MASAKAN BERASASKAN IKAN

as_iszn · Post time 20-12-2006 10:43 AM

Ikan panggang ala portugis (Harian Metro 18/12)

Bahan2 kisar
100gm bawang merah
60gm bawang putih
40gm kunyit
2 batang serai
40gm lengkus
15gm belacan
60gm cili kering (direndam dalam air panas)

Bahan lain
20gm sos ikan
5gm garam dan bahan perasa
30ml jus limau kasturi
500gm ikan dory atau ikan pari
Bendi (potong serong)
Daun pisang
Kertas pembaluit aluminium

Cara-caranya:
1. Tumis bahan yang dikisar hingga naik bau.
2. Masukkan garam dan bahan perasa serta jus limau.
3. Ambil kertas pembalut aluminium dan letakkan daun pisang diatasnya
4. letakkan sedikit sos ikan di atas daun pisang kemudian letakkan ikan diatasnya
5. letak sedikit sos ikan kemudian taburkan hirisan bendi.
6. balut pembalut aluminium dengan rapi bagi mengelakkan udara terkeluar.
7. masak diatas dapur arang atau ketuhar selama 15 minit hingga masak.

kebayan · Post time 20-12-2006 06:07 PM

mintak tolong sesiapa ade resepi asam pedas kepala ikan

Show all posts · Post time 20-12-2006 08:54 PM

tumpang lalu ...tiru resepi.

simbiosis · Post time 20-12-2006 09:50 PM

Originally posted by cik_dee_na at 16-12-2006 01:09 PM
nanti kasik review okehhh???
kalo boleh tepeks sekali gambar...

dah cuba.. lupa nak snap gambar, dah abih setengah baru teriingat..
sedappp... macam rasa kari biasa cuma tak lemak je.. my husband pun suka...
next time nak buat cam ni le... senang....
weekend nih buat lagi skali utk pak mertua pulak....

[ Last edited by simbiosis at 20-12-2006 09:53 PM ]

BellaDeLaRossa · Post time 21-12-2006 01:53 PM

Originally posted by hanieliza at 7-3-2006 08:46 PM

IKAN BAKAR

Bahan
1 ekor ikan bawal atau ikan merah
batang serai
5 helai daun limau purut
3 s/b jus asam jaw ...

huiii,,..sedap betul ikan bakar kak liza nih...kecur ayaq liuq

kebayan · Post time 21-12-2006 04:44 PM

Originally posted by kebayan at 20-12-2006 06:07 PM
mintak tolong sesiapa ade resepi asam pedas kepala ikan

takde sape leh tolong ke?

cendawan_liar · Post time 25-12-2006 12:41 AM

Resipi simple ikan bakar..

Bahan2
1. 3 labu bwg besar
2.3 ulas bwg putih
3. 3 batang serai
- Blend -
4.sedikit belacan , cili boh, nisan , kulit kayu manis , bunga lawang , garam

Cara2
~Tumis bahan rempah dengan kulit kayu manis bunga lawang,belacan,cili boh sedikit nisan @ gula melaka+garam

~Kemudian ikan alas dengan daun pisang dan biarkan rempah setengah jam .Tak nak perap pun tak pe..

~Balut daun pisang ngan aluminium foil

~Bakar dalam kuali non stik ( sapu dgn sedikit minyak) supaya ikan tu berkuah sedikit

Selamat Mencuba:love:

[ Last edited by cendawan_liar at 2-1-2007 11:01 AM ]

min_elskede · Post time 1-1-2007 05:59 AM

Originally posted by cendawan_liar at 25-12-2006 12:41 AM

Cik Wan, sedapnya ikan bakar tuh!

