KEK KUKUS

maira

maaf ler klu saya tanya soalan budak baru belajar nih...

klu kita kukus kek kuku marble ni kan, masa nak kukus tu kene tutup loyang ngan foil ker atau biar cenggitu jer :hmm:?  tengok cam best ni, nak kene try buat gaks ler...

EMMA78

Originally posted by maira at 29-3-2006 11:56 AM
maaf ler klu saya tanya soalan budak baru belajar nih...

klu kita kukus kek kuku marble ni kan, masa nak kukus tu kene tutup loyang ngan foil ker atau biar cenggitu jer :hmm:?  tengok cam best n ...

hai maira emma biase nyer kalu kukus kek memang tutup dgn aluminium foil :ah: tujuannya utk elakkan wap air kukusan tu supaya tak menitik blk ke atas kek tu (atas kek tu jd tak rata) kalu tak kita kena kerap lap tudung periuk tu la pulak

maira

EMMA78,

ooo.. cenggitu ekk. time kasih ye. nak kene buat nih.. stok2 bahan2 mmg ada dah..

sitipayung

kalau kerap buka tudung periuk untuk lap air tak bantat ker kek tu?

EMMA78

Originally posted by sitipayung at 29-3-2006 01:49 PM
kalau kerap buka tudung periuk untuk lap air tak bantat ker kek tu?

hai sitipayung
sbb tu la lbh baik tutup ngan aluminium foil... masa nak tambah air pun kena guna air panas gak ( nak kekalkan suhu ) kalu tak, mungkin kek tu akan bantat.

haruki_naoki

cuba buat kek lapis haw flake kukus maklang..buat sekali manis sket..yang kali kedau kurangkan sket gulanya..ni lah hasilnya..

nak tanya maklang..cemana nak melapis bagi jadi cantik?dia punya adunan tu memang tak cair cam kek tu kan?agak kental sket...betoi ka?

EMMA78

Originally posted by haruki_naoki at 31-3-2006 11:06 AM
cuba buat kek lapis haw flake kukus maklang..buat sekali manis sket..yang kali kedau kurangkan sket gulanya..ni lah hasilnya..

nak tanya maklang..cemana nak melapis bagi jadi cantik?dia punya ad ...

haruki_naoki,
waaah...:cak: nie yg buat org jeles nie :mll::mll: nak kena wat gak nie...:gila:
sedap tk kek nie haruki?

haruki_naoki

itu lah..lama dah compile baru bleh try....tapi sememeh ja..dia punya layer tak cantik..

MAKLANG

Originally posted by haruki_naoki at 31-3-2006 11:06 AM
cuba buat kek lapis haw flake kukus maklang..buat sekali manis sket..yang kali kedau kurangkan sket gulanya..ni lah hasilnya..

nak tanya maklang..cemana nak melapis bagi jadi cantik?dia punya ad ...

wowo....cantik lerr haruki.. adunan resepi yg maklang kasi tu memang agak pekat.. so amik jek satu sudu mkn & biarkan dia melt sket baru diratakan.. lagi nipis lagi cantik...macam maklang ni malas skit bab melapis...main campak nak cepat jer...:kant:

ngaper tak tempek kat thread kek lapis...sib baik jenguk umah kat sini...

haruki_naoki

cemana tu maklang..nak bagi dia melt sket...kita masuk dalam beg plastik yang untuk isi kuah tu..potong bucu dia..pastu pipe kat atas haw flake yg susun tu...pastu ratakan....

lah..ooo..nak kena post kat kek lapis ka..he..he..mahap noo..satgi kita carik..tima kasih maklang..

Yume

Kasi up balik ....

Jom pakat ramai2 buat kek kukus :nerd:

yume dah ambik resepi ... ari ni nak buat ....

EMMA78

Originally posted by hanieliza at 16-4-2005 07:50 AM





KEK BUAH KUKUS

Bahan:
200 gm butter
200 gm gula halus
300 gm tepung gandum ]
2 s/teh baking pow ...

nie kek buah kukus yg mie wat last week :cak:



kelam kabut skit maser wat kek nie :nerd: tak peghasan baking powder dah abih :lol disebabkan baghang2 hok lain me dah siap timbang.., nak x nak terpaksa la me gi beli kat giant(sib baik dkt :kant: ) utk jalankan projek nie :pmuka:

adillaidil

Assalamualaikum semua... nak mintak tolong kt chef2 kt sini kalo kita nak wat kek buah kukus utk dijadikan hantaran tunang, camne nak hias bagi cantik ek?

maisya

K.Liza semalam maisya try resepi KEK CARROT KUKUS( resepi ada kat thread kek carrot ) but with some modification.
-Maisya gunakan labu utk gantikan carrot
-gunakan kurma gantikan prune dan kismis
-tambah susu pekat sikit dan kurangkan gula
-tambah tepung kastad dlm sesudu besar...( nie saja gatai nak bubuh..he...he..)....tepung gandum pun kurangkan sebanyak tu jugak.

