ANEKA KUIH SERIMUKA

hanieliza

SERIMUKA PULUT HITAM

Lapisan Bawah:
1 cawan pulut putih
1 cawan pulut hitam
3 cawan santan cair
1 s/k garam

Cara
1. Rendamkan pulut berasingan selama 3 jam
2. Gaulkan semua bahan dan masukkan dalam loyang
3. Kukuskan sehingga masak.
4. Minyakkan sikit loyang lain dan tekankan pulut yang telah masak tadi.
5. Kukuskan semula dan Gariskan pulut serta tuangkan adunan bahagian atas.

Lapisan Atas:
3 cawan santan pekat + jus pandan + warna hijau
3/4 cawan gula
1/2 cawan tepung gandum
1 s/bsar tepung kastad
2 biji telur
1 s/t garam

cara
1. Gaul rata semua bahan dan tapis.
2. Tuangkan perlahan-lahan atas pulut tadi.
3. Kukuskan lebih kurang 1/2 jam.
4. Sejukkan dahulu baru potong



[Archive]

[ Last edited by  Kacip_Fatimah at 5-3-2009 13:44 ]

hanieliza

KUEH SERIMUKA JAGUNG

Bahan-bahan:

Lapisan Bawah
2 cawan pulut [rendamkan 3 jam]
3 cawan santan cair
1 s/k garam

Lapisan Tengah..gaul semua dan masakkan sikit
2 cawan santan pekat
1 biji telur
1/4 cawan gula
1/4 cawan tepung kastad
1/4 cawan tepung gandum
1/2 cawan jagung cream
sedikit garam

Lapisan Atas..gaulkan semua dan masakkan sikit
2 cawan santan pekat
1 biji telur
1/4 cawan jus pandan
1/4 tepung gandum
1/4 cawan tepung kastad [edited om 5/7/05]
1/4 cawan gula
sedikit garam

Cara
1. Masukkan semua bahan dalam loyang dan kukuskan.
2. Bila telah masak, tekankan dalam loyang sehingga mampat.
3. Lapiskan dengan lapisan tengah [adunan jagung]
4. Masakkan anggaran 15 minit.
5. BIla dah masak masukkan pula lapisan atas [adunan hijau pandan]dan kukuskan algi selama 15 minit.
6. Bila dah masak, sejukkan betui2 baru di potongkan dan hidangkan.

[ Last edited by hanieliza on 5-7-2005 at 03:00 PM ]

mie07

Originally posted by hanieliza at 22-4-2005 01:12 PM:


KUEH SERIMUKA JAGUNG

Bahan-bahan:

Lapisan Bawah
2 cawan pulut [rendamkan 3 j ...

cewah.. kak liza makin kencang nampak...:lol sedapnya

MAKLANG

bukan setakat kencang mie...puting beliung...ribut topan...

N.O

Kak Liza,
cantik potongan kueh akak, kenapa Norin punya seri muka,masa dlm loyang nampak ok...bila start nak potong...tak lawa lah kak. Kueh tu macam melekat....bila kita potong rasa seriau nak angkat takut berkecai.! Bole bagi tip tak?

hanieliza

kak liza selalu potong masa sejuk betui..
pastu gunakan pisau pelastik..
nak cungkil kelauar tu..
kak liza gunakan garfu untuk junkitkan keluar 1 unit dulu..
cari yg paling tak cantik kat bucu/tepi mana sudut...
sebab dah cungkil tu sure testing ngap dulu....:lol

Shahir

Originally posted by mie07 at 22-4-2005 01:14 PM:



cewah.. kak liza makin kencang nampak...:lol sedapnya

Kueh seri muka mmg feveret...
Nanti nak trylah...resepi K/liza ni...serimuka jagung...

Shahir

K/Liza...saiz loyang akak brapa X brapa ya?
Nampak tebal dan cantik kueh tu...


[archived]

[ Last edited by CatLady on 22-4-2005 at 10:32 PM ]

mesmerize

sedapnyee kuih kak liza ni.. yummiiiee... seri muka tiga lapis you.. esok2 kak liza buat la yang 4 lapis lak.. lagi hangat di pasaran gitu. muahahaha..

hanieliza

Originally posted by Shahir at 22-4-2005 06:43 PM:
K/Liza...saiz loyang akak brapa X brapa ya?
Nampak tebal dan cantik kueh tu...