nak tanya pada cikgu2 daun pisang tu tak terbakar ke kalau bakar ikan dalam oven:nyorok:

min_elskede · Post time 1-1-2007 06:03 AM

Finally my asam pedas dah siap

DARSITA · Post time 1-1-2007 07:47 AM

My Ikan Kicap Masak orang kerja 9 - 5

Ikan Merah masak lemak Cili Padi & peria katak

hanieliza · Post time 1-1-2007 09:44 AM

MASAK LEMAK CILIAPI IKAN DAN BUNGA KANTAN

Bahan-bahan
3 keping ikan tenggiri [dilimurkan garam dan perapkan beberapa jam]
2 kuntum bunga kantan [belah 4]
10 biji beliibing buloh
2 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
garam

Bahan kisar:
20 biji ciliapi
3 ulas bawang merah
3 cm kunyit hidup

Cara
1. Masukkan semua bahan kecuali buah belimbing buloh dan santan pekat dalam periuk.
2. Masakkan sehingga mendideh sambil sentiasa mengacau supaya tidak pecah minyak.
3. Bila nampak mendideh masukkan tomato dan santan pekat.
4. Kacau lagi perlahan sehingga mendideh.
5. Tutup api dan hidangkan.

blackmore · Post time 2-1-2007 02:14 AM

...asam pedas ikan pari....daun kesum dah kena angkut...tinggal daun kunyit jer...hehe

cendawan_liar · Post time 2-1-2007 10:52 AM

Originally posted by min_elskede at 1-1-2007 05:59 AM

Cik Wan, sedapnya ikan bakar tuh!

nak tanya pada cikgu2 daun pisang tu tak terbakar ke kalau bakar ikan dalam oven:nyorok:

Min selalunya cik wan balut ngan daun pisang pas tu balut lagi ngan alumin foil baru bakar, means 2 lapis ah..bakar dalam kuali non stik jer....

[ Last edited by cendawan_liar at 2-1-2007 11:02 AM ]

DARSITA · Post time 3-1-2007 04:05 AM

Ni Ikan seabest - sesuai utk BBQ

Dibelah dua sebab besar and tebal

ditabur lada hitam and BBQ spice/herbs

cik_dee_na · Post time 3-1-2007 11:55 AM

kak dar

mintak maaf byk2 la kalo salah, sebab takot karang cari tak jumpa
seabest ke seabass??

anyway, nampak lazzaattnyaaaaaa. bila dah coat ngan herbs tu...
yummyyy!!!

DARSITA · Post time 3-1-2007 12:52 PM

Originally posted by cik_dee_na at 1/2/07 19:55
kak dar

mintak maaf byk2 la kalo salah, sebab takot karang cari tak jumpa
seabest ke seabass??

anyway, nampak lazzaattnyaaaaaa. bila dah coat ngan herbs tu...
yummyyy!!!

ouchhhhh!!! -> seabass.

Saya ni dari dulu dok spell seabest -- nak kena ketuk kepala baru ingat the spelling agaknya. Thanks cik dee naa. :love:

zieA · Post time 4-1-2007 08:46 AM

Originally posted by DianaA at 24-12-2005 08:32 PM
Lagi satu lauk mudah dan cepat untuk disediakan.

IKAN LEMAK CILI PADI

Bahan-bahannya
5 keping ikan tenggiri
1/2 bi ...

Semalam zie cuba masak ni..sedap. :tq

ianaA. tak sempat ambik gambar..lagipun photobucket kt office ni masih bermasalah.

[ Last edited by zieA at 4-1-2007 08:47 AM ]

rimbun · Post time 4-1-2007 09:35 AM

Alamak... kat sini pon best lerrr... terliur dennn

LailaTempawan · Post time 4-1-2007 10:57 AM

Dah ade ker yang tempek masakan-masakan orang-orang Brunei yang berasaskan ikan? kalau tak Laila nak tempek kat sini..

DARSITA · Post time 4-1-2007 11:02 AM

Originally posted by LailaTempawan at 1/3/07 18:57
Dah ade ker yang tempek masakan-masakan orang-orang Brunei yang berasaskan ikan? kalau tak Laila nak tempek kat sini..

Belum ada lagi -- tepek lah. Err kalau boleh tepek resepi masakan ikan istana gitu