TOPPING & DEKO - FONDANT/PIPING JELLY/CHOC/CREAM CHEESE/GUM PASTE

yasminz

Reply 330# 3333

salam dik, utk buat figurine biasanye kita campurkan fondant ngan gumpaste sikit.  Kalau guna fondant saja, memang lembik.  Atau tambahkan sikit serbuk CMC atau gum tragacanth ke dlm fondant yg dah siap tu. Fondant akan jadi lebih keras.  Tq.

yasminz

Reply 336# ummiucop

Salam Ummi,cantik kek

akak buat fondant dari dulu tak pernah guna aising sugar brand Snow tu.  Just guna yg biasa, dari brand Gula Prai.  Ayak pun sekali je, takyah byk kali, so far takde problem.  

n3

salam sifu2...

selama nih saya dok beli jer fondant, tapi semalam try buat sendiri guna resepi k min..
first time nak buat sendiri tapi FAILED la plak... tuh la... tatau apsal.. dah habis menguli ok jer.. pastu saya simpan semalam.. esoknya guna.. uli balik tapi krek! soalannya.. mmg icing sugar tuh mmg pakai cukup2 8cups ker? saya ada tambah 2-3genggam.. waktu uli tuh sbb lembik.. ker tak bleh simpan? cam maner eh? syok tengok sifu2 punya hasil elok jer.. sayer tak jadi plak

dhania_arif

Assalamualaikum, asyik tengok dan baca, finally try jugak la buat fondant...tapi tak lah cantik...dhania guna marshmallow fondant. Dan kat dalam tu guna kek butter vanilla + buttercream yang manis tak hengat....





Agak kasar sikit dan tak cantik ...

n3

  

thanks tunjuk ajar sifu2 buat fondant.... at last jadi jugak fondant yg dibuat sendiri.. terima kasih banyak2

gam_gajah

saya nak gi kelas belajar deko2 ni, blh ke tlg rekemen kelas mana yg bagus, & cikgu yang bagus. pernah terkena, gi blajar ngan cikgu yg ala2 kadar, dia pun baru je blajar & terus buka kelas...kelas jadi kelam kabut & sampai ke mlm, saya jadi lost....& bila balik umah still tak reti guna nozzle....

mintak tlg kawan2 yg dah pernah gi kelas yg bagus tu rekemen...atau yg pernah terkena mcm saya ke, nak pm pun takpe...

kodoklawa

Reply 346# gam_gajah


   http://mforum.cari.com.my/viewthread.php?tid=376790&extra=page%3D2&page=20

aniaris

saya pulak nk try buat kek fondant 2 tkt, tp x tau cmn n ape tools yg digunakan utk jd penahan kek tuh, ade sesap leh bantu tak...dulu belajar kek satu tkt jerk...

pinKy180

thanks tunjuk ajar sifu2 buat fondant.... at last jadi jugak fondant yg dibuat sendiri.. terim ...
n3 Post at 3-5-2011 07:43

cantik!!...

nak tanya, warna jenis apa sesuai untuk kalerkan fondant?? cecair biasa cam star brand boleh x??


pastu figure ni buat guna 100% fondant ka??

kodoklawa

Reply 349# pinKy180


   boleh..calit sikit aje guna pencungkil gigi..seelok2nya guna kaler wilton,chefmaster atau americolor.

intan_pet

NAk tanya, apa beza fondant ngan gum paste yek?
Bukan dua2 tu keras ker?

yasminz

Reply 351# intan_pet


    Fondant/ sugarpaste utk balut kek, ia takkan keras sgt.  Gumpaste/ flower/ petal paste utk buat bunga, boleh jadi nipis,elastik dan keras sgt bila kering.  Campur dua2 utk buat modelling pes, utk buat animal, figurine etc.

pinKy180

nak tanya, kalau buat carrot cakes dan cream cheese as a topping...pastu balut dgn fondan, boleh tak?

yasminz

Reply 353# pinKy180

Rasanye boleh, tapi cream cheese tu selalunye lembik.  Mungkin kena letak cream cheese tu nipis saje.  Bila kena panas, bertambah lembik.  Mungkin boleh tapi kena makan cepat

peachauto

nak tanya, kalau kita nak lekatkan bunga2 kecil tu atas fondant kena guna apa? piping gel ke?

sorry saya x penah buat hiasan cupcake guna fondant... selalu masak kek saja.

kodoklawa

Reply 355# peachauto


   basahkan brush dgn air pastu sapu pada bunga2 kecil utk lekatkannya pd fondant.

atiqah_bea

salam semua..sy teringin sgt nak buat fondant. nak pergi belajar, tp selalu tak sempat. kalaulah belajar dari buku ke ok ke? apa buku yang plg bagus? ada beli buku dekorasi kek hantaran keluaran karangkraf, ok jugak.

peachauto

Tq KLawa, smalam punya la x menyempat2, saya dah buat ekspremen pon..men tekan2 je bunga2 kecik tu atas fondant. Saya assume mesti x ada orang jawab lgi soalan saya kat sini.

Saya beli fondant kat kedai Bake with Yen, jadi bila pegang dia lembik melekat2 kat tangan, saya tambah gula kastor dah byk tetap juga lembik. Last2, saya campur sket tepung kanji sbb tepung jagung tak ada. Fondant tu jadi mudah nak lenyek dan tekap.

Soalan saya, boleh ke kita tambah tepung jagung je nanti tak tambah gula?

kodoklawa

Reply 358# peachauto


lengkali guna gula icing yg telah diayak utk stabilkan fondant yang lembik itu bukan tepung kanji  atau tepung jagung ya!...Untuk buat bunga, peach boleh tambah sedikit gum tex atau cmc atau taraganth (betul ke spelling ni..hehehe) ke dlm adunan fondant. Gum tex,cmc tu buat bunga jadi keras.

peachauto

Tq KLawa ..

Gum tex sama tak dengan gum paste? cmc tu shortform untuk apa? atau kalau pegi kedai kek, kita kata nak cmc... jurujual tau x?