ANEKA BROWNIES

bottombikini · Post time 2-6-2008 05:21 PM

sowwi le beb..aku tak reti lagi pes-mengepes ni (maklum la born bc = before computer

)

aku cuba resipi hanalieza..tapinye kan aku memandai nak kukus so instead of butter aku tukar pakai minyak jagung..sekali time nak kukus..loyang aku besor gaban so tak muat pengukus tu..so aku sumbat masuk oven

..itu la hasilnye..pape pun credit to hanalieza..next time aku cuba resipi orang len laks..

delia_ni · Post time 4-6-2008 09:46 AM

salam semua...

smlm del try buat brownies resepi shim.. sedapnyer.. tp del modified sket.. del letak susu cair sket, so tak ler kering sgt... best2... thanx sebab kongsi resepi yg sedap nih....

ibuafif · Post time 29-6-2008 10:05 PM

orange mocha brownies, ambik dr fp rinnchan....

sedap gak...ada rasa coklat n orange....

bayumentari · Post time 2-7-2008 10:39 PM

Brownies Bandung yg popular tu, rasa dan resepinya lebih kurang sama ke ?

nhuda · Post time 3-7-2008 09:15 AM

bagi saya brownies bandung klau yg kukus tu tekstur dia macam kek coklat kukus.

klau rajin berjalan ke indon's bloggers, resepi brownies kukus (singkatan BROKUS) guna bnyk telur.

Di Bandung, bakery yang famous ialah KARTIKA SARI. brownies kukus dia ok la..but compared to stall yang jual brownies kukus kat MID VALLEY, yg kat MV lagi sedap (selera saya la). and KARTIKA SARI punya brownies bakar terlalu dry..

setelah rasa sendiri brownies kukus dari BANDUNG...kesimpulannya saya lagi suka brownies yang biasa..yang tidak menggunakan banyak telur dalam erti kata brownies yang sebenar...

PANDUAN PASAL BROWNIES DARI FORUMER KAT SINI TAPI LUPA SAPA YG POST

Petua Pembuatan Brownie

Penggunaan telur, gula dan tepung didalam sesuatu adunan, akan mengubah texture brownie :

1.  kalau lebih telur, the lighter and more cake like the brownie will be.
2.  kalau kurang telur , denser and chewier brownie.
3.  lebih telur and lebih tepung dalam recipe, more cake like texture brownie tu
4.  Butter lebih dari ratio tepung, the fudgier the brownie
5.  lebih gula digunakan so the more gooey /sticky (macam bersakar) the brownie.
6.  Penggunaan chocolate bar lebih menyedapkan brownie.

dahayu · Post time 3-7-2008 09:40 AM

ayu nak tanya., macam mana nak bagi coklet kat atas tu merelit dan pakai coklat masak yek? pahit tak nanti? (maaf ayu budak baru belajor

)

midore · Post time 3-7-2008 09:57 AM

setuju dgn nhuda pasal brownies KARTIKA SAri yg bakar tu mmg dry sesangat

yg kat Midvalley tak pernah try pulak...boleh bagitau tak nama kedai tu? TQVM

nhuda · Post time 4-7-2008 07:34 AM

Originally posted by midore at 3-7-2008 09:57 AM
setuju dgn nhuda pasal brownies KARTIKA SAri yg bakar tu mmg dry sesangat

yg kat Midvalley tak pernah try pulak...boleh bagitau tak nama kedai tu? TQVM

tak sure ada lagi ke tak sbb dah lama tak pegi MV..

stall tu dekat dgn guardian..yg stall kecik2 kat tengah..lupa apa dah nama...even dia ada website...ish..ish...

tak ingat....

dahayu · Post time 7-7-2008 08:56 AM

lama dah dok masik sini.. ambil resepi2 ahkak kat sini..

so ayu buat 1 sabtu lepas. ayu letak almond kat dalam... atas tu ayu serbuk almod... sedap ler...

family ayu suma suka, siap tapau bagi kat bf

sat ni malam nak buat lagi, nak bagi kengkawan ofis plak merasa

iswatie · Post time 9-7-2008 03:12 PM

nak tanya sifu2 semua soalan paling senang...mcm mana nak buat toping yg jalur2 tuh??? kena guna nozel ka?

syazwaniadnan · Post time 9-7-2008 05:35 PM

xperlu nozel..
just isi dlm piping bag (kalo xde, isi je dlm plastik bersih)..
pastu picit atas brownies..

cthnye,
siram dulu ngan choc ganache..
lepas tu picitkan white choc atau ape2 topping kegemaran secara sebaris2..
kalau suka, boleh main lorek2.. buat corak..
conteng2.. canting2.. eheh

moga paham hendaknyee

nhuda · Post time 9-7-2008 05:43 PM

sis,

tolong resize gambar

TQ

dahayu · Post time 10-7-2008 07:44 AM

ayu pakai normal saiz (640 X 480) nanti ayu pekecik na...

tq...

dahayu · Post time 10-7-2008 08:00 AM

ayu nak kongsi yang buat kemarin nun.. ayu buat tuk kwn2 kat opis

yang ni ayu buat lebihkan sikit coklat dia, lagi rasa kaw.. siap ayu tapau bagi kat bf

Achik-Yaya · Post time 14-7-2008 10:36 AM

Post Last Edit by Achik-Yaya at 8-10-2009 17:38

ni first time buat brownies...ikut resepi kak mas..yang cheese tu ikut resepi
zaiima..

sedap ssssanggggaaaatttttttt!

CHOC-CHEESE BROWNIES

nudshanie · Post time 14-7-2008 11:29 AM

ayu,

ayu pakai resepi yg mana yek? nak try la .......

sandra_amalya · Post time 14-7-2008 12:40 PM

sedapnyer...
terliur la tgk...

aYuGiLeR · Post time 14-7-2008 04:35 PM

assalamualaikum..

tumpang tanya.. cara nak masak brownies ni memang kena bakar ker?? ada cara lain tak sbb aku tak de oven tapi suka sesangat ngan brownies ni so instead beli memahal.. baik masak sendiri...

thank you..