[archived]

[ Last edited by CatLady on 22-4-2005 at 10:32 PM ]

kak liza gunakan lyang 4 segi 10 inci x 10 inci..

meamng khas beno beli periuk kukusan yg boleh amsuk loyang beso tu..
kueh tak der belen segi kecik2 tu..

hanieliza

SERIMUKA PULUT HITAM

speedial

Originally posted by hanieliza at 28-4-2005 09:43 AM:


SERIMUKA PULUT HITAM

2 minggu lepas speed ada makan serimuka pulut hitam ni kat hotel istana masa ada seminar kat sana.....memang sedap ahh...dia punya pulut hitam tu terasa cam krup..krup gitu memang sedap ahhh.....sib baik kak liza dah buh resepi kat sini..lepas ni leh lah masuk dlm senarai menunggu.....lol

nsutra

kak liza nie kan kreatif benar dalam mevariasikan resepi...tabik sping toing toing toing kat chef kak liza...hehehhee:cak::cak:

MAKLANG

Originally posted by nsutra at 28-4-2005 09:58 AM:
kak liza nie kan kreatif benar dalam mevariasikan resepi...tabik sping toing toing toing kat chef kak liza...hehehhee:cak::cak:

sutra, kalo kak Jon dengan title DATIN CORDON BLEU:pompom:, maklang ghase eloklah kita bagi pingat PML (pakar masak lapis) kat kak liezalah pulakkk..:cak: dapatlah title DATIN LAPIS:bgrin:  camner kak lieza, orait tak!:cak:

hanieliza

Originally posted by nsutra at 28-4-2005 09:58 AM:
kak liza nie kan kreatif benar dalam mevariasikan resepi...tabik sping toing toing toing kat chef kak liza...hehehhee:cak::cak:

patutlah masa kak liza kat dapur tekan cendul jap tadik terdengar-dengar jer bunyi toing..toing..toing ni...:lol

hanieliza

Originally posted by MAKLANG at 28-4-2005 10:06 AM:

sutra, kalo kak Jon dengan title DATIN CORDON BLEU:pompom:, maklang ghase eloklah kita bagi pingat PML (pakar masak lapis) kat kak liezalah pulakkk..:cak: dapatlah title DATIN LAPIS:bgrin:  camne ...

Terimakasih atas sanjungan u all ni..
ni yang buatkan kak liza amat terharu dan sayang kat forum ni..
walaupun tak nampak dimata tetapi dihati timbul kasih ..sayang dn rinduuuu..
teingin nak jumpa....

ff: kemungkinan beso kak liza kan ke KL pada 19 Mei ni ikut hb dan boleh jumpa...
yok kita date...:hug:

MAKLANG

Originally posted by hanieliza at 28-4-2005 11:16 AM:


Terimakasih atas sanjungan u all ni..
ni yang buatkan kak liza amat terharu dan sayang kat forum ni..
walaupun tak nampak dimata tetapi dihati timbul kasih .. ...

ff:
Amboi, bermadah2 pulak kak lieza..:cak:.cam oghang cintan cintun...
Psttt...pstt...kat ner nak dating kak lieza,:cak: balik pokok pisang atau atas bukit dan gunung:lol..bolehlah kita menari kuch..kuch hota hei ye kak lieza..:bgrin::music::music:

cranko21

Khas buat kak Noor_hannah,
rasanya saya dah taruk. tapi tak jumpa laks resepi saya yg saya tepek kat sini dulu mungkin dan kena delete kut.. muakakakkaaaka.. sooo saya tepek skali lagi..





PUTRI SALAD @ PULUT SERIKAYA


LAPISAN BAWAH
540 gm Beras Pulut (bersihkan dan rendam untuk 2

mizelly

bukan ke kuih ni namanya serimuka.. kalo pulut serikaya tu lapisan atas tu warna coklat bukannya hijau.. dibuat dari telur & santan & gula merah ( kalo kat t'gganu dipanggil gula nisang kerek)

sitipayung

cranko 21,

boleh tak campur sedikit pulut hitam untuk bottom layer agar nampak warna purple........lagi satu nak tanya bahagian kastad atas tu keras ker lembut?.....sebab selalunya org jual kuih nie atasnya agak keras.......i tak berapa suka atasnya keras