Sejarah dan Serba-Serbi Pizza aka Picea

bluezink

Tapi tahukah kamu? Pizza pada awalnya adalah makanan orang miskin

  
Asalnya dari Rakyat Jelata

Sejarah Pizza dimulai pada saat orang Yunani yang pertama membuat adonan roti berukuran besar, bulat dan rata dengan

menggunakan campuran rempah-rempah dan minyak. Pada saat itu tomato belum ditemukan, sehingga tidak dipergunakan dalam campuran tersebut.


Pada abad ke 18, jenis roti ini mulai dikenal di Itali serta dijual di jalan-jalan dan pasar dengan nama ‘Pizza’. Pizza pada saat itu tidak mempunyai toping apapun melainkan hanya seperti roti tawar berbentuk bulat. Roti ini sangat mudah dibuat dan biayanya murah, karena itu kebanyakan dijual ke orang-orang miskin di daerah Naples,Raja Ferdinand I (1751-1825) konon penah menyamar sebagai rakyat jelata dan secara diam-diam pasar rakyat di Napoli .Menurut cerita,dia ingin melahap makanan yang dilarang  ratu di dalam istana kerajaan yaitu, PIZZA....


Pizza mungkin berasal dari Napoli sekitar tahun 1720.Pada saat itu,pizza umumnya dianggap sebagai makanan rakyat miskin ,makanan siap saji yang dijual dan dinikmati di luar rumah.Penjualnya berkeliling di jalan-jalan,sambil berteriak menjajakan dagangan mereka yang lezat.Supaya tetap hangat,pizza disimpan di dalam  scudo,sebuah bekas tembaga yang ditaruh di kepala si penjual.


Raja Ferdinand I akhirnya memberi tahu orang-orang istana tentang kegemarannya akan pizza,tak lama kemedian,karena pizza yang dijual di jalanan jauh lebih lezat,orang-orang kaya dari golongan elite dan kerajaan mulai menyerbu kedai pizza.


.
Pizza menyebar ke seluruh Itali dan Perancis Selatan. Orang Roma dan Perancis menyukai topping bawang bombai dan zaitun, selain itu Pizza Perancis ditambahkan ikan kecil-kecil berbentuk persegi.
Tahun 1830, di Napoli dibuka kedai pizza yang pertama. Saat Raja Umberto I dan permaisurinya, Ratu Margherita berkunjung ke Napoli, seorang tukang roti bernama Raffaele Esposito membakar Pizza istimewa ntuk Raja dan Permaisuri. Pizza itu  berwarna merah putih ijau seperti bendera Itali.

Merah dari tomato, putih dari keju mozzarella, ijau dari daun basil segar, dan rotinya dibuat rangup.
Ternyata Ratu sangat suka dengan roti yang melambangkan tanah air . Lantas sejak saat itu banyak yang membuat pizza serupa yang diberi nama pizza Margherita, dan sejak saat itu pula pizza bukan makanan orang misin, seme worang mulai memakannya....trmaskk laa anak itik

sunburn

tnks 4 info..
tp picea(pizza) 2 apa mksdnye?

bluezink

Reply 2# sunburn


dlm dialet Naples, 1000 tahun yg lampaw perkataan picea adlah digunakn ... ntok "pizza"

In Neapolitan dialect, the word "picea" meant something like "push" or "jerk"
and could have something to do with the sudden movement made by the baker
when jerking the shovel to slip the flatbread into the oven.

mcm neh laa..pizza yg kiter kenal skrg adlah dikira hnya ..brmula  zaman seorng pembakar roti yg mnciptakn piza brnama Margherita


nak tahu pasal asal usul u bley read tis article...warning vry heavy info---->THE HISTORY OF THE PIZZA     

alphawolf

pizza, fish&chips semua makanan marhain kat negara asal masing2 tapi sampai kat mesia terus jadi makanan elit.....heheh

sunburn

Reply 3# bluezink


    thnks..
byk wors xphm..

leylapple

pizza makanan paling murah?apahal pizza skrg mahal2/tapi sebenarnya tak ssh pun bat pizza..cuma malas jer...

alphawolf

pizza makanan paling murah?apahal pizza skrg mahal2/tapi sebenarnya tak ssh pun bat pizza..cuma mala ...
leylapple Post at 20-10-2011 08:25

mcm aku kata le..kat negara asal masing2 tu makanan murah..tapi sampai sini, bila dilabel 'western' harga pun go west....

Macam fish and chips...kat sini jual kat kedai beraircon, makan pakai sudu garpu (OK yang ni betul le kena pakai)...atau kalau jual kat kedai makan biasa pun, portion jadi kecik...

Kat UK, jual kedai tepi jalan, takpun macam orang jual burger jalanan....lepas tu bungkus pakai kertas plain aje. Portion pun banyak, kira berbaloi le

leylapple

mcm aku kata le..kat negara asal masing2 tu makanan murah..tapi sampai sini, bila dilabel 'weste ...
alphawolf Post at 20-10-2011 09:19

   kalo fish & chip yg dijual kat lorong2 di UK tu...halal ker?

mak

akak penah ngk dlm AFC kat astro..dorang bancuh tepong untuk goreng fish n chips guna beer..tak salah akak kat Australia kot..tapi mmg portion nye besau ler & chipsnye pun banyakk..bungkus guna kertas putih je..compare kat sini kecik2 jee tak pueh makan

alphawolf

Reply 8# leylapple

Yang kat lorong tu mmg aku tak berani makan la....tapi yang kat kedai aku makan. Sebab ada budak kita kerja kat situ, dia pun kata boleh makan pasal tak guna lard

bluezink

Pompeii style Pizza oven
jgn tak taw salah satu rahasea kelezetan pizza  adalah proses pemanggangannya yang dilakukan di dalam oven tradisional dengan bara api...bukn oven letrik

halimi78

Reply 11# bluezink

woooo.. mana nak cari pizza yg bakar guna bara..hmy3:
xleh imejin kalo pizzahut bakor guna bara...

cepheid

Reply 12# halimi78

kat bangi ada. hari tu baru makan.

alphawolf

Dulu ada apa tah satu syarikat buat pizza tradisional itali....tapi sekejap aje dah tutup...tak masuk tekak orang mesia gamaknya

fly_in_d_sky

woahhhh dah lama x mkn pizzayum3 ....

fa_mulan

Pizza pada awalnya adalah makanan orang miskin

aku pizza pun tak mampu makan..maknanya aku lagi miskin dari org mesekin lah kan...

5229

cuba makanan ruji kita roti ngan cheese..mesti pizza dah sama harga macam nasi ngan ikan goreng

zaharul_asriq94

Reply 17# 5229

mungkin jugak

ayeesha

aduii...dah la tgh lapo neh.... {:4_191:}

sekngucing

sama mcm lobtser, di boston dulu hanyalah makanan orang2 tak de tui aka miskin, org2 kaya pun jijik tgok udang besar yg dimakan oleh marhaen ni
-sekarang lobster rm 100 utk 100gram