ANEKA KUIH LOMPANG

aida2121

terliur kuih lompang junadinda punya pasal... maka saya pun mengukuslah kuih ni dengan resepi kak liza.. sedap! tkasih kak liza untuk resepi yg mudah dan sedap ni.

ini sebelum di make-up:


selepas make-up:

Mas916

Originally posted by blackmore at 7-10-2006 06:31 AM

...lompang is lompang...kaswi is kaswi...tak sama...:ting:

ooo...tak sama kaa....beza tang mana ekk...
saya igt lompang tu panggilan kueh kaswi  d sebelah utara....

syasya99

jumaat lepas, saya mencuba kuih lompang ni buat pertama kali. suka sgt sbb menjadik tapi rasanya acuan saya ni besar kot, sepatutnya adunan kak liza dpt 40 biji, tapi saya dpt 20 biji je  terima kasih kak liza. saya guna acuan plastik. nampaknya kena ke kedai tu balik dan beli acuan kaca.



stelah dia letak kelapa


[ Last edited by  syasya99 at 5-12-2007 04:33 PM ]

BaBY_GuRL

saje nk tepek pic kuih lompang yg saya mkn kt Hotel Seri Malaysia Melaka.. mmg sedap..



[ Last edited by  shidaaziz at 25-12-2007 06:44 PM ]

shania

Originally posted by long at 5-10-2006 11:27 PM
ni lompang yg long buat amik dari resepi browneyes atau aries...(tak sure la..) anyway long tukarkan gula putih ke gula perang dan long tambah kan air kapur sedikit (agak2 jek) dlm 3 sudu besar g ...

sedap betul nengok gambar di pagi hari....kalau bancuhan air ni, kita tukar dengan santan atau susu blh ke....kalau bancuh dgn susu, rasanye sedap sikit kot....saya tak pernah buat lagi...lagi satu, kalau buat ni, kueh tu mmg akan senyum ke...kalau dia tak senyum kat mane salahnye....

alissa_sofea

kenapa ler lissa buat lompang mlm tadi tak menjadi...kukus dah lama tp tak keras2....

alissa_sofea

saya dah try buat kuih lompang guna resepi kak hanieliza...kenapa masa kukus lompang saya tak nak keras....bawah keras sikit..atas air boleh ditimba..... kukus lama pun masih cam tu....air tak nak kering.... mmg geram sgt ler....sedangkan tengok kat sini ramai yg menjadi ikut resepi kak hanieliza...saya pulak yg tak menjadi....  dah ler lompang ni makanan kegemaran tu....:geram:

hanieliza

Originally posted by alissa_sofea at 11-4-2008 03:38 PM
saya dah try buat kuih lompang guna resepi kak hanieliza...kenapa masa kukus lompang saya tak nak keras....bawah keras sikit..atas air boleh ditimba..... kukus lama pun masih cam tu....air tak ...

. ...alahai..sedih sungguh kkliza dengar..
boleh kakliza tahu gunakan resepi yg mana satu...

CatLady

Originally posted by alissa_sofea at 11-4-2008 03:38 PM
saya dah try buat kuih lompang guna resepi kak hanieliza...kenapa masa kukus lompang saya tak nak keras....bawah keras sikit..atas air boleh ditimba..... kukus lama pun masih cam tu....air tak ...

tak pa alissa..jgn putus asa..nanti kak liza tolong wat post mortem ye...mana satu yang terkehel..

alissa_sofea

KUEH LOMPANG

Bahan:
2 cawan tepung beras
3 1/2  cawan air gula merah (secukup manis) ..panas skit
1/2  cawan air biasa ]
1/2 sudu kecil kapur ] bancuh dan tapis
Kelapa muda diparut gaul dgn sikit garam

Cara:
1. Bancuhkan tepung dgn air kapur yg ditapis.
2. Tuangkan air gula yang suam dan kacau rata.
3. Panaskan cawan kecil dalam kukusan.
4. Tapiskan adunan kedalan teko untuk memudahkan dituangkan kedlam acuan kecil.
5. Kukuskan kueh selama 15 minit.
6. Sejukkan kueh.
7. Cungkilkan perlahan dan masukkan kelapa parut .


kak Liza, lissa guna resepi yg ni...org lain semua buat menjadi...tp saya tak jadi....semalam saya buat lagi sebab tak puas hati...saya campurkan semua bahan2 tu dan gaul rata....lepas tu saya panaskan dalam periuk 3 minit...seperti nak buat kuih talam ...lepas tu saya kukus.... cantik elok menjadi......tp tak ada lubang ditengah....mungkin seperti yg kak liza cakap...kalau guna air panas tak ada lubang, tp kalau guna air suam...ada lubang ditengah....tp bila masak...sedap betul lembut suami terus makan bila sejuk...pagi ni bawa bekal gi kerja 4 ketul jer......sebab suami dah makan banyak malam tadi...tp malam tadi saya buat separuh adunan jer...sebab bimbang tak jadi lagi...bila tengoh dah jadi...mmg rasa puas hati....biar pun terpaksa guna teknik kuih talam sikit....hahhhaa

ninoZ

Originally posted by alissa_sofea at 11-4-2008 03:38 PM
saya dah try buat kuih lompang guna resepi kak hanieliza...kenapa masa kukus lompang saya tak nak keras....bawah keras sikit..atas air boleh ditimba..... kukus lama pun masih cam tu....air tak ...

