MENU HARI RAYA

disk79

sik lamak gik posa dan sik lamak gik raya...kamek nang dah semangat sbb anak pun dah pandei jalan dan ngaco brg...lagikpun, 1st time posa/raya rumah dikpun....jd utk sesiapa...silalah menyumbangkan resepi/menu hr raya kitak urg... sukati menu...tqvm

Baiduri Othman

Lamak gik nak raya. Posa pun belum abis berganti.

Cuba kitak manok kari ada campur belacan. Yummy yummy yummy.......... Kelak kamek berik recipe. Rasa malas tok ek.

mattjoe

Mun rumah kamek ari raya, slalunya missus mek prepare rendang masak tradisional makei kayu api, santan main perah makei kain putih. Tapi yang slalu abis laksa Swak ngan mee belacan. Munkin urang lejuk makan dagin dan ayam masa raya, cari alternatif lain.

disk79

3# mattjoe

ne ndak nya...sapa si suka makan mee belacan dan laksa sarawak. mun kamek pun pegi rumah kitak, kompom makan benda ya juak. kamek raya tok nak molah paloh itik. mun chinese dtg, berik makan kari/masakan melayu. mun melayu dtg berik paloh/masakan cina.

amaran: jgn makan kari dan minum aik lemenet byk gilak..terberak kelak.

Baiduri Othman

Another suggestion - cuba masakan kampung. Mcm ikan tongkol panggang, ulam2an, sayur masak lemak, kerang rebus. Dak ikan mcm ikan parek, ikan kembung, ikan merah, ikan tilapia nyaman dipanggang. Mun terubuk mahal & bnyk tulang. Mun undang galah mahal juak bah mun 1 kg dah RM20 plus. Linut pun nyaman bah.

Kamek pernah attend majlis terbuka rumah Datuk ya sebab ganti emak kamek. Nang mcm ya sidak serve tetamu khas termasuk kamek tek. Sebab kan kamek ganti emak kamek. Sekali tek bila kamek pergi ke luar rumah rupa2nya hidangan lain dihidangkan utk tetamu biasa. Mcm pengilan ada lauk kari, nasi minyak etc.

humptys84

baiduri othman, sori lh kaco berik2 jua resipi kari campur belacan ya semangat maok nyambut ramadhan sik lama lg.. hehe...

lamola

aok eh...awal ada jak bincang ttg menu raya tok...sik apa lah, persediaan awal nak...
cam ney manok kari campur belacan ya Bai???boleh juak coba k masak ujung minggu tok...

disk79

memang raya jauh gik walhal posa pun belum gik. saja bincangkan menu raya. mun nak bincangkan menu posa...takut iman sik tahan. melelah air liur..menanah telinga. saja nang buka thread tok. ne tauk ada idea baru k menu open hauz. kari + lemenet ...such a bad combination...enchereth kelak...ada faham?

Mizzsued

Yobbi...bersemangat disk ehhss..mentang2 raya umah baru...

Mun polah lontong ok sik???umah mek mun molah open house la mesti ya ada. tp masakan lain mcm biasa la sidak rendang, akri, manok masak merah etc...

Tp bagi kamke yg unik n d unsung hero of makanan raya kita org swak (at least byk di Kch la, tpt lain mek sik tauk) is the acar timun makan ngan keropok ohh....A nicre relieve after all the makanan berlemak bersantan n aek lemenet..Nyaman jak rasa perut mun makan tuk.

Kamke mun berjarah rumah urg mun nemu nya duak tuk nang duduk atas lantei jak ngadap nya duak. Ada malar makan kek/biskut/aek lemenet ajak rasa jeluak tekak

disk79

9# Mizzsued
lontong nyaman oh. mun ada smabla pedas makin best. tempe, tauhu kering dan etc. best lontong. keropok dan acar timun nang best. perebet kamek juak.  kelupis dgn serunding best. kamek dah meli serunding daging dr terengganu, 5 kilo ujung bulan 5 tek.

nang sik sabar tp bukan hanya kerana rumah baru...sbb utama coz anak dah pande jalan dan kelakar sepatah duak kata. nak nangga nya kuat sik ngarei/ngaco brg time raya kelak.

rhae

9# Mizzsued
lontong nyaman oh. mun ada smabla pedas makin best. tempe, tauhu kering dan etc. best lontong. keropok dan acar timun nang best. perebet kamek juak.  kelupis dgn serunding best. kamek d ...
disk79 Post at 25-6-2009 09:24

smabla?   kamek baruk dengar menu kopok + acar timun ehh.. siyes! leh kah gambarnya sitok sik?

