Sis! Tolong la ajar masak......

eileen80

tudung_bawal posted on 13-5-2016 10:45 AM
eileen ada resipi masak sayur sawi tak? hari tu pegi kat giant ada sayur sawi jual murah2, teringi ...

kalo sayur sawi nie, ade byk jenis.
1. sawi jepun
2. sawi kerinting
3. sawi bunga
4. sawi hijau

eileen80

tudung_bawal posted on 13-5-2016 10:46 AM
tak pernah guna lagi. jd x tau camne rasa minyak bijan tu.

minyak bijan i pakai utk wat ayam goreng madu je.

tudung_bawal

eileen80 replied at 13-5-2016 10:48 AM
kalo sayur sawi nie, ade byk jenis.
1. sawi jepun
2. sawi kerinting

sori eileen. tb tersilap bukan sawi tapi BAYAM.

tudung_bawal

eileen80 replied at 13-5-2016 10:48 AM
minyak bijan i pakai utk wat ayam goreng madu je.

ada tips x kalau x nak bagi ayam goreng madu melekat kat kuali masa goreng?

eileen80

tudung_bawal posted on 13-5-2016 10:52 AM
ada tips x kalau x nak bagi ayam goreng madu melekat kat kuali masa goreng?

xde tip sbb xpnh melekat kat kuali..
rsnye bkn semata2 kerana petua tp jenis kuali yg digunakan.
sbb i pnh masak kat umah MIL.
melekat walau guna resepi yg sm spt selalu.

eileen80

tudung_bawal posted on 13-5-2016 10:52 AM
sori eileen. tb tersilap bukan sawi tapi BAYAM.

adeh TT nie... bayam plak... terbayang plak popeye...
bayam ade 3 jenis. bayam merah, bayam kerinting hijau & bayam bayam tirus hijau.

kalo bayam merah, i suke goreng je.
panaskan minyak 1 sudu.
tumis ikan bilis dl. then masukkan bwg putih, bwg merah & lada merah (kalo nak pedas lah).
dah naik bau, masukkan sayur bayam yg dah dibasuh & ditoskan tu.
goreng dgn api beso.
dah layu skt, dah blh angkat.
tadaa.... siap....

tudung_bawal

eileen80 replied at 13-5-2016 10:54 AM
xde tip sbb xpnh melekat kat kuali..
rsnye bkn semata2 kerana petua tp jenis kuali yg digunakan.
...

jenuh nak sental kuali kalau goreng ayam madu.

tudung_bawal

eileen80 replied at 13-5-2016 10:58 AM
adeh TT nie... bayam plak... terbayang plak popeye...
bayam ade 3 jenis. bayam merah, bayam kerin ...

tengs. sudi kongsi resipi. nanti dah boleh beli bayam lepas ni. blh guna mana2 jenis bayam kan untuk resipi ni?

eileen80

tudung_bawal posted on 13-5-2016 11:02 AM
tengs. sudi kongsi resipi. nanti dah boleh beli bayam lepas ni. blh guna mana2 jenis bayam kan unt ...

kalo bayam hijau, best masak sayur air je.
letak bebola ikan yg dihiris2.
ade plak sambal totok (org jawa kata).
mmg maveles...

rospinki

resepi megi

cara:

rebus air hingga mendidih
msukkan megi dan nmpk masak masukkkan perencah
siap utk dimakan panas2

prettyuglybabe

tudung_bawal replied at 13-5-2016 10:29 AM
dah cuba. tapi bila dah masukkan sayur. dah jadi macam sup sayur pulak.

sayur cuci then tos kering..
pastu masa tumis jangan taruk air..
style sy masak sayur:

bawang putih cincang..
tumis dengan minyak zaitun sikit je..
bila dah wangi, masukkan garam dan oyster sauce..
pastu masukkan sayur..
gaul-gaul sekejap then angkat..

resepi tu kalau untuk goreng sayur kailan, sawi atau sayur lembut-lembut..
kalau ada yang keras, masuk air sikit je..
dalam 2 3 sudu..

sayur goreng belacan:
bawang putih
bawang kecik
cili padi
belacan

tumbuk bahan
tumis sampai wangi
masuk geram dgn oyster sauce
masuk sayur + air sikit je..
gaul-gaul pastu angkat..

orang cina punya style, mereka goreng sayur guna api besar..

