mee kolok

Romicopa

daun singkel di malaya is called daun or pucuk bebuas (buas-buas) or scientific name nya Premma cordiflora.  sidak selalu makei daun tok utk ulam dan ubat2 herba.  mun susah pakei ajak daun pucuk mengkudu... nya macam singkel juak.  

p/s mun sebut pasal singkel tok teringat aku dgn pasar ceko.  dalam kenangan

katak hijau

daun singkel nyaman gik romi... slurppp... mun engkah dalam rebusan sayur keladi ya, ya Allahhhhh... nang nyaman giler laa.....

katak hijau

Originally posted by Baiduri Othman at 29-7-2008 08:57 AM
Daun singkel ya sis Antique yg nanyak sebab kamek post resipi Mee Maggi Perasa Asam ala Laksa Ganu.

wah! paste la recipe ya ctok.. maok juak coba.. since adik kmk ya suka mkn maggi.. ehehehe

Baiduri Othman

Thanx romicopa. Paduhal daun bebuas. Kejap gik pergi blog kamek. Nak paste recipe mee ya kat sitok.

Baiduri Othman

Mee Maggi Perasa Asam ala Laksa Ganu



Bahan2nya
1 bungkus Mee Maggi perasa asam
3 sudu tuna (yg dlm tin)
1 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit cili merah
sedikit bunga kantan
sedikit serai
daun singkel dihiris
hirisan bawang besar/timun
garam secukup rasa
perahan limau kesturi

Cara2 membuatnya
1. Rebus mee & tos.
2. Bawang merah+bawang putih+cili ditumbuk baru tumis. Masuk serai & bunga kantan. Baru masuk air secukupnya. Rebus hingga menggeledak & bunga kantan/serai meresap. Lepas tu buang serai/bunga kantan.
3. Bila kuah dah menggeledak baru masuk perasa Maggi asam bersama tuna & last sekali daun singkel.
4. Dah masak tuang ke atas mee maggi. Hiaskan dgn hirisan bawang besar & timun. Perah limau kesturi. Memang sedap banget!

PS. Boleh bubuh sedikit santan utk menyedapkan lagi.

SeparuhNafas

wow....nice !!!

buDak_gaTaL

lamak sik makan mee maggi perisa asam laksa

Baiduri Othman

Ya kamek nyuruh kitak org try recipe tok. Baruk tek jumpa recipe serupa dlm collection Nestle kamek ttp kamek pun nyaman gik. Mestilah angkat bakul.

katak hijau

cuba polah laksa sarawak dr mihum mamee kari gik...  ney tauk dpt..

Muntz

Untung laki kitak dpt bini kreatif memasak.

Muntz

Sine PG?

Muntz

Originally posted by hantujeraul at 9-7-2008 04:26 PM
Tokey mee kolok kosong satu.... nok merah tolak tepi...hehehee
Words nok biasa didengar masa zaman mudo2 dulu...

Kawan ku (orang senior.. dah berumur) pernah madah dgn aku. DOlok2 kawan2nya orang Melayu especially sidak atlit/pemain bol selamba jak makan mi kolok nak digaul dgn minyak babi.... walaupun sidak sik makan dagin babi ya. SIdak madah pakei merik tenaga.

Baiduri Othman

Nang untung nya. Nya bukan suka makan luar. Nya mauk kamek juak masak. Mun emak or kakak kamek molah air dgnnya mesti nya bego dgn kamek. Yalah nak mdh dgnnya nyuruh beli laptop pakei kamek berforum.   Dah malar bego dgn org berforum waktu mlm. Tok kamek berencang berforum waktu siang.

Baiduri Othman

Originally posted by katak hijau at 30-7-2008 08:13 PM
cuba polah laksa sarawak dr mihum mamee kari gik...  ney tauk dpt..

Alrite, mun ada masa kamek mauk cuba. Maybe mlm kelak mauk molah mee nak dikata kamek ya. Nak makei daun kangkung.