kalau ikut teori teknikalnya..

kalau bwh keras n atas bertakung air  - tepung n air separated..mungkin bancuhan tak cukup rata or tak mesra, mungkin terlebih kapur..mungkin kukus tak cukup panas[tepung sempat settle sebelum kuih masak]
pastu ditambah dgn air yg menitik..lagi la bertakung air dlm acuan

lubang tgh tu plak.. kalau bancuhan tepung cukup rata n suhu kukusan cukup panas..insyaallah lesung pipit tu terbentuk dgn cantik

bila alissa masak dulu bancuhan tepung  baru kuih jadi cantik kan? sebabnya bancuhan dah rata n tak bleh settle kat bwh..
so yg saya bleh assume..masa bancuh tu u ade silap sket kot..tapi tatau la, tak tgk sendiri kan [kadang tepung pun buat hal gak]

me selalu lepas kacau sket n tapis, me 'tarik' jek bancuhan mcm teh tarik tu..esp rite before nak tuang dlm acuan sebab takut tepung tu settle kat bwh
api kukus mesti kuat tau

alissa_sofea

mmg tepung tu dah kacau rata...dah tapis...sebelum kukus dash tarik jugak..sebab bimbang kot tak menjadi...kukusan pun mmg dah panaskan dulu.....kira cukup panas...tp tu ler first time buat terus jadi cam tu.... ...tp malam tadi buat...lissa panaskan tepung tu atas api 3 minit ala-ala kuih talam kak hanieliza, menjadi sungguh, tp tak berlubang tengah....tp bila makan lembut gebusssss...ingat nak bawa bekal kat opis, tp masa makan sampai tak ingat dunia...pagi ni ada baki 8 ketul lagi....suami bawa 4 ketul, lissa bawa 4 ketul...

* tak apalah takjadi first time..sekurang2nya sebagai pengalaman... dan boleh buat pengajaran....boleg betulkan mana yg silap sikit2 tu....*

off topic jaP : malam ni nak buat talam pisang....dah beli pisang berangan  

[ Last edited by  alissa_sofea at 14-4-2008 03:49 PM ]

blackmore

Originally posted by alissa_sofea at 14-4-2008 15:46
mmg tepung tu dah kacau rata...dah tapis...sebelum kukus dash tarik jugak..sebab bimbang kot tak menjadi...kukusan pun mmg dah panaskan dulu.....kira cukup panas...tp tu ler first time buat terus ...

...kalau ko rajin...cubalah pulak resepi kueh lompang yang gadis aries tepekkan tu...

blackmore

Originally posted by alissa_sofea at 14-4-2008 15:46
mmg tepung tu dah kacau rata...dah tapis...sebelum kukus dash tarik jugak..sebab bimbang kot tak menjadi...kukusan pun mmg dah panaskan dulu.....kira cukup panas...tp tu ler first time buat terus ...

...kalau ko rajin...cubalah plak resepi kueh lompang yang gadis aries tepekkan tu...

alissa_sofea

resepi gadis aries kat mana arrr, lissa tak jumpa cari arrr...rasa2nya gadis aries guna resepi brownies (tak silap lissa arr)...tp lissa tak jumpa cari ...kalau sapa jumpa resepi tu...tlg tempek sekali lagi arrr

blackmore

Originally posted by alissa_sofea at 15-4-2008 12:35
resepi gadis aries kat mana arrr, lissa tak jumpa cari arrr...rasa2nya gadis aries guna resepi brownies (tak silap lissa arr)...tp lissa tak jumpa cari ...kalau sapa jumpa resepi tu...tlg tempek牋...

...ahhh...gadis aries gunakan resepi sis browneyes....ko pi kat page 8...posting no 194...dia ada tepek resepi tu kat situ...

alissa_sofea

TQ...lissa dah ambik resepi lompang ....hari minggu nanti boleh ler buat kuih ni....mesti sedap

meeza

mak lang, mak meza nyer secret resepi 4 kuih kaswi ---> kicap. Cubalah, rasanya lemak2 gitu.

meza nih if part kuih2 traditional pemaleh betul nak try sebab macam leceh. especially part kukus2 nih. end up, all kuih2 tradisi nih meza x pernah cuba buat sndri. penah juga terfikir, esok2 if mak dah tak der, nak makan kuih2 tradisi nih kena beli kat kedai jer lah, rugi2

ninoZ

Originally posted by meeza at 16-4-2008 06:43 PM
mak lang, mak meza nyer secret resepi 4 kuih kaswi ---> kicap. Cubalah, rasanya lemak2 gitu.

meza nih if part kuih2 traditional pemaleh betul nak try sebab macam leceh. especially part kukus2 ...

me buat kaswi pun  taruk kicap sket.. arwah mak mertua ajo..
tapi kicap manis tau..jgn guna kicap masin n taruk sket aje

meeza

SETUJU! kang ada lak kaswi org masin laks ....