ANEKA CHEESE KEK & TIRAMISU

platinum8

Originally posted by syazwaniadnan at 15-1-2008 11:24 PM
tq sis..
kalo kukus ni, snang keje sket..
tambah2 guna brownies mix je

Ohhh Wani guna brownies mix ya.....hmmm nanti nak gi cari kat supermarket. Blh try buat yg ni pulak...

pilot

oo..tq shida

hairanaz

waaaa.....syioknyerr.....akhirnya jadik jugak japanese cotton cheesecake sayer.... thanx la kat kengkawan kat bod FnR ni...sbb tgk kek kengkawan sumer yg gebuss2 dan cantik2 tu la yg buat saya bersemangat nak cuber jugak.....

so ini lah ruper kek saya....hehehe...






saya tader mixer...so pukul putih telur tu dgn whisker tgn je la....aduhai...lenguh tgn sayer.... kalau ikut hati mmg rasa cam nak give up dah...tp dalam hati ni dok kata..sabar..sabar..... mujurla kek pon jadik .....anak2 dan somi pong sker....lenkali leh buat lagik!




[ Last edited by  hairanaz at 17-1-2008 01:40 AM ]

ninoZ

[quote]Originally posted by hairanaz at 17-1-2008 01:37 AM
...saya tader mixer...so pukul putih telur tu dgn whisker tgn je la....aduhai...lenguh tgn sayer.... kalau ikut hati mmg rasa cam nak give up dah...tp dalam hati ni dok kata..sabar..sabar..... mujurla kek pon jadik .....anak2 dan somi pong sker....lenkali leh buat lagik!...[/quote]

pssstttt....lenkali bleh bodek somi suh beli mixer

kek gebu sungguh hairanaz.. congrats!!

[ Last edited by  ninoZ at 17-1-2008 01:47 AM ]

hairanaz

tengkiu ninoz.....

hehehe...tadik dah cakap dah kat hubby....kenala beli mixer.....dia kata okay....yahoooo...! leh ler wat ciskek selaluuuuu...!

cupcakes

Originally posted by hairanaz at 17-1-2008 01:37 AM
waaaa.....syioknyerr.....akhirnya jadik jugak japanese cotton cheesecake sayer.... thanx la kat kengkawan kat bod FnR ni...sbb tgk kek kengkawan sumer yg gebuss2 dan cantik2 tu la yg ...

walau guna tangan pun hasil nyer mmg tak mengeciwakan..berbaloi kerah tenaga

chemox

kt mane resepi japanese cotton cheesecake nih yer...ada sesaper leh tlg tepek x....???

terliur la tgk hairanaz punyer cheesecake...gebusss giler....

choclatemousse

refer page 7...resepi dr alma...e2iyen (salah eja nih) yg postkan

hairanaz

chemox..saya guner resepi alma...yang wani tepek tu...tak per...saya tepek lagi...

Cotton Soft Japanese Cheesecake (sumber alma dr myresipi)

Bahan-bahan ( 8-inci )

Bahan A:
-250g cream cheese
-50g butter
-100 ml susu segar (fresh milk) (kira2 1/2 cawan) - tp semalam saya pakai susu tepung anak bancuh ngan air sbb luper beli...
-6 biji kuning telur
-1 sdb jus lemon (saya tak buh pon hari semalam sbb tader)
-1/4 sdk garam
-60g tepung kek / tepung superfine (kira2 6 sudu besar)-]saya pakai tepung biasa jer hari tu..tp saya ayak 3 kali..
-20g tepung jagung (cornflour/cornstarch) (kira2 2 sudu besar)

Bahan B:
-140g gula (granulated sugar) (kira2 3/4 cawan)
-6 biji putih telur
-1/4 sdk tartar krim (cream of tartar) atau 3/4 sdk jus lemon

Cara-cara
Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. Kemudian, campurkan tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hgga sebati.

Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama tartar krim, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tmbhkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak).

Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 8 inci, yg digriskan bwhnye & tepi tu salut dgn kertas baking. Tuang adunan kek dlm tin kek.

Bakar kek dlm kire2 sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. Pd sesapa yg kurang pasti waterbath tu cmner, buatnye simpel jer. Lepas letak adunan dlm dlm tin kek, balut bwh hgga sparuh tinggi tin kek dgn aluminunium foil (ni double protection agar air xmasuk esp springfoam pan, saya x konfiden tu yg wat gitu hehe, kalo xmo buat ok je tp advisable balut).
Then, letak tin kek tu atas dulang pembakar, pastu tuang air panas atas dulang pembakar, preferably

hairanaz

Originally posted by cupcakes at 17-1-2008 08:31 AM


walau guna tangan pun hasil nyer mmg tak mengeciwakan..berbaloi kerah tenaga

tu lah cupcakes..mmg berbaloi laa.....hehehe....kalau dpt hadiah mixer lagi la berbaloi.....

platinum8

:pompom: :pompom: ....tahniah!!!!!

syazwaniadnan

tahniah kak..:pompom:
tulah kan..
xde mixer pn, kita masih bleh beat egg whites kan
sonotnye akk, xlame lg ade 'maid' la ye tlg beat egg whites
wani kne usaha gigih utk dpt mixer sendirik

bLUe_jaMBu

sis haira,
ya Allah gebusnya japanise cis kek ni..mmg my feveret cuma lom berani nak buat! akan ku cuba!

marshmallow

kitapn nak try gakla buat japanese souffle..

hairanaz

plat and wani : tengkiu........ ni sumer berkat tgk kek2 wani n plat laa.....hehehe...

blue_jambu : try la wat.....puas hati kalau wat sendirik...leh makan byk2....

marshmallow : I bagi full support kat u.....!

platinum8

Semalam buat lagi cotton cheese cake. Kali ni taruk blueberry topping...

hairanaz

owhh......sedapnyerrr.......!

maisya

Tergoda dengan kawan-kawan kat sini punya kek...maisya pun try jugak Cotton Soft Japanese Cheesecake resepi dari Alma tu. Maisya buat 1/2 adunan jer dan guna cottage cheese. Oklah walaupun rupa tak cantik dan gebu cam orang lain punya ....sedap makan bila dah sejuk.

anna39

amboi platinum, gebunya kek.... jeles akak.. akak penah buat 2-3 bulan lepas, jadi mcm bingka, kasi anak makan.. siap tya puding cheese ke  kena cuba lagi le... sini philly cheese mahal, kat $11 seketul, tak berani nak buat takut jadi bingka lagi....

hirokuyumi

Ni koleksi Cheesecake yang saya buat dari dulu:


NY Cheesecake, baru lepas masak.


Pumpkin Cheesecake with orange marmalade and halwa halia.


Yang nih I main tabur je benda2 yang jumpa dalam pantry kat atas dia.