SANTAN VS SUSU

teruna_kimchi

                                                                                               
                Santan dan susu adalah bahan-bahan yang sering digunakan dalam masakan harian. Kedua-dua bahan ini hampir sama namun mempunyai kelebihan dan kekurangan tersendiri.

SANTAN
Kelebihan

• Santan memberikan lebih rasa lemak berbanding susu dalam masakan.
• Santan juga sesuai digunakan untuk menggantikan susu dalam masakan untuk mereka yang alahan susu dan tidak toleran laktosa.
• Santan boleh menjadi alternatif terbaik untuk mereka yang vegetarian kerana ia adalah produk yang dihasilkan daripada tumbuhan.
• Selain santan segar yang diperah daripada parutan kelapa, santan kotak dan santan serbuk juga boleh didapati dengan mudah dipasaran. Kedua-dua santan ‘segera’ ini bukan saja senang diperolehi malah memudahkan anda dalam masakan.
• Kandungan tembaga, zat besi dan niasin dalam nutrisi santan lebih tinggi berbanding susu.
  

Kekurangan

• Santan segar tidak tahan lama dan mudah basi.
• Mengandungi kandungan kalori, lemak dan kolesterol yang tinggi. Santan juga mengandungi lemak tepu yang tidak elok untuk kesihatan.
• Kalsium dalam santan kelapa lebih rendah berbanding susu dan ia tidak dapat membantu menguatkan tulang kita seperti susu.
  

SUSU
Kelebihan

• Susu lengkap dengan pelbagai nutrisi penting yang diperlukan oleh badan kita. Ia mengandungi pelbagai vitamin, kalsium, karbohidrat, magnesium, fosforus, kalium, dan protein.
• Susu juga boleh digunakan untuk menggantikan santan dalam masakan kerana rasanya yang berlemak tetapi kandungan lemaknya jauh lebih rendah daripada santan.
• Baik untuk mereka yang ingin mengawal berat badan dengan menggunakan susu jenis rendah lemak.
  

Kekurangan

• Susu tidak tahan lama dan mudah rosak. Bagi menghalang susu rosak, ia perlu disimpan di tempat dingin.
• Susu mengandungi kuantiti laktosa yang tinggi. Tidak sesuai untuk orang yang tidak toleran laktosa.
• Susu juga tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai alahan susu kerana mereka akan mengalami ruam dan masalah penghadaman jika terambil susu.
  

SUMBER: SAJIONLINE

misscendol

Tgk jenis masakan. Ade mknn xseswai guna santan or susu