KEK BUAH KUKUS / BAKAR

cikdak

Originally posted by bebop at 28-6-2005 11:49 AM:



fuyooo...fuyooo.....  tak sangka ayang ku menjadik jugak buat cheese fruit cake ni.......:clap:  tiada apa yg dapat ku berikan....hanyalah ucapan setinggi tahniah diatas kejaya ...

hai larling... meaceh tak terhingga...alhamdulillah wa dah pandai buat fruitcake berkat tunjuk ajar larling... :tq::hug:

ok...ni plak gambo kek yang dah dipotong
   

(sori...gambo dah tak boleh nak adjust...cinonet jer... pastu blurr plak... adehh sakit jiwa den)

[ Last edited by cikdak on 28-6-2005 at 04:19 PM ]

MAKLANG

sumer kata sedap...tak leh jadi nih...den pun nak buek jugaklah..tungguuuuuuuu...

speedial

Originally posted by cikdak at 28-6-2005 04:10 PM:


hai larling... meaceh tak terhingga...alhamdulillah wa dah pandai buat fruitcake berkat tunjuk ajar larling... :tq::hug:

ok...ni plak gambo kek yang dah dipotong
...

wahhh cikdak bravossss:clap:...cantik betui kek lu lepas dipotong elok jer buah tu bertaburan.....tak mendap pun buah dia......kelasss gitu.....

lu potong kek tu lepas masuk dlm fridge ker....tak berderai ker???

cikdak

Originally posted by speedial at 28-6-2005 04:27 PM:


wahhh cikdak bravossss:clap:...cantik betui kek lu lepas dipotong elok jer buah tu bertaburan.....tak mendap pun buah dia......kelasss gitu.....

lu potong kek tu lepas masuk dlm fridge ker.. ...

meaceh, meaceh speed...memang wa sendiri pun macam tak percaya.... buah dia elok jer tak mendap... mungkin adunan dia ni jenis yang 'menyaportkan' buah2 tu dari mendap...wallahualam....

ye...kek tu wa potong masa dia tengah sejuk baru keluar fridge... wa siap asah pisau dulu kasi tajam...hehehe...

lagi.. ada apa2 soklan???  wa sedia menjawap...:bgrin:

hanieliza

Originally posted by cikdak at 28-6-2005 04:10 PM:


hai larling... meaceh tak terhingga...alhamdulillah wa dah pandai buat fruitcake berkat tunjuk ajar larling... :tq::hug:

ok...ni plak gambo kek yang dah dipotong
[img]http://i15.photobucket ...

tahniah..tahniah....:clap::clap::clap::clap::bodek::bodek::bodek:
wahhhhhh:
jeles weyyyyyy...

tak sia2 kita buat kek ni kan.. rasa betui2 terhutang budi pada tuang resepi kan...

speedial

Originally posted by cikdak at 28-6-2005 04:43 PM:

lagi.. ada apa2 soklan???  wa sedia menjawap.. ...

heehehhee......not for now...nanti kot2 ada terlintas den tanyo laiee....:lol lu buat wa malu ahhh sbb tanya byk soklan hehehe.:malu: ....ekceli wa sonok sangat sbb lu dah lulus dlm kelas baking ni....lol

sayajemot

:pompom::pompom::pompom:

phheewwiittt cikdak....!!!
cun ah kek cikdak..menjadi dgn jayanya...
caya lah!
:music::music::music:

bebop

Originally posted by cikdak at 28-6-2005 04:10 PM:


hai larling... meaceh tak terhingga...alhamdulillah wa dah pandai buat fruitcake berkat tunjuk ajar larling... :tq::hug:

ok...ni plak gambo kek yang dah dipotong
[img]http://i15.photobucket ...

yeahhhh.....bagus...bagus....pandai cikdak potong kek buah....nampak halus dan bersih je....:clap:  tahniah...tahniah....:hug:

[ Last edited by bebop on 28-6-2005 at 11:04 PM ]

bebop

Originally posted by MAKLANG at 28-6-2005 04:17 PM:
sumer kata sedap...tak leh jadi nih...den pun nak buek jugaklah..tungguuuuuuuu...

copek lah maklang buek kek buah ni....kang nyosal bosar kang....:cak:  