Baiduri Othman

Kali sidak suka2 ngatik kitak ndak Muntz. Cina nang molah mee kolok pakei lard or minyak babi. Ya kali nyuruh mee sidak nampak nyaman. Kamek tok mun apa jak masakan Cina mesti ingin esp. dim sum. Kamek suka ndiat rancangan masakan Cina di TV.

Romicopa

cuba try enkah kerang (dah direbus, kopak kulit) dlm laksa sarawak.  BEST! kamek dah try.  tapi si sarawak sik berbela lah cos mahal.  mun di KL gohed.

Baiduri Othman

Sik pernah cuba. Mesti nyaman gik laksa Swak campur dgn kerang. Dahlah kamek suka mkn kerang. Sik terfikir pun. Mun pakei makan sekeluarga boleh. Mun pakei org berjual nang sik dpt sebab kerang rega RM6/KG mun sik silap kamek.

juju_amin84

xd resepi mee kolok yg besh ker ...leh try masak ..

Baiduri Othman

Kelak kamek paste resipi. Tok gik gago.

Baiduri Othman

Alrite dah jumpa dah kat FNR (Archive)

Mee Kolok [Baniduri Othman]

Cara2 membuatnya:-

1.  Mee kolok dicelur dlm air panas hingga mee masak.
Toskan & celur dlm air sejuk kemudian dicelur dlm air panas semula & toskan.
Dlm sebuah masuk besar,campur kesemua bahan2 utk mee hingga sebati kecuali lobak masin, daging or daging ayam, sayur sawi & taugeh. Kemudian baru masukkan mee.

2.   Mee kolok yg dah digaul di garnish dgn lobak masin, daging or daging ayam, sayur sawi & taugeh.
Hidangkan bersama sup & sos.

*** Utk sup, boleh dimodify dgn ditambah bawang merah, bawang putih & halia spt ordinary sup.

Bahan2 utk mee

1 sudu besar cooked vegetable oil
1 sudu besar kicap
sedikit ajinomoto & gula to taste
1 sudu kecil lobak masin yg dipotong halus (salted radish)
150 gm mee kolok (sejenis mee yg mungkin hanya terdpt di Swak)
50 gm isi daging atau daging ayam yg telah dimasak terlebih dulu (dipotong halus)
sedikit bawang merah/bawang putih yg telah digoreng
1 sudu kecil cuka
Sedikit sayur daun sawi & taugeh yg telah dicelur dgn air panas

Bahan2 utk sup

Sedikit rempah tumis
Tulang ayam atau lembu
Daun sup & daun bawang yg dihiris
Garam & ajinomoto to taste

Bahan2 utk sos

Cili padi & bawang putih yg telah ditumbuk lumat
Cuka, gula & kicap (you can omit ketchup from the sauce)



Mee Kolok & Mee Sapi[muntz]

Aku rasa ramai gak yang penah dengar mee kolok dan mee sapi.
Tak kurang jugak ramai yg tak penah dengar.
Mee Kolok dan Mee Sapi sebenarnya makanan tradisional org Sarawak tak kira org Melayu, Cina, Iban dll.
Basically, mee kolok & mee sapi nie dimakan oleh org Melayu dan Cina di Sarawak.
Mee Kolok & Mee Sapi ialah dua mee berbeza..
ramai yg ingat sama, tapi sebenarnya berbeza!
Mee Kolok ialah mi kolok yang ditaruk cebisan daging ayam dan tak bersup.
Mee Sapi pulak mi kolok yang ditaruk cebisan daging lemb* dan perut sapi.
Biasanya mee sapi berkuah sup. Dua-dua tetap mi kolok, tapi cara penyediaannya berbeza.

PS. Sapa2 nak molah mcm2 mee, boleh refer sitok. Sitok nang bnyk iron chef.

BTW, lupak mdh - boleh guna sup ayam/daging yg dipolah kita di rumah ya bah utk mee kolok. Mun emak kitak org ada masak sup pakei jak sup ya.

http://eforum6.cari.com.my/viewt ... &extra=page%3D1

[ Last edited by  Baiduri Othman at 4-8-2008 08:03 AM ]