prettyuglybabe

masak lemak cili padi

cili padi (campur merah dgn hijau) & kunyit hidup - blend sampai halus hancur..
serai diketuk
asam keping

amik satu senduk cili padi blend..
masuk ke kuali..
masukkan ikan..
masukkan serai..
hidup api biar sebati dengan ikan..
masukkan sayur mcm kacang botol/kacang panjang/peria kecik/rebung..
dah agak sebati, masukkan santan..
kacau jangan pecah minyak..
masuk garam + asam keping..
dah melegak cukup rasa, matikan api..

kalau masak lemak daging..
sama step cuma masukkan air supaya daging dan kentang/rebung empuk..
dah empuk, baru masuk santan..

haryatie

dulu msa single x reti gak memasak
smua main beli..blik keje tu da siap tapau
mula2 kahwin dulu nak balikkan telur dadar pun takut2..mesti husband tolong balikkan
sekrang ni nak terbalikkan kuali pun da boleh..
masakkkan lain pun pelan2 blajar..sekali buat mmg la kdg x brape sedap & menjadi
tp kena rajin mencuba tnya dgn kawan2 & try la mana2 resepi tu
kira da teror jugak la dr dulu tu
apa2 pun semua kena bermula dgn diri sendiri..
belajar dan mencuba trus mencuba
kalau org prempuan still ckp x reti masak apa pun..bg aku tu sebenarnya malas jerk
sbb bahan asas masak gulai@kueh lebih kurang sama jerk..
kalau x pernah mencuba bila nak tahu & pndai

haryatie

AYAM MASAK BALI...aku da cuba sedap jugak..ank2 pun suka

Ayam yg sudah dibersihkan ..digoreng..jgn garing sgt just juicy
Blend Cili kering segenggam bersama
6 biji bawang besar
1 bawang putih satu labu
Seinci halia
Sedikit belacan (aku x taruh sbb x suka belacan)

2) 8 btg serai dititik  (ni yg kurus ya..klau serai yg besar cukup 5 btg)

3) 6 tangkai helai kari

4)Kicap tamin (renjis smp dpt warna mcm pic atas tu)

5) sedikit gula (ikut rasa)

6) garam (ikut rasa)

Minyak ayam tadi tu, gorengkan serai, sampai separa coklat
Masukkan daun kari sampai garing (bukan hangus)..api sederhana ya
dah dapat warna cantik camtu, baru masuk semua yg dah blend tadi.. tumis sampai naik bau dan garing
Masuk gula, garam dan renjiskan kicap dalam 5 kali renjis.. jangan banyak sangat dulu.. biar warna merah maroon..
Masukkan ayam dan masak lagi 10 minit

zhatul

kalau atul masak goreng2 sayur

atul guna kan minyak zaiton

atul guna sikit pn dh cukup

cuma atul x mkn sawi

tapi atul buat sayur campur brokoli dgn asparagus je

zhatul

tudung_bawal replied at 13-5-2016 11:01 AM
jenuh nak sental kuali kalau goreng ayam madu.

senang je kalau nk basuh kuali goreng ayam madu

tt rendam je dgn asam keping banyak2

insyaAllah kerak akn timbul dgn sendirinya

Jajabeans

sape tau buat tauhu lembut pastu ada kuah kicap tu, ada udang kering ckit2. orang cina suka mkn benda alah ni. aku xreti nak pggil ape masakan ni. anyone?

4everMore

tudung_bawal replied at 12-5-2016 05:24 PM
Salam.

tb nak mintak tips dan resipi sayur goreng yang sedap tapi kurang berminyak. sayur goreng  ...

Ms tumis tu letak minyak sikit dlm sesudu pastu kena letak air supaya sayur tu boleh msk. Klu ade bajet,beli la kuali yg bkualiti tinggi mcm jenis non stick so msk ape2 pun bole kurgkn kuantiti myk. Beli kt go shop,murah n dpt byk pan.

zhatul

tt makan paru x
atul bg resepi masak paru berempah ya


paru rebus sampai empuk
then potong sekeping2

pastu tumbuk jintan putih dgn jintan manis
bawah putih dgn bawang merah juga halia
jgn lupa garam serta kunyit
then campur semua bahan dgn paru

perap dalam 1-2 jam
br digoreng
kalau buat banyak
lebih tu boleh disimpan di dalam peti sejuk
goreng bila nk mkn

sedapnyaaaaa

zhatul

Jajabeans replied at 13-5-2016 12:25 PM
sape tau buat tauhu lembut pastu ada kuah kicap tu, ada udang kering ckit2. orang cina suka mkn bend ...

mcm ni ke jaja

nama dia tahu lembut sos tiram
ni atul gugel je