|
Lupakan gula putih, krimer atau susu kerana sudah tiba masanya anda mencuba resepi kopi terbaharu iaitu kopi pedas.  Gambar hiasan
Kopi pedas ini mungkin membuatkan anda geleng kepala berfikir tentangnya. Bagaimana rasa pahit kopi dicampur bersama cili yang pedas? Adakah ia sesuai? Resepi terbaharu ini merupakan idea yang sedang dikembangkan oleh seorang pakar pemakanan sebuah syarikat multinasional di Amerika Syarikat, Morgan Osborne. "Saya bimbang pada awalnya untuk mencuba resepi kopi dicampur dengan sos cili tetapi pada masa sama saya yakin ia enak," katanya. Tapi Morgan memberitahu dia sedar tidak semua jenis kopi atau cili yang sesuai digabungkan bersama dan sebab itu dia memilih kopi jenis light roast dan medium roast agar rasanya tidak terlalu pahit. Biji kopi yang dipanggang hingga kehitaman juga akan menghasilkan rasa pahit dan menghambarkan rasa pedas daripada cili.
Morgan juga memasukkan beberapa bahan lain dalam campuran itu termasuk vanila bagi memberi rasa manis dan menggunakan sos cili yang tidak menggunakan cuka.  "Cuka akan menyebabkan rasanya menjadi tajam dan menenggelamkan rasa kopi," katanya. Portal Eat This Not That pula melaporkan kopi pedas mula menjadi trend sejak kebelakangan ini dan ramai mula menyukainya. "Orang mungkin takut rasanya tidak sedap atau hanya akan terasa pedas tetapi sebenarnya ia sedap. "Tambahan pula cili mengandungi capsaicin yang memberikan sensasi hangat pada lidah tetapi ia mempunyai antioksidan yang dapat mengurangkan paparan radikal bebas selain menurunkan risiko kanser, alzheimer, sirosis dan katarak," ujarnya. Sumber: mStar
|
Artikel Terpanas Minggu ini |
ADVERTISEMENT
61328
100
