..
hehe

top40

Nice, udah teman remdam dalam air garam. Teman saja boh tpg beras..pasal kalau klu goreng ltk tpg beras kan selalu jadi rangup? Jadi goreng dalam minyak banyak kan? Takpe nanti teman cuba. Kari tu pun teman cuba....TQ

DianaA

Originally posted by niceghost2005 at 15-2-2006 11:08 AM

Assalamualaikum Yang DianaA,

Kelapa parut tu.....miker goreng kasi kering skit.(warna perang jer)
Idak ler sampai jadi kerisik plak.

Then tumbuk skit.....masukkan ke dalam kari tu.

W ...

Waalaikumsalam Nice.
Oraiiitt, fahammmm..... ishhkkk kat rumah banyak2 serbuk, serbuk lada tak dak :malu: kena pi beli :bgrin:

DianaA

Originally posted by sue at 15-2-2006 11:18 AM



yup.. betul kata nice.. last saturday pun sue buat mcm ni .. tp buat kari ayam.. ajor adik sue abb bakal in law dia ni memang faveret nye kari.. so klu nak buat hari2 pun x per sbb xde santan ...

tu ler sue, berkobar nak cuba... yang minat makan kari my dad dan anak bujang duhhhh siap dengan roti lagi mereka berdua nanti Diana cuba

yath

kita pun dah cuba kari nice..memang best...

niceghost2005

Originally posted by yath at 15-2-2006 02:16 PM
kita pun dah cuba kari nice..memang best...

Macih..........macih kena sudi mencuber. :tq:

SEmoga bertanmbah ler pelanggan nasik kandaq.

p/s nih semuer 'Gang Mamak' ker per :cak:

Zeeqa

alamak mana ye resepi vadai..
nampak dah tadi tapi lupa lak tread mana....

niceghost2005

Originally posted by yath at 15-2-2006 02:16 PM
kita pun dah cuba kari nice..memang best...

Macih..........macih kena sudi mencuber. :tq:

SEmoga bertanmbah ler pelanggan nasik kandaq.

p/s nih semuer 'Gang Mamak' ker per :cak:

yath

Originally posted by niceghost2005 at 15-2-2006 02:33 PM


Macih..........macih kena sudi mencuber. :tq:

SEmoga bertanmbah ler pelanggan nasik kandaq.

p/s nih semuer 'Gang Mamak' ker per :cak:

i bukan gang mamak ler...hehehe...
pas ni nak cuba buat peria tu pulak la...suka sangattt....
tq nice....

Tillingtan

Diana..
Minat Ladoo ye... its my favaroute juga, bila ada kenduri org punjabi kahwin... satu bag ladoo tu boleh habis satu hari.  Ubat untuk menambah Cholesterol... he he.
my late father made it once.. tapi yyg saya ingat.. dia keras lah sangat. tak laku langsung.  If you are in Malaysia... you can get one of the best ladoo from kedai makan punjabi.. Jai Hind.. namanya.. kat kawasan masjid india.

This recipe saya dapat dari site ilove india.

Ingredients

4 cups Gram Flour
1 cup Pure Ghee
2 cups sugar
1 tsp Powdered Cardamom
1/2 cup chopped Almonds and Raisins

Method

Heat the ghee in a pan.
Add the gram flour and fry it on a low flame stirring continuously till brown.
Once it is browned, let it cool.
Add powdered cardamom and sugar. Mix well.
Add chopped almonds and raisins.
Shape into ladoos and serve.

happy trying.. and as for the gulab jamun.... i will post later.




archived

[ Last edited by  NoorMasri at 6-11-2006 11:02 PM ]

niceghost2005

Originally posted by yath at 16-2-2006 07:58 AM


i bukan gang mamak ler...hehehe...
pas ni nak cuba buat peria tu pulak la...suka sangattt....
tq nice....

ff:

Kalau nie semuer dari 'Gang Mamak', teman akan report kat POLIS.
Suh mai tangkap...................

Mungkin ada yg terlepas dari lokap.:cak:

Tillingtan

[quote]Originally posted by erisnate at 13-2-2006 11:07 AM


Tillingtn, Il answer this one K?


Terimakasih... Erisnate.

The recipe for sambal are mostly on the Thosai thread.  You can look up for it. Saya tak dapat nak search..someone help please...
Thank you

DianaA

Originally posted by Tillingtan at 16-2-2006 08:35 AM
Diana..
Minat Ladoo ye... its my favaroute juga, bila ada kenduri org punjabi kahwin... satu bag ladoo tu boleh habis satu hari.  Ubat untuk menambah Cholesterol... he he.
my late father made i ...

Tillingtan, terima kasih :love:
Diana minat ladoo tapi tak ada ler makan banyak2 satu dua dah cukup bila part ngidam ladoo nih, dulu kat India berantu makan :cak:... dari mangga, tosei, capati, semua telan ...

nak tanya what is gram flour? bukan ke guna kacang dal buat ladoo nih?  tapi ladoo ada yang manis sangat, lebih suka yang agak savoury sikit ada rempah2 fuhhhhh rasanyaaaaa nikmatttttt :mll::mll:

Tillingtan

memang guna kacang dhall..tapi dalam bentuk tepung. Kacang dhall dari jenis... kacang kuda.  Juga tepung tu di kenali sbg Chana flour, besan flour or chekpea flour.





[ Last edited by Tillingtan at 16-2-2006 09:25 AM ]