MAKLANG

Originally posted by cikdak at 28-6-2005 04:43 PM:


meaceh, meaceh speed...memang wa sendiri pun macam tak percaya.... buah dia elok jer tak mendap... mungkin adunan dia ni jenis yang 'menyaportkan' buah2 tu dari mendap...wallahualam....

ye.. ...

amboi cikdak..siap asak pisau lagi tu cam nak sembelih leher ayam lak..:bgrin:Anyway, congrat..kek u memang cantik dan mesti sedapkan:ah: takyah gi kelas, belajor kat sini pun dah kira orait dahh...

cikdak

Tenkiu very much mot, larling dan maklang...:tq::tq::hug:

maklang...cikdak cakap betui ni ... kek ni pun jenis yang LUMAYAN....
sebab kek ni kalau nak beli mahal!!!... tapi kalau buat sendiri...bahan2 nyer tak mahal mana...pastu cara membuat senang.... tak caya tanya kak liza... dia cakap macam buat cekodok jer:lol

cikdak

Originally posted by bebop at 28-6-2005 11:02 PM:



yeahhhh.....bagus...bagus....pandai cikdak potong kek buah....nampak halus dan bersih je....:clap:  tahniah...tahniah....:hug:

[ Last edited by bebop on 28-6-2005 at  ...

hehehe.. larling..... jadi juga cara wa potong tu...

tapi kan.....kek ni "tak tahan lama" laa kat rumah cikdak....

masuk hari ni dah nak licin!!!! hot selling sungguh!!!...:clap::bgrin:

itupun mujur wa buat 2 adunan....

[ Last edited by cikdak on 29-6-2005 at 10:13 AM ]

tarbiah

Adakah kek buah yang dibakar tidak tahan lama berbanding yg dikukus, dan berapa lama kek buah yg dibakar boleh disimpan?

cikdak

Originally posted by tarbiah at 29-6-2005 09:33 AM:
Adakah kek buah yang dibakar tidak tahan lama berbanding yg dikukus, dan berapa lama kek buah yg dibakar boleh disimpan?

hehehe... tarbiah...sorilah... sebenarnya cikdak joking saja nak mengusik si bebop... "tak tahan lama" tu maksudnya cepat habis di ngapp.... tak sempat nak simpan!!!

Setahu cikdak kek buah buah bakar ni pun memang tahan lama juga sampai berbulan2 kalau di wrap dengan aluminium foil dan disimpan dalam peti sejuk.
in fact kalau disimpan lama lagi moist dia jadi... ini dah ada di bincangkan oleh bebop dan kak liza....

gadis_aries

Originally posted by cikdak at 28-6-2005 04:10 PM:


hai larling... meaceh tak terhingga...alhamdulillah wa dah pandai buat fruitcake berkat tunjuk ajar larling... :tq::hug:

ok...ni plak gambo kek yang dah dipotong
[img]http://i15.photobucket ...

wah...lawanya kek cikdak tu :cak: tengok aje dah terliur :mll:

gadis_aries

Chef bebop, sabtu lepas Aries dah try cheese fruit cake tu...tapi tak berapa naik kek tu...apa yg salah eh?

bebop

Originally posted by gadis_aries at 29-6-2005 05:31 PM:
Chef bebop, sabtu lepas Aries dah try cheese fruit cake tu...tapi tak berapa naik kek tu...apa yg salah eh?

alahai aries....cian nyer dia....  cuba aries terangkan satu persatu mcmana aries buat dan juga cara aries mengadunkan bahan2.  saya pun susah nak ckp kenapa aries nyer kek tak jadi, sebab kalau dah ikut bebetul sukatan bahan dan cara adunan, kek aries mesti jadi punyer...:stp:  tapi untuk pengetahuan u kek ni pun bukan lah jenis naik melambung mcm kek coklat kukus tu....dlm oven dia naik sikit then keluar oven dia jadik rata.  apa kata kita buat postmortem.....

