Meleleh Air Liur, Mee Kari 'Letop'

Petang-petang waktu hujan, teringin pula mee kari yang hangat dan juga pedas.

Ditambah dengan sambalnya yang meletop, pasti membuatkan mee kari anda lebih meriah dan sedap.

Jom ikuti resepi yang dipetik dari Blog Moirisaid ini:

Bahan-bahannya:

1 paket mee di celur dan ditoskan

4 biji telur yang di rebus dan dikupaskan kulitnya

Isi ayam yang di potong dadu

5 keping tahu kering di potong kecil

1/2 paket fishball di belah dua

1 biji telur

1 biji cili merah di hiris kasar

1 cawan air asam jawa

Air secukupnya

Santan pekat

Garam secukup rasa

Bahan untuk menumis

3 biji bawang putih dihiris nipis

3 biji bawang merah kecil dihiris nipis

1/2 inci halia dihiris nipis

1 batang kulit kayu manis

3 biji bunga cengkih

Bahan yang di kisar

3 biji bawang putih

3 biji bawang merah kecil

1/2 inci halia

(dikisar kesemua bahan ini sehingga halus)

2 sudu makan serbuk kari ayam

1 sudu makan cili kisar

(satukan serbuk kari, cili kisar bersama bahan yang dikisar tadi)

Cara-caranya:

1.   Panaskan periuk atau kuali dan isi kan minyak masak.

2.   Tumiskan bahan menumis sehingga terbit bau wangi.

3.   Masukkan bahan yang dikisar bersama serbuk kari dan cili kisar tadi.

Masak sehingga pecah minyak.

4.   Masukkan air asam jawa dan juga air yang secukupnya.  Biarkan mendidih.

5.   Masukkan isi ayam biarkan seketika.  Masukkan tahu kering, fishball, cili hiris dan gaul rata. 

Biarkan ianya mendidih seketika.  

6.   Pecah kan sebiji telur ke dalam kuah.  Kacau perlahan dan biarkan mendidih sebentar.

7.   Masukkan santan pekat ikut kesukaan kita.  Gaul rata dan biarkan mendidih sebentar.

8.   Masukkan sayur sawi dan juga garam secukup rasa.  Perasakan.  

9.   Boleh di hidang kan bersama mee yang telah dicelur tadi bersama telur rebus - CARI Infonet

Sumber resipi: Blog Moirisaid