ANEKA KUIH SERIMUKA

maisya

Originally posted by beehijau at 16-3-2007 01:22 AM
saya dah cuba resipi kak liza
tepung kastad yang saya guna tu ladys choice untuk lapisan atas
tapi bile campor dengan santan, gula....tetiba dia jadi warna kuning
please help kak liza..kenapa  ...

tepung kastad memang le jadik warna kuning bila dicampur air

puansri..nak tanya ...bunga telang tu camne rupanya

sue ske kuih ni sbb mkn dgn kaya....

kalau xde bunga tu letak pewarna biru jek bule tak??

hanieliza

Originally posted by sue at 16-3-2007 09:47 AM
puansri..nak tanya ...bunga telang tu camne rupanya

sue ske kuih ni sbb mkn dgn kaya....

kalau xde bunga tu letak pewarna biru jek bule tak??

  


inilah dia rupa bunga telang tu..mmg bewarna biru purple sikit...
pokoknya menjalar..lebih kurang macam pokok kacang kelisa atau kacang panjang...
dulu kkliza ada tanam ..

bunga ni diramaskan dengan air dan tapisuntuk buat nasi kerabu...

[ Last edited by  hanieliza at 16-3-2007 12:26 PM ]

oo...begitu rupanya bunga telang tu....memang xde kat sini la...

hanieliza

Originally posted by beehijau at 16-3-2007 01:22 AM
saya dah cuba resipi kak liza
tepung kastad yang saya guna tu ladys choice untuk lapisan atas
tapi bile campor dengan santan, gula....tetiba dia jadi warna kuning
please help kak liza..kenapa  ...

aceli tepung kastad mmg warna kuning..
so kalau campur ngan air biasa..akan bertukar/jadi warna kuning..
tapi kalau campurkan ngan jus pandan atau warna hijau..tetap akan warna hijau..

hanieliza

Originally posted by sue at 16-3-2007 01:17 PM
oo...begitu rupanya bunga telang tu....memang xde kat sini la...

selalunya kalau tanam kat tepi pagar mmg mudah hidup..
tapi masalahnya nak dapatkan benih bunga tu..
banyak kat kampung atau pantai timur je kot....

beehijau

ok..TQ..TQ....for the info....
saya ikut exactly resipi kak liza and jadiik...
1st time saya buat tu...
semua tips pon saya ikut...

MAKLANG

semalam mklang try wat serimuka rashyidah nih...sedap lemak manis rasanya...opismate duk puji2 kata sedap, alahai malunya rasa.... mklang wat 1/2 adunan je..


SERIMUKA RASHIDAH
sumber : Resipit Net

Bahan A (Lapisan Bawah)      
                                 
400 g Pulut                                                                  
15 oz - 18 oz * Santan cair                                          
1 st Garam                                                                  
1 helai daun Pandan                                                     
* Pulut Direndam 1 jam atau semalaman                        
* lebihkan santan supaya lebih paras drp pulut   
dan pulut akan lebih lembut   


Bahan B (Lapisan Atas)

200 g gula pasir
2 tbs (penuh) tepong jagung
2 tbs (penuh) tepong gandum
25 oz santan
5 biji telor
1/2 ts vanilla & garam
10 helai Daun Pandan         

Cara:

Bahan A.

1.Masukkan santan, garam
gambir04: Bahan A.

1.Masukkan santan, garam & daun pandan kedalam pulut tadi. )
2.Kukus dalam loyang 10 " x 10".
3.Bila masak tekan pulut hingga padat.
4.Kukus selama 30 minit.

Untuk Bahan B

1.Banchuhkan semua bahan diatas dan tapis
2.Masak hingga naik wap

3.Curahkan adunan keatas lapisan A.
4. Kukus lagi selama 5 min lagi

..ni mklang tolong tunjukkan camner mklang buat kalau2 dpt membantu...

pulut dikukus ...


masakkan bhg kepala didlm periuk hingga naik wap...


curahkan atas pulut tadi...

dah masak..


hasilnya...



