SEMOLINA [SUJI]

juliajie80 · Post time 21-11-2006 12:21 AM

kalu ader lapisan atas tuh cmner plak maisya?

NoorMasri · Post time 21-11-2006 03:13 AM

Originally posted by puansri at 20-11-2006 08:45 PM

tak jumpa pun..... mungkin resepi lain

silap lah puansri..hak kat archive sana resepi talam suji...mmg patut la puansri dok jumpa..:nyorok:

chempaka_ku · Post time 21-11-2006 03:30 AM

resipi bingka suji Norzailina Nordin pun sedap.....dalam kuali.com ada post sana....

NoorMasri · Post time 21-11-2006 03:36 AM

Originally posted by chempaka_ku at 21-11-2006 03:30 AM
resipi bingka suji Norzailina Nordin pun sedap.....dalam kuali.com ada post sana....

ce tempek sini chem :bodek:

chempaka_ku · Post time 21-11-2006 06:47 AM

diambil dari kuali dan exactly seperti dalam bukunya juga...

BINGKA SUJI (BAKED SEMOLINA CAKE)
Recipe by Norzailina Nordin
Cuisine: Malay
Type of Dish: Bread, cakes and cookies
Cooking Method: Bake
Serves: 6

Ingredients

5 eggs
180g castor (superfine sugar)
250g semolina
400ml coconut (from 400g grated coconut and sufficient water)
Pandan juice (100ml, from six screwpine or pandan leaves blended with water and strained)
1/2 tsp salt
600ml water
140g margarine
50g plain (all purpose flour)
1 tsp vanilla essence (optional)

Method
Line the bottom of a 25cm round baking tin (pan) with aluminium foil. Grease with a little margarine.
Beat eggs and sugar in a mixing bowl until combined. Pour into a pan.
Add semolina, coconut milk, pandan juice, salt and water. Mix thoroughly and stir mixture over medium heat until it becomes thick.
Remove pan from heat and mix in margarine, flour and vanilla. Stir to a smooth consistency. Slowly pour mixture into prepared tin.
Baked for 1 hour in a preheated oven at 200癈 or until cooked through and firm to the touch. If you prefer a crustier top, put under the grill for 2 to 3 minutes. Cool cake thoroughly before cutting to serve.

Note
You can replace margarine with butter if you like or use a combination of both.

NoorMasri · Post time 21-11-2006 11:41 PM

Originally posted by chempaka_ku at 21-11-2006 06:47 AM
diambil dari kuali dan exactly seperti dalam bukunya juga...

BINGKA SUJI (BAKED SEMOLINA CAKE)
Recipe by Norzailina Nordin
Cuisine: Malay
Type of Dish: Bread, cakes and cookies
Cooking Meth ...

tq chem...nanti bila2 boleh try

maisya · Post time 8-12-2006 04:50 PM

buat ni sebab nak menghabiskan tepung suji yang tinggal sikit jer tu...
SOOJI KI BARFI resepi dari Fauzia's Pakistani Recipes website :dia:SOOJI KI BARFI RECIPE

Maisya suka...sedap!!

puansri · Post time 8-12-2006 05:15 PM

nanti saya cuba maisya

MAKLANG · Post time 20-12-2006 09:15 AM

dah try buat suji square kakmas nih.....maklang bakar dengan suhu 170 C. :ting:
rasa suji ni sedaplah kakmas..maklang letak rasberri jam :love: .kalo tau dulu lagi dah buat tp tu ler asyik postpone memanjang jer....macih byk kakmas for ur recipe ni...:love:

minney · Post time 26-1-2007 03:56 PM

memang betul kata chem...resepi bingka ni ternyata sedap sbb minney dah pun mencubanya sendiri...rasanya lemak2 berkrim gitu...ditambah dgn aroma pandan lagi...cuba lal

minney · Post time 26-1-2007 03:57 PM

memang betul kata chem...resepi bingka ni ternyata sedap sbb minney dah pun mencubanya sendiri...rasanya lemak2 berkrim gitu...ditambah dgn aroma pandan lagi...cuba lal

balquen · Post time 31-1-2007 12:53 PM

Originally posted by chempaka_ku at 21-11-2006 06:47 AM
diambil dari kuali dan exactly seperti dalam bukunya juga...

