|
|
ANEKA LAKSA PANTAI TIMUR - LAKSAM, LAKSA KELANTAN & PAHANG
[Copy link]
|
|
|
jeng....jeng.....jeng.....
hari sabtu berkobar buat laksam. pagi2 pi pasar nak beli ikan sardin 5 ekor & bahan hiasannya. kemudian siap telepon emak 3/4 kali dok tanya nak guna tepung cap apa & sebagainya. sebab mak shida pakai sejenis je tepung. dia pakai cap teratai.
beli ikan kat pasar siap suruh cina pasar siangkan & belah & buang segala isi perut. takut..... memang menjadilah walaupun ianya percubaan pertama :clap:. nasib baik teringat yang last year shida ada beli periuk, so adalah tudung periuk.
semalam baru habis laksa kita. tapi sorry sebab tak de gambar. hanphone kita masih lagi hanphone 4/5 tahun yang lalu yang tak de camera. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 4-7-2005 08:51 AM:
jeng....jeng.....jeng.....
hari sabtu berkobar buat laksam. pagi2 pi pasar nak beli ikan sardin 5 ekor & bahan hiasannya. kemudian siap telepon emak 3/4 kali dok tanya nak guna tepung cap ...
shida, tepung cap teratai bagus eh..akak sini pakai je tepung cap bunga rose made in Thai..tapi mmg betul gak ada setengah tepung tak jadi..akak guna tepung Pakistan tak elok la...
Jumpa gak akhirnya tudung puyuk..tahniah dr akak sbb berjaya wat laksam sendiri..:clap::clap::pompom: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 4-7-2005 04:27 PM:
shida, tepung cap teratai bagus eh..akak sini pakai je tepung cap bunga rose made in Thai..tapi mmg betul gak ada setengah tepung tak jadi..akak guna tepung Pakistan ...
tima kasih kak noor  . honey kita pun bangga sebab kita boleh buat laksam.
kak noor, kalau kat kelantan ada beza ye laksam & laksa. honey cakap laksam isi dia macam kueyteow tu. hak kita buat ni lah. laksa pulak hak yang panjang2 tu. tetapi kuah masih sama. confuse :hmm: betul le.
yang shida tahu laksa ni sama ada laksa kedah atau laksa penang. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 4-7-2005 04:53 PM:
tima kasih kak noor . honey kita pun bangga sebab kita boleh buat laksam.
kak noor, kalau kat kelantan ada beza ye laksam & laksa. honey cakap laksam isi dia macam kueyteow tu. hak kita buat ni lah. laksa pulak hak yang panjang2 tu. tetapi kuah masih sama. confuse betul le.
yang shida tahu laksa ni sama ada laksa kedah atau laksa penang.
laksam..spt gambo diatas..
laksa kelate/trg kuah putih..kuahnya spt diatas tapi guna laksa beras biasa tu..
shida..u ore Ganu ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 4-7-2005 05:08 PM:
laksam..spt gambo diatas..
laksa kelate/trg kuah putih..kuahnya spt diatas tapi guna laksa beras biasa tu..
shida..u ore Ganu ke?
kak noor,
shida org perak le. honey orang kelantan. tapi sekarang ni orang negeri lain pun dah pandai buat laksa. mak shida sampai pi belajar sebab dia suka sangat makan laksam.
kak noor, nanti tolong masuk kat thread singgang daging ye. shida nak resepi. singgang ikan dah pass dah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 4-7-2005 05:13 PM:
kak noor,
shida org perak le. honey orang kelantan. tapi sekarang ni orang negeri lain pun dah pandai buat laksa. mak shida sampai pi belajar sebab dia suka sangat makan laksam.
kak noor, ...
ooh..ur honey ore kelate..mmg patut ler u kena pandai wat laksam dan laksa kelate..:bgrin:
akak akan masuk thread tu..:ah: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 29-6-05 12:53 AM:
 
LAKSAM TERENG ...
aisey menggg .. tak dok tutup periuklah .. duh :kant: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by DARSITA at 14-7-2005 02:21 AM:
aisey menggg .. tak dok tutup periuklah .. duh :kant:
Noor nya 3 tudung puyuk import dr M'sia ..hanya import tudung nya aje..tudung puyuk mak Noor hok lama2..badannya dah tiris kot..hehehehe
kalau pakai satu..penat woo..tengah panas2 nak kena gulung..pastikan kukus hingga gelembung baru angkat, baru senang nak gulung dan sebelum letak adunan dllm tudung tu lengserkan sket tudung tu dgn minyak..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pasal lengser minyak ni, hari tu shida terlebih lengser minyak. kemudian tepung tu menari-nari tak mo dok diam penuh atas tudung periuk. so, jangan terlebih minyak masa melengser. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 14-7-2005 09:52 AM:
pasal lengser minyak ni, hari tu shida terlebih lengser minyak. kemudian tepung tu menari-nari tak mo dok diam penuh atas tudung periuk. so, jangan terlebih minyak masa melengser.
