CREAM PUFF / PASTRY CHOUX

ladida

krim puff
sitipayung Post at 1-1-2012 14:08

    santek dan mesti sedap sitipayung nyer creampuff.. .resepi sendiri ke org lain punya....leh share2 tak...sharing is caring maaa.....

hairanaz

Reply 298# nunul


    ni ha creampuff inti durian and whipped cream ... memang sedap.

masliana

saya tak paham la kne masak tepung hingga ade lapisan putih tu mcm mane ye?

sitipayung

ladida

RESEPI KRIM PUFF

100ml air
45g butter-suhu bilik, potong 1cm
60g tepung gandum- diayak
2 biji telur(100g)

Cara-cara

Panaskan oven . Griskan dulang oven  dengan minyak/butter ke atasnya.
Lepas tu ayaklah tepung.
Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana   sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.
Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat   sehingga   terbentuk seketul doh.  
Biarkan doh tersebut sejuk.
Masukkan telur sebiji sebiji dan putar sehingga menjadi adunan yang lembut
Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe kan ke atas dulang sebanyak 10 biji. Jarakan supaya beri ruang krim puff mengembang.
Spray permukaan cream puff dengan air. Bakar dalam oven sehingga nampak perang  dan masak.
Sejukkan cream puff sebelum dimasukkan kastad krim.

kastad krim

1 sudu besar tepung
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
200cc(1 cup) susu segar
1 biji telur (L size)
1 sudu besar mentega
Cara-cara

Masukkan bahan dari no1 - 3 ke dalam mangkuk. Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau jangan ada yang berketul.
Masukkan telur dan kacau lagi. Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi. Masak sehingga pekat. Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau. Ulang sehingga pekat.
Bila dah siap, masukkan mentega. Kacau.

ceri_merah

baru siap buat cream puff. ikut resepi sitipayung kat atas. thanks

soursop_juice99

Reply 305# ceri_merah

Nampak sedap la, ceri.. lama tak masa nak buat ni?

ceri_merah

Reply 306# soursop_juice99

Kejap je buat ni. dalam 1 jam dah boleh makan..

lwyl

Reply 303# masliana

You stir the dough until you can see a white layer at the bottom of the bowl/pan. Be careful not to burn your dough.

parangskeper

dah try cream puff nih...pastry ikut resepi sitipayung n kastad filling ikut resepi kodoklawa....memang menjadik n kastadnyer pun kuning berseri...nanti kita paste gambar...

Janeavatar

Thank you for sharing.

lwyl

My cream puffs without any fillings.

cmf_marshmallow

Reply  nunul


    ni ha creampuff inti durian and whipped cream ...  memang sedap.
hairanaz Post at 26-1-2012 22:33

sedapnya..boleh share tak cane nak buat filling inti durian+whipped cream?

hairanaz

Reply 312# cmf_marshmallow


    boleh2.....utk whip cream tu saya putar jelah whip cream dari kotak tu...sampai kental.

utk inti durian plak saya tader sukatan khas ...tp bahan2 dia macam ni lah..

-isi durian ( dalam 5,6 ulas )
-gula (ikut suka manis kita lah)
- air (lebih kurang 1/2 cawan)
-secubit garam
- 2 sudu besar tepung jagung

- blender semua bahan2 hingga sebati, kemudian masak di atas api yg sederhana hingga pekat. Bila dah pekat, biarkan ia menyejuk dulu sebelum di paip ke dalam creampuff. Paipkan dulu whip cream kemudian paip pula inti durian. pastu boleh la makan...

Kacip_Fatimah

My cream puffs  without any fillings.
lwyl Post at 14-2-2012 19:17

    cantik!!!!!

lwyl

Reply 314# Kacip_Fatimah

Thank you for the compliment .

masliana

Nak tunjuk cream puff saya buat...

cmf_marshmallow

Reply  cmf_marshmallow


    boleh2.....utk whip cream tu saya putar jelah whip cream dari kotak ...
hairanaz Post at 17-2-2012 11:25

tima kasih ya hairanaz for sharing ur recipe, tpkan saya sampai skang masih fail whip fresh creamtu, sedih.. uhuk kalu gantikan dgn non dairy whipping cream pun sedapkan..

hairanaz

Reply 317# cmf_marshmallow


saya memang guna non-dairy whip cream pon, ehehehe...lupa pulak nak mention.

myasara_m

amik resepi kat sini gak. tak sempat nak snap yg topping cekelat anak dah mkn abis

soursop_juice99

salam..ni cream puff yang saya buat ikut resepi kat dalam forum ni.. sori.. bersepah sikit.. excited nak ambik gambar. satu family suka..tapi memang banyak pakai telur kan? Gula yang tabur kat atas tu pun jadi cair sebab bawak keluar dari fridge.