BINGKA SUJI (BAKED SEMOLINA CAKE)
Recipe by Norzailina Nordin
Cuisine: Malay
Type of Dish: Bread, cakes and cookies
Cooking Me ...

kawan2,,semalam bal buat bingka ni...em,,masa campur kan margerin tu ,,margerin tu terapung2 susah nak sebati ,betulkan yang margerin tu last sekali campur dgn adunan ,bal memang lemah sikit translet bi ke melayu,,
sudahnya yang bingka tu mcm terbahagi kepada 2 bawah keras atas lembik,,macam srimuka,,yg atas sedap makan...sebab ada garing2..
bal rasa sebab suhu terlampau panas 200 darjah,,coz oven bal kalu org kata 170 darjah,,kena letak 150 darjah:kant:

kabus · Post time 31-1-2007 01:36 PM

margarine tu perlu gaul masa panas.......pakai whisk tangan saja hingga sebati semua.....

balquen · Post time 31-1-2007 01:54 PM

Originally posted by kabus at 31-1-2007 01:36 PM
margarine tu perlu gaul masa panas.......pakai whisk tangan saja hingga sebati semua.....

terima kasih kabus..

..alamak malunya...bal tak de pun panaskan...,,ada sesiapa tak boleh taipkan dalam bahasa melayu,,semalam bal da rujuk dictionary pun feel..

balquen · Post time 31-1-2007 02:27 PM

Originally posted by maisya at 8-12-2006 04:50 PM
buat ni sebab nak menghabiskan tepung suji yang tinggal sikit jer tu...
SOOJI KI BARFI resepi dari Fauzia's Pakistani Recipes website :dia:SOOJI KI BARFI RECIPE
http://img.photobucket.com/album ...

kalu boleh yang ni pun nak minta sesiapa tuliskan dalam bahasa melayu,,bal banyak,,stok semolina ni,.

,,

kabus · Post time 31-1-2007 06:24 PM

Originally posted by balquen at 31-1-2007 01:54 PM

terima kasih kabus..
..alamak malunya...bal tak de pun panaskan...,,ada sesiapa tak boleh taipkan dalam bahasa melayu,,semalam bal da rujuk dictionary pun feel..

Marjerin tak perlu dipanaskan.  Translation bawah.....

Cara
Alas dasar acuan bulat 25cm dengan foil.
Minyakkan sedikit dengan marjerin.
Pukul telur dan gula dalam mangkuk hingga sebati. Tuang ke dalam periuk.
Masukkan suji, santan, jus pandan, garam dan air.  Gaul sehingga pekat di atas api sederhana.
Alih periuk dari api dan gaul marjerin, tepung dan vanilla.  Gaul hingga tergaul rata.
Tuang perlahan-lahan ke dalam acuan.
Bakar selama 1 jam, 200癈 di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu atau sehingga masak.

kabus · Post time 31-1-2007 06:28 PM

satu lagi.....paling senang gaul dengan whisk tangan....

maisya · Post time 1-2-2007 08:39 AM

Originally posted by balquen at 31-1-2007 02:27 PM

kalu boleh yang ni pun nak minta sesiapa tuliskan dalam bahasa melayu,,bal banyak,,stok semolina ni,. ,,

Ni Maisya translate utk balquen

Sooji Ki Barfi ( http://www.angelfire.com/country/fauziaspakistan/soojikibarfi.html )
2 cawan suji
1 tin susu pekat manis
1 1/2 cawan minyak sapi/minyak masak
4 cawan air
15-20 biji badam (dihiris)
2 sudu besar kismis
3-5 helai safran(direndam dlm 1 sudu besar air)
3-5 biji badam (dihiris) - utk ditabur diatas kuih

-Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Goreng badam dan kismis sehingga agak keperangan. Angkat dan ketepikan.
-Goreng pula suji menggunakan minyak yg sama sehingga warna agak keemasan. Tambahkan safran( bersama air rendamannya ) dan 4 cawan air. Kacau selalu. Kecilkan api dan terus kacau hingga semua air kering.
-Tambahkan susu pekat dan kacau lagi hingga keluar minyak. Masukkan badam dan juga kismis, gaul rata dan tutup api.
-Tuangkan adunan ke dalam loyang (yg telah disapu butter). Potong-potong kecil kepada bentuk segiempat atau diamond. Boleh hias setiap potongan dgn hirisan badam.

#Safron digunakan utk mendapatkan warna kuning jadi Maisya gantikan dgn pewarna kuning sahaja.