|
View: 761|Reply: 10
|
[Tempatan]
Mamak Roti Canai betul?Jangan basuh telur,boleh jadi sarang kuman - Public Health Malaysia
[Copy link]
|
|
|
"Geli la tengok tahi ayam ni." Rajin basuh telur sebelum simpan, rupa-rupanya tengah 'suntik' kuman masuk ke dalam.
Ini satu lagi tabiat pembersih yang memakan diri.
Bila beli telur sepapan, naluri mak-mak mesti tak selesa tengok ada bulu ayam atau sisa najis melekat pada kulit telur. Terus bawa ke sinki, sental bersih-bersih guna sabun dan span, bilas, lap, baru susun cantik dalam peti ais.
Puas hati tengok telur berkilat, kan?
Tapi dari sudut keselamatan makanan, perbuatan ini adalah SALAH dan BAHAYA.
Kenapa?
1. Telur Ada 'Perisai Ghaib' (Bloom/Cuticle)
Secara semula jadi, ayam bertelur dengan satu lapisan pelindung nipis di luar kulit yang dipanggil 'Bloom'. Lapisan inilah yang menutup ribuan liang roma (pores) pada kulit telur supaya udara dan bakteria tak boleh masuk.
2. Bila Anda Basuh, Perisai Hilang
Air dan geseran akan menghakis lapisan Bloom tadi. Liang roma telur kini terbuka luas.
3. Bakteria Masuk Ke Dalam
Ini bahagian paling ngeri. Bila kulit telur basah, fenomena 'wicking' berlaku. Air akan membawa bakteria Salmonella (yang ada pada tahi ayam di kulit luar tadi) meresap masuk menembusi liang roma terus ke dalam isi telur.
Telur nampak bersih di luar, tapi di dalam dah jadi sarang kuman.
4. Pencemaran Silang (Cross-contamination)
Masa anda basuh telur kat sinki, percikan air yang mengandungi kuman Salmonella tu akan terbang sejauh 1 meter. Ia hinggap pada pinggan mangkuk bersih, span basuh pinggan, dan permukaan sinki.
Jadi, apa cara betul?
Simpan terus telur dalam bekas di dalam peti ais atau suhu bilik. Jangan basuh.
Bila nak masak, baru basuh sikit (kalau perlu) dan terus pecahkan ke dalam kuali.
Haba memasak akan membunuh kuman tersebut.
Biarlah kulit telur nampak kotor sikit, asalkan isinya selamat dimakan. Jangan jadi "Pembersih yang Keracunan". |
This post contains more resources
You have to Login for download or view attachment(s). No Account? Register
x
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ok akak takkan basuh telur akak sebelum guna sissy.  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
halahhh dia kata jgn bsuh sbb nk simpan dlm peti ais..ko nk pkai bsuh le  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Perisai Ghaib ni selalu aku berbual dengan Chat GPT |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
heyyyyyyyy
we don't need to know that
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pooh~key replied at 19-1-2026 05:20 PM
Ok akak takkan basuh telur akak sebelum guna sissy.
bkn telur tuuuu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ohh patutlah ada sorang penternak ayam di UK cakap, illegal jual telur yg dah cuci di UK.
sy follow tiktok dia.. sambil ikut kira production telur sehari |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Terima kasih TT, ilmu yang sangat bermanfaat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
baru tao pasal ni...iols memang geli tgk taik melekat dgn bulu ayam,...memang akan basuh bersih2 lepas tu baru susun dalam peti ais..now nak kena biarkan jela yer...aduh sakit mata memandang...tp logik je macam baby lahir2 ada color putih Vernix Caseosa, lapisan pelindung alami berwarna putih seperti keju yang menutupi kulit bayi sejak dalam kandungan untuk melembapkan, melindungi dari infeksi, dan mengatur suhu (bak kata AI) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tersemboooorrrrr air kupi ku yihihhh sis pohkey 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 19-1-2026 05:06 PM
变色卡
