Tukar Selera Sekejap, Mee Daging Vietnam Yang Mengancam

CARI-MAMS · Post time 15-7-2016 06:26 PM

oleh Adib ZAKredit resipi/ foto: Blog Juwitafariz

Menikmati makanan yang bersup terutama pada waktu sejuk atau petang, memang sangat kena dengan selera.

Apa lagi jika ia merupakan sup panas, yang dicampur dengan daging dan juga tulang lembu. Memang terangkat!

Lari dari kebiasaan, anda bolehlah mencuba resipi mee daging Vietnam yang persis mee sup di Malaysia. Apa yang lainnya, kena cuba dulu resipi ini. Selamat mencuba!

Bahan-bahan:

500g tulang lembu
500 g daging batang pinang
2 inci halia
sebiji bawang besar
4 ulas bawang putih
4 kuntum bunga lawang
6 kuntum bunga cengkih
2 kuit kayu manis
1 sudu kecil serbuk lada putih
2 sudu besar sos ikan
sedikit garam
sedikit gula
10 cawan air

Bahan lain:

banh pho atau bihun yang 3 mm lebarnya
daun sup
taugeh
limau nipis atau lemon
sambal kicap untuk rasa pedas

Cara-cara:

1. Rebus tulang dan daging yang dipotong nipis sekejap untuk membuang keledak-keledak daging.

2. Basuh daging dan tulang tadi dan buang air yang direbus tadi.

3. Masukkan air 10 cawan dan daging serta tulang untuk membuat kuah dan bila sudah nmpak empuk perlahankan api.

4. Dalam periuk yang berasingan tumis halia, bawang, bunga cengkih, bunga lawang dan kayu manis. Sehingga naik bau. Setelah itu masukkan ke dalam periuk rebusan daging dan tulang tadi bersama serbuk lada putih.

Rebus sehingga daging betul-betul empuk Lebih kurang 40 minit hingga 1 jam mengikut daging masing-masing. Setelah itu keluarkan daging dan masukkan sos ikan, garam, gula.

5. Daging yang dikeluarkan dibiarkan tos dan akan bertukar warna sedikit.

6. Masak lagi kuah hingga mesra dan masukkan sedikit jus lemon 2 sudu dan boleh la ditutup apinya.

7. Di dalam mangkuk yang untuk menghidang masukkan bihun tadi, masukkan kuahnya,daging yang diasingkan tadi, taugeh celur, limau, sayuran kegemaran dan tabur daun sup. Boleh dimakan bersama cili jika inginkan pedas. - CARI

awaynepian · Post time 16-7-2016 09:47 PM

Ada jual kt secret recipe..vietnamese beef noodle..suka cili masam tu..

misscendol · Post time 19-7-2016 02:35 PM

dekat cyberjaya pon hado kedai vietnam. gonna try it out soon

me12345 · Post time 19-7-2016 07:48 PM

Rindu veitnam..dorang byk buh daun daun tu ...drool..

me12345 · Post time 19-7-2016 07:49 PM

Esok kena gi secret recipe...hukhuk

newroll · Post time 19-7-2016 11:42 PM

Sedapnya..should try later!

nut.legacy · Post time 20-7-2016 03:00 PM

health meal ..great for diet

Jajabeans · Post time 20-7-2016 05:26 PM

awaynepian replied at 16-7-2016 09:47 PM
Ada jual kt secret recipe..vietnamese beef noodle..suka cili masam tu..

dh try jugak. daging dia byk gile bubuh. puas hati. tapi rasa ok2 laa mungkin tak berapa original.

Ipo · Post time 20-7-2016 06:16 PM

mee daging vietnam ni memang sedap tapi kat secret recepi tu saya tak boleh masuk tekak
bau dagingnya kuat sangat..bau lembu
baru saya tahu, rupanya daging mentah dihiris nipis dan dimasukkan ke dalam mangkuk yg ada bahan2 lain tu
lepas tu baru dimasukkan kuah sup...jadi daging mentah nipis tadi masak dgn kuah sup panas tu..
bukan direneh sekali masa masak sup tu..