[ Last edited by  MAKLANG at 23-3-2007 01:05 PM ]

ibuafif

apalah nasib malang saya kak liza.....dah 2x saya buat resepi akak ni...still lembik gak.... rasa tetap ada, sedap....cuma atasnye tulah...lembik....kurang lama masaknye kot..? ntahlah.....tp don worry...nak cuba lagi....cuma x tau bila....

mOntey

Originally posted by MAKLANG at 3/23/2007 03:44
semalam mklang try wat serimuka rashyidah nih...sedap lemak manis rasanya...opismate duk puji2 kata sedap, alahai malunya rasa.... mklang wat 1/2 adunan je..


SERIMUKA RASHIDAH
sumber : ...

Wahhhhh MAKLANG!
Berseri2 warna serimuka ni! Nampak pon sedap! Nanti nak try lah, insya Allah, jika ada ramai2 family datang rumah. Bestnya! Thanks for sharing the recipe ya MakLang!

hanieliza

Originally posted by ibuafif at 24-3-2007 05:39 PM
apalah nasib malang saya kak liza.....dah 2x saya buat resepi akak ni...still lembik gak.... rasa tetap ada, sedap....cuma atasnye tulah...lembik....kurang lama masaknye kot..? ntahlah.....tp ...

kak liza rasa sebaiknya masakkan lapisan hijau [atas] tu sehingga naik wap dulu..
pastu baru tuangkan atas lapisan bawah [pulut]..
semoga ibuafif tak jemu dan putus asa untuk mencuba lagi..

hanis00

Ni pulak serimuka Rashidah........memang sedap....tapi kita punya kepala yang atas tu tak berapa rata la..........

MAKLANG

Originally posted by hanis00 at 7-5-2007 11:56 AM
Ni pulak serimuka Rashidah........memang sedap....tapi kita punya kepala yang atas tu tak berapa rata la..........

:clap: cantikkkkk....ok jer mklang tengok....:ah: nak rata dan nampak licin, guna api kecik..kalo api besor dia jadi berombak2 dan kadang2 boleh merekah bila dah sejuk.

hannan6d

kat tranung...orang panggil..kuih tok aji serban...bawahnya pulut...atasnya serikaya...resipi sendiri..
cuba cuba...tak jadi nasib le..tapi Alhamdulillah...ok jadi...
pulut bawahnya ikut resipi k liza...pulut 2..santan cair 2...

eena05

kak hannan cam mane nak buat serikaya tu......rasa dia cam mane. cam serimuka biase ke or ade kelainan ckitttt. pernah dengar tp x pernah makannnnn

hannan6d

rasanya agak keteluran sikit (istilah baru..he..he..)

Pulut serikaya (tok aji serban)

lapisan bawah

2 cawan pulut (direndam 2 jam )
2 cawan santan cair
1/2 sudu kecil garam

lapisan atas

6 biji telur
3/4 cawan gula melaka (dimasak dengan sedikit air..jadikannya 1/2 cawan air gula melaka)
1/2 cawan santan pekat
1/2 sudu teh air kapur
daun pandan
sedikit garam

caranya
1.pulut dikukus dalam loyang yang berlapikkan daun pisang..lebih kurang 30 minit...
2.bila masak..tekan2 kan biar padat...
3.sementara itu...ramas telur dengan daun pandan..nak kurangkan bau hanyir telur tu...
4.kemudian masukkan santan,air gula melaka tu,air kapur dan garam
5.tuang keatas lapisan pulut tadi..kukus lagi 30 minit
6.biar sejuk...baru potong

eena05

thanks kak hannan

hairanaz

saya wat serikaya tak buh santan dalam telur tue......yg ni buh santan yer...hmm..boleh cuber nih.......

maisya

bahagian atas tu guna resepi yg maklang post. Disebabkan malas, maisya tak masak dulu adunan tu, terus tuang jer atas lapisan pulut. Naisb baik menjadik gak...tapi kukus lama la sampai dia masak betul.

hanieliza

Originally posted by maisya at 24-5-2007 08:27 AM


bahagian atas tu guna resepi yg maklang post. Disebabkan malas, maisya tak masak dulu adunan tu, terus tuang jer atas lapisan pulut.  ...

cantiknya kueh maisya..:pompom::pompom:
rajin sungguh la maisya ni..
pinjam kejap tangan tu boleh tak....