Masak Sendiri Lazat Tak Terperi - Resepi Wajib Nasi Kandar, Kobis Goreng Ala Mamak Untuk Dicuba

natrahn · Post time 15-1-2022 08:56 AM

Rata-rata pergilah mana-mana restoran nasi kandar pasti selalu tengok sayur kubis goreng. Semestinya menu ini amat bersesuaian sekali dimakan bersama nasi kandar.

Rupa-rupanya nak memasak menu ini di rumah sebijik sama dengan restoran nasi kandar tidaklah begitu sukar. Seorang pengguna Facebook, Mohd Rozmie berkongsi resepi tersebut beserta langkah demi langkah siap dengan gambarnya sekali.

Jom kita lihat caranya.

Bahan-bahan

½ biji kubis 6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih ½ batang lobak merah
1 sudu teh halba campur
1 inci halia
6 tangkai cili kering
2 biji cili padi
2 tangkai daun kari
1 sudu teh serbuk kunyit
½ sudu teh biji jintan putih
Sedikit serbuk lada sulah/putih
Garam secukup rasa

Cara Memasak:
1. Potong kubis halus, cuci bersih dan toskan dan lobak merah potong mancis.

2. Bahan tumisan yang perlu disediakan.

Halia potong mancis
Bawang merah potong mayang
Cili padi potong kasar
Bawang putih racik halus
Cili kering – gunting
2 atau 3 Daun kari
Halba campur

3. Panaskan 1 senduk minyak, tumis kesemua bahan ini sehingga naik bau atau jadi layu.

4. 5. Bila bahan tumisan sudah layu masukkan ¼ cawan air.

5. Kemudian masukkan 1 sudu teh serbuk kunyit kacau sebati.

6. Terus masukkan sayur kubis dan lobak merah. Kacau semua bagi sebati.

7. Masukkan ½ cawan air dan taburkan ½ sudu kecil biji jintan putih. Ini pilihan, kalau tak ada pun tak apa.

10. Perasakan dengan sedikit garam mengikut tahap kemasinan masing-masing dan taburkan sedikit lada sulah/putih. Sayur ini tidak terasa pedas, tapi rasa dari bahang lada sulah dan herba campurannya.

Sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba! -CARI