psst....jgn lah panggil i chef, malunya.....:malu:  gelaran chef tu besar pangkat tu....i ni bukan nya reti semua masakan pun....hanya tahu buat kek 2, 3 jenis je....:nyorok::bgrin:  org yg bergelar chef ni tahu serba serbi tentang masakan mcm chef wan tuh....kan...kan..:cak:

gadis_aries

Originally posted by bebop at 29-6-2005 06:47 PM:



alahai aries....cian nyer dia....  cuba aries terangkan satu persatu mcmana aries buat dan juga cara aries mengadunkan bahan2.  saya pun susah nak ckp kenapa aries nyer kek tak jadi, sebab kalau dah ikut bebetul sukatan bahan dan cara adunan, kek aries mesti jadi punyer...  tapi untuk pengetahuan u kek ni pun bukan lah jenis naik melambung mcm kek coklat kukus tu....dlm oven dia naik sikit then keluar oven dia jadik rata.  apa kata kita buat postmortem.....

psst....jgn lah panggil i chef, malunya.....  gelaran chef tu besar pangkat tu....i ni bukan nya reti semua masakan pun....hanya tahu buat kek 2, 3 jenis je....  org yg bergelar chef ni tahu serba serbi tentang masakan mcm chef wan tuh....kan...kan..

CHEESE FRUIT CAKE

170 GM MIXED FRUIT + 2 SUDU BESAR ORANGE JUICE (RENDAM SELAMA 2 JAM)

70 GM BUTTER
70 GM CREAM CHEESE
70 GM BROWN SUGAR
2 BIJI TELUR
1 SK LEMON PASTE
80 GM TEPUNG GANDUM
1/2 SK BAKING POWDER

PUKUL BUTTER, CHEESSE CREAM DN GULA HINGGA KEMBANG.  MASUKKAN TELUR DAN LEMON PASTE DAN PUKUL SEBENTAR.  MASUKKAN BAHAN KERING DAN BUAH SELANG SELI, ADUN SEBATI DAN BAKAR.

:bgrin: ok Aries buat 2 adunan cheese fruit cake tu... mula

bebop

hi aries....  ok, saya dah baca dah keterangan dari aries ni....errmmmm....kalau ikut pada cara aries tu dah betul lah mengikut pada arahan resepi.  Cuma rasa saya yg membuat kan kek aries tak naik berkemungkinan sebab aries pukul adunan terlalu lama.  Mesti aries pukul lama kan sebab aries kata brown sugar tu hancur2.....betul tak?  Saya tak tahu brown sugar yg macamana aries beli tapi brown sugar ni ada dua jenis akceli....satu memang brown sugar yg halus (untuk buat kek dan cookies) dan satu lagi brown sugar yg agak kasar (selalunya digunakan untuk makan dgn putu mayam, pengganti gula merah) dan kalau kat supermarket memang dorang panggil gula ni brown sugar.  Kalau kat kedai bakery supplier, dorang selalunya jual brown sugar yg halus tu.  Seperti yg saya selalu ckp, adunan kek butter kalau dipukul terlalu lama, ia akan menjadi keras dan bantat.  Dan lagi satu, aries tak lupa letak baking powder kan....sebab ada jugak kawan2 saya yg selalu terlupa letak baking powder than tertanya2 kenapa kek dorang tak naik....:lol  Kalau pasal rendam mixed fruit 4 jam tu tak menjadi masalah, yg tu no hal punyer....:bgrin:  Oh ye lupa nak tanya, aries guna loyang yg berapa inci?  sebab kalau guna loyang besar sangat pun nampak leper dan nipis je.....so amacam,,,,rasa2 nak cuba lagi tak...:cak:  

timekasih yg tidak terhingga diatas sokongan dan doa dari aries tu....:pray::tq:  gembiranya hati saya bila aries kata dah confident nak buat kek.....:pompom:  tu lah, dedulu saya pun mcm tu, setiap kali try resepi org selalu tak menjadi....saya yg silap ke atau resepi tu yg kelentong....waallahualam....:bgrin:  tapi resepi saya tak kelentong tau...heheheh...cayang aries jugak...:hug:

inai

K.Bop cayang,
utk kek ni kalau inai nak buat 2 portion kena  guna loyang yg berapa inch?

hai....kalau k.Bop nyer resepi kek rasa rugi pulak tak buat:mll: alamatnya badan tak boleh jadi cun macam avatar K.Bop tulah..:geram:

sat,sat...avatar tu mmg  K.Bop ke:hmm: