1 cup cornflour (take out 2 teaspoons)
1 cup sugar
4 cups water
green coloring/screwpine leaves juice
Method :
Mix all the ingredients in a pot and cook on medium heat till thickens. Pour into moulds made of screwpine leaves or just into small plastic containers.
Top layer
1/2 cup cornflour
4 cups coconut milk
salt to taste
Method :
Mix all the ingredients in a pot and cook on medium heat till thickens. Pour onto the green layer. Chill.
1 bungkus tepung beras
1 cawan gula halus
2 ½ cawan santan pekat
5 cawan air panas
½ cawan jus pandan
Garam secukup rasa
Daun pisang (potong empat segi)
Cara:
Bancuh satu cawan tepung beras bersama pati santan serta garam (secukup rasa). Ketepikan. (Adunan A). Bancuh tepung yang selebihnya dengan air panas, jus pandan dan kacau hingga cair (jangan terlalu cair). (Adunan B). Bentukkan daun pisang menjadi empat persegi. Jerangkan air kukusan. Apabila mendidih atur acuan daun pisang diatas dulang. Masukkan 1 sudu teh gula ke dalam setiap acuan. Setelah itu bolehlah dikukus. Bila adunan B telah beku, tuangkan adunan A ke atasnya. Setelah itu kukus lagi sehingga masak.
resipi:
10 batang bendi
6 tangkai cili merah(di tumbuk kasar)
6 ulas bawang merah atau 2 labu bawang besar (ditumbuk kasar) 5 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
Sayur Petola Manis
Sumber: Buku Pandai Memasak
Hits: 439 Rating: 10.00 Review: 0 Email this Recipe Print this Recipe
Bahan-Bahan:
2 biji petola
2 biji cili merah
20 sen soohon
2 ulas bawang merah 4 tahil udang hidup
1 ulas bawang putih
Garam serta serbuk perasa secukupnya
Cara:
Petola dibuang kulit kerasnya serta dikikiskan sedikit kulit luarnya, setelah itu dipotong bulat-bulat. Cili merah, bawang merah dan bawang putih dimayang halus. Udang dibersihkan serta buang kulitnya. Rendamkan soohon dengan air sejuk seketika. Jerangkan air di dalam periuk, masukkan bersama udang, bawang dan cili yang telah dimayang biarkan sehingga mendidih bila sudah mendidih masukkan pula petola dan tambahkan garam serta serbuk perasa secukupnya. Biar seketika tapi jangan terlalu lama kemudian bolehlah diangkat untuk dihidangkan.
Sayur Keladi Rebah Bangun
Kiriman: noorra
Sumber: Mak Mertua
Hits: 75 Rating: 0.00 Review: 0 Email this Recipe Print this Recipe
Bahan-Bahan:
Batang keladi (anggaran 4-5 batang), buang kulitnya dan potong anggaran 6cm
Sebiji buah pinang - belah 4
(keladi yang telah dibuang kulit direbus bersama buah pinang hingga layu. Toskan airnya)
1 tangkai daun kesum
2 helai daun kunyit (hiris halus)
Air asam jawa (anggaran
Bahan-Bahan
DIKISAR
5 biji Bawang Merah
2 biji Bawang Putih
Kunyit Hidup ( 1 inci )
Cili Api
2 btg Serai (dititik)
2 helai Daun Kunyit ( dihiris)
Ikan bilis Halus
2 sudu besar Tempoyak
3 papan Petai
50ml santan pekat
Garam/ajinomoto
Cara Memasak
1. Tumis bahan-bahan yg dikisar dengan air
2. setelah mendididh masukkan tempoyak
3. kacau dan masukkan serai dan hirisan daun kunyit
4. masukkan petai dan ikan bilis..
5. masukkan santan
5. kemudian masukkan garam dan ajinomoto secukup rasa.
Asparagus & Cendawan Bersos Tiram
Kiriman: Khairul Nazima Bt Abdul Halim
Sumber: Sendiri
Hits: 125 Rating: 0.00 Review: 0 Email this Recipe Print this Recipe
Bahan-Bahan:
Asparagus ( seikat / ikut selera )
2 sudu teh minyak masak
4 ulas bawang putih ( dice / cincang )
Cendawan Butang ( 1 tin / belah dua )
Cendawan tiram ( ikut selera )
Sos tiram ( 4 sudu besar )
Air ( 4 sudu besar )
Cara:
1. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bawang putih yang dicincang tadi.
2. Celur sebentar asparagus yang telah lembut dan batang yang keras tak perlu diambil.kemudian angkat dan tos.
3. Masukkan sos tiram dan kedua- dua jenis cendawan tadi kemudian masukkan sedikit air agar ia tidak terlalu pekat.
4. Letakkan asparagus yang sudah dicelur tadi kedalam piring kemudian curahkan sos yang telah dimasak bersama cendawan tadi. dan ia sudah boleh dinikmati.
Cadangan Hidangan:
Taburkan daun bawang dan sedap dimakan bersama Tomyam campur dan nasi putih.
Tambahan:
Sesuai untuk mereka yang gemarkan menu sayuran dan diet yang seimbang kerana ia tidak memerlukan garam dan serbuk perasa.Selamat Mencuba.
Resepi brokoli sos keju
Bahan :
300 gram brokoli, di potong-potong
Bahan Sos:
1 buah bawang bombay, dihiris nipis
1 ulas bawang putih, dihiris nipis
3 sdm tepung gandum
300 ml susu cair
2 sdm mentega
50 ml krim pekat
1/2 sdt garam
1/2 sdt serbuk lada hitam
1/2 sdt serbuk buah pala
50 gram keju parut
50 gram keju cheddar diparut untuk taburan
Cara :
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung gandum sambil dikacau hingga menggumpal.
2. Tuang susu sambil dikacau hingga rata. Tambahkan krim pekat, garam, serbuka lada hitam, serbuk pala, dan keju cheddar sambil dikacau hingga meletup-letup.
3. Rebus brokoli dalam air mendidih sehingga masak, toskan. Siram dengan sos keju lalu taburkan keju cheddar parut.
4. Bakar ke dalam oven selama 15 minit. Sajikan semasa masih panas
Post time 18-9-2008 10:27 PM
Author