Nielah hasilnya...KEK LABU KUKUS


Sedap betul kek nie, lembut jer..tapi masa kukus tu k.liza tulis 50 minit, maisya punya kek ni dalam sejam setengah maisya kukus guna api yg sederhana( sebab masa sejam tu check tak masak lagik )...tq k.liza for the recipe

Nie resepi yg telah diolah:

KEK LABU KUKUS

Bahan
1 cawan butter/marjerin
3/4 cawan gula halus
3 biji telur
1 s/k esen vanilla
1 sudu besar susu pekat
1 1/2 cawan labu , diparut   
sedikit kurma, dicincang( boleh guna prune or kismis )
2 cawan tepung gandum
1 s/k baking powder
1 sudu besar tepung kastad

Cara.
1. Panaskan kukusan
2. Butter dan gula dipukul sehinga gebu.
3. Masukkan susu pekat, kacau rata.
4. Masukkan telur satu persatu dan kacau rata.
5. Masukkan esen vanila dan kacau lagi.
6. Masukkan tepung gandum yg telah diayakkan bersama baking powder dan tepung kastad.
7. Masukkan labu, dan kurma.
8. Gaul rata dan masukkan dalam acuan yg dilapikkan kertas
9. Kukuskan dengan api sederhana selama lebih kurang 1 1/2 jam

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 18-4-2007 09:21 AM ]

hanieliza

Originally posted by maisya at 18-7-2006 10:20 AM
K.Liza semalam maisya try resepi KEK CARROT KUKUS( resepi ada kat thread kek carrot ) but with some modification.
-Maisya gunakan labu utk gantikan carrot
-gunakan kurma gantikan prune dan kismi ...

TQ maisya for trying the resepi..:tq::tq:
nampak sungguh mengoda hati...tertawan kalbu...:hatdown:

aceli kkliza rasa ni kek dah jadi kek maisya..sebab maisya banyak buat editing pada bahan..
so apa kata tulis resepi ni sebagai resepi maisya secara penuh..
kakliza pun teringin nak nak cuba gak.. boleh kannnnn.
:hmm:

maisya

Originally posted by hanieliza at 18-7-2006 11:03 AM


TQ maisya for trying the resepi..:tq::tq:
nampak sungguh mengoda hati...tertawan kalbu...:hatdown:

aceli kkliza rasa ni kek dah jadi kek maisya..sebab maisya banyak buat editing pada bahan. ...

Malu la plak nak bubuh resepi tu tapi maisya dah edit kat posting kat atas tu....risau gak tak jadik sebab maisya tak de penimbang so main agak-agak jer tukar kepada sukatan cawan tu....nasib baik menjadik gak.:pray:

ciku_nunu

a'kum. just nak share pendapat. kalau salah tolong betulkan ye.... dulu mak nunu buat jual kek kukus asam ni, tapi dah stop sebab dia tak tau nak ganti asam haw flakes tu ngan apa sebabnya pakcik nunu (chinese masuk islam) kata haw flakes ni ada bahan yang haram dimakan.. (bleh agak, kan bahan tu..). so, apa pendapat korang sumer? pernah dengar tak statement pasal tu??:hmm:

crystal_biru

apa fungsi tepung kastad yer...

jarang jumpa resepi kek yg guna tepung kastad....

biasanya cookies...

mie07

Originally posted by maisya at 18-7-2006 10:20 AM
K.Liza semalam maisya try resepi KEK CARROT KUKUS( resepi ada kat thread kek carrot ) but with some modification.
-Maisya gunakan labu utk gantikan carrot
-gunakan kurma gantikan prune dan kismi ...

dah lama x buat kek nampak cam best jer kek ni......

maisya

Originally posted by crystal_biru at 18-7-2006 12:45 PM
apa fungsi tepung kastad yer...

jarang jumpa resepi kek yg guna tepung kastad....

biasanya cookies...

sebenarnya maisya pun tak berapa tahu apa fungsi tepung kastad ni utk kek tapi maisya pernah buat kek butter resepi maklang yg guna tepung kastad dan maisya suka kek tu so saja jer try bubuh dlm kek ni....by the way nie maisya terjumpa info pasal tepung kastad ni kat blog TERATAK CHETAM....Chetam dapat info ni dari Majalah Rasa Mac 2005

TEPUNG KASTAD
Selain mewangikan, tepung kastad akan membuat tekstur kek lebih rapat. Anda boleh gantikan tepung kastad dengan tepung gandum jika suka. Bagaimanapun untuk mendapatkan kek yang lebih gebu, gantikan juga tepung gandum dengan tepung naik sendiri dan lihatlah hasilnya.