Mizzsued

9# Mizzsued
lontong nyaman oh. mun ada smabla pedas makin best. tempe, tauhu kering dan etc. best lontong. keropok dan acar timun nang best. perebet kamek juak.  kelupis dgn serunding best. kamek d ...
disk79 Post at 25-6-2009 09:24

Lontong mun ngan sambal dependsla giney sambal ya baruknya nyaman. Tpn paling nyaman bagi kamke mun ditabur serunding jak kat atas nya...Ehh melileh rasa aek lior ehhss;)...

Tp rhae pelik juak kitak sik tauk pasal kopok ngan acar timun???Kitak tok diam siney???sikkan sik penah nemu time raya???Mun mcm rumah kamek mmg ngoder ngan urg molah acar ya sbb sik pandey. lagikpun mun mok nok nyaman ya nak molah nya maok makan masa juak. sbb timun ya mok dikeringkan dolok (jemur) and so is d carrot yg ada sekali then baruk polah acar....Isshh nyaman ehhhss...dah awal2 mek nak ngoder acar kelak ehhss...

disk79

11# rhae
sambal bah. lewat jak sik pernah makan keropok goreng dgn acar timun....rami ada jak rumah molah ya time raya

rhae

adui la... seriously kamek sik penah pun nemu mana2 umah ada menu tok. mek salu raya di ck.. mungkinkah menu ya ada di kuching jak?

Baiduri Othman

Okay utk sik menghampakan semua. Toklah resipi Manok Kari Belacan.

Bahan2nya-
1/2 kg manok dibersihkan (dibuang kulit pun boleh)
cabik kerin (suka ati kitak org mun suka pedas ungkah bnyk2)
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 btg serai dititik
leyak sebesar ibu jari (boleh guna lengkuas instead)
sedikit serbuk kari (1/2 sudu makan)
sedikit belacan (boleh guna Maggi belacan)
sedikit air asam jawa
1 helai daun limau purut (mun sik ada sik apa)
sedikit santan
gula & garam to taste

Cara2 membuatnya-
1. Bawang merah+putih, leyak (or lengkuas), belacan, serbuk kari ditutok dgn cabik kerin yg dah direbus sampei lumat. Lepas ya tumis dgn serai sampei brownish in colour. Baruk masuk ayam bersama sedikit air.
2. Bila nampak kerin ungkah santan bersama air asam jawa, garam, gula & daun limau purut. Gaul sampei masak. Mun kering tambah sikit dgn air santan or air biasa. Pandei2lah kitak org estimate.

Selamat mencuba.

Baiduri Othman

12# Mizzsued

Nang benar. Mun any festive seasons di Kuching tok nang sik miss keropok ikan & acar timun. Mun ya di serve, ya jak dimkn instead of biscuits & cakes.

disk79

14# rhae

raya tahun tok d kch jak lah. kiat nang d ck jak kah? atau keja d kch? mun keja d kch, mesti ada berjarah rumah urg d kch? xpa. mun raya d kch padah. mun kamek dah d kch time raya. kelak jemput. tp ari mok betul coz kamek raya every year di sibu, song dan kch.

kak bai, tq for that recipe. definetely love to try it.

Mizzsued

adui la... seriously kamek sik penah pun nemu mana2 umah ada menu tok. mek salu raya di ck.. mungkinkah menu ya ada di kuching jak?
rhae Post at 25-6-2009 10:56

rhae, kitak tuk diam siney???Kompius mek..mek ingat kitak nang di Kch hehehhe...Tp ya la..mun dah kitak sik tauk well..kiranya urg Kch ajakla kali ngidang acar ngan kopok tuk...

Bukan apa...ya kira k nyamankan perut lekak seharian jak malar makan kek ngan cookies bah...Nyaman ehhhsss....

Mizzsued

15# Baiduri Othman
Kak Bai...nak molah tuk mcm kita molah kari biasa cuma tambah belacan ajak la izit??Tp mun sikit gilak sik timbul la rasa nya?Boleh sik merik byk2??

rhae

i'm everywhere mizz.. ehheh! tang menarik jak kopok + acar ehhh.. teringin juak nak cuba   (kamek sorang jak ka sik tauk pasal menu tok?? )
disk, raya lak mek nyerang umah ktk.. mek mok menu ya jak, yg lain sik penting hahahha