shida.. adunan tu tetap akan menari2 atas tudung puyuk walaupun tak lengser dgn minyak..sbb adunan nya kan cair...tapi kalau tak lengser tak boleh lah..harus melekit2 kat tudung puyuk tu nanti masa nak gulung..
pstt..masa adunan tu menari shida tak menari sama ke..hehehe :nyorok: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 14-7-2005 05:48 PM:
shida.. adunan tu tetap akan menari2 atas tudung puyuk walaupun tak lengser dgn minyak..sbb adunan nya kan cair...tapi kalau tak lengser tak boleh lah..harus melekit2 ...
kak, shida lengser memula je. lepas tu tak lengser dah. tudung tu dah ok. masa tepung tu menari, neuhlah jari2 ku pun turut menari nak kasi balance kan pengukus tu. tolak sana dia lari, tolak sini pun lari, sudahnya.....ikut dia lah. but, mujur okey.
shida suka part menggulung tu. shida gulung guna pisau. akak gulung dengan tangan ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 15-7-2005 10:37 AM:
kak, shida lengser memula je. lepas tu tak lengser dah. tudung tu dah ok. masa tepung tu menari, neuhlah jari2 ku pun turut menari nak kasi balance kan pengukus tu. tolak sana dia lari, tolak s ...
shida,mmg pun nak balance kan dlm pengukus tu payah gak, akak lagi lah kukus guna kuali lapik dgn jejari besi baru buh tudung puyuk..jenuh gak akak uting (loghat ganu) betul2 nak kasi sama rata kedudukan tudung puyuk tu..
akak pun suka masa gulung, mula2 nak gulung tu kuis dgn pisau pastu tu gulung dgn tangan ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pernah tgk kat satu rancangan masakan, chef wan buat laksam mcm kat noor ajar..senang jer nak buat tapi masalahnya den tak ada tudung periuk dan periuk mengukus...
tak boleh tgk gambo lama-lama, nanti mengidam lak :malu: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
punyalah mengidam nak makan laksam....*kes terliur* tengok gambo kak noor...
pakat ngan mak wat laksam..2 adunan gitu..puashati dapat makan anak beranak....hehehhehe....
senang jer buatnya kan...cakap ngan mak..kalau cam nie punya laju leh wat business laksam.. lol |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by eyzlyn at 16-7-2005 06:45 AM:
pernah tgk kat satu rancangan masakan, chef wan buat laksam mcm kat noor ajar..senang jer nak buat tapi masalahnya den tak ada tudung periuk dan periuk mengukus...
tak boleh tgk gambo lama-lama, ...
adehh..cian Lyn...akak suruh abg akak bawa 2 lagi tudung puyuk bulan 6 baru ni, sebelum ni ada 1 je..dan akak kukus dlm kuali je..senang angkat..
Mak Lyn nak dtg Canada pesan lah bawak tudung puyuk hok takmboh pakai tu..heheheh
punyalah mengidam nak makan laksam....*kes terliur* tengok gambo kak noor...
pakat ngan mak wat laksam..2 adunan gitu..puashati dapat makan anak beranak....hehehhehe....
senang jer buatnya kan...cakap ngan mak..kalau cam nie punya laju leh wat business laksam
uwaaa..jelesnya akak tengok sutra boleh pakat wat dgn mak..ada 2 org tukang kerja cepatlah sket...best nyaa..makan laksam..dah lama tak buat laksam sbb tepung beras kat umah akak ni kurang bagus, tu hari tersilap beli tepung beras..kasar tak elok langsung..
[ Last edited by NoorMasri on 17-7-2005 at 11:34 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sedapnya nampak..
jun tak pernah makan...
dah ada resepi ni, macam nak coba la..
mekasih MOD Noor..  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak noor ni, suka le kat dia. sebab kak noor akan tunjuk gambar step by step. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by junadinda at 30-8-2005 07:38 AM
jun tak pernah makan...
dah ada resepi ni, macam nak coba la..
mekasih MOD Noor..
Jun..ada ke tudung puyuk ala cam kat mesia umah Jun tu...kalau ada boleh la try buat...:cak: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 30-8-2005 08:59 AM
kak noor ni, suka le kat dia. sebab kak noor akan tunjuk gambar step by step.
shida, tu pun ingat nak amik gak gambar masa gulung laksam tu tapi malu lah pulak nak tayang jari jemari ku nan gebus ini...ihikssss |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 4-7-2005 08:51 AM
Author
