Bisness Frozen Food - minta tunjuk ajar

saudagarkecil · Post time 7-3-2011 07:00 AM

assalamualaikum kawan2 fnr, saya cadang nak bisness frozen food, saya ni kira org tengahlah dpt dari pembuat jadi saya supply kat kedai2.

kuih2 yang saya akan jual:

roti canai
roti bom
kuih bom (dlm inti kelapa manis)
pulut panggang
kuih kacang
karipap

soalan saya:

biasanya berapa harga yg pembut tawarkan,
berapa yg kita boleh tolak pada kedai, dan
berapa pulak harga end user?

saya harap kawan2 sudi tunjuk ajar sebab saya masih baru lagi bidang ni. terimakasih.

saudagarkecil · Post time 15-3-2011 07:53 PM

sapa2 yg biasa buat frozen food, saya nak tanya ada teknik2 tertentu ke untuk jadikan frozen ni? kalau saya masak dan terus simpan dlm freezer selepas sejukkan boleh tak?

harap ada yg sudi bantu.

SANKURIANG · Post time 16-3-2011 06:36 AM

Selalunya kalau nak freeze kan makanan, cth pizza, piza tu di masak separuh masak, sejukkan dan masukkan dalam plastik seboleh bolehnya minimise-kan udara dlm bag tu, seal dan terus frozenkan.
Kalau karipap lak, goreng separuh masak, sejukkan dan pack..masuk terus dlm freezer. Kuih rengas pun mcm tu gak..tak susah sebenarnya nak buat makan frozen ni, sebab saya buat segala mcm kuih dan pizza, saya frozen-kan utk hidangan anak2 sedara tetamu yg dtg mengejut ke rumah...setiap minggu saya akan buat..mcm2 termasukla chickn pie, popia, kuih kacang,butter cake......senang aja kan

saudagarkecil · Post time 16-3-2011 09:15 AM

saya pernah gak buat mcm tu tapi ada toke jual kuih ckp salah. dia kata ada teknik tertentu utk wat frozen ni so kena pi kursus.

sangkuriang, nak tanya ni, kalau kita letak dlm bekas tupperware ke atau plastik lutsinar (mcm kotak) kan biasa org buat jual frozen tu, mcmana nak keluarkan udara dia?

lagi satu, mcmana nak tau brp lama hayat ketahanan dia. wah, butter cake pun boleh frozen?

mummywiffy · Post time 16-3-2011 09:33 AM

erm... rasanya lebih sesuai ke thread usahawan kot.... cuba try paste kat sana, perhaps ramai usahawan yg akan membantu...

saudagarkecil · Post time 16-3-2011 11:03 AM

saya dah masuk sana. tapi ada yg suruh saya masuk sini tanya kawan2 yg ada pengalaman bisnes ni. lg pun sy rasa ia berkaitan masakan relevan kot nak tanya teknik2 memasak. harap kwn2 sini sudi membantu.

hondajazz · Post time 27-4-2011 12:02 PM

Reply 6# saudagarkecil

sy ada kwn yg wat bisnes frozen food ni...dia cakap,kuih2 tu masukkan dalam oven...bakar lbh kurang 10minit.... u try la...

chayuk · Post time 16-8-2011 07:47 AM

saya penah baca frozen food nih nak tahan lama sampai 6 bln ke atas pun ble dia masukkan ke dalam freezer ice box yg mcm kat super market punya kotak tu, suhu tak sure tp lebih sejuk dari peti ais kita tu