Calcite This user has been deleted
|
Originally posted by Eizzey at 15-3-2005 10:07 PM:
Amboi kak noor... pandainya buat tempe! :clap::clap: Boleh tak ajar saya ni kak? :tq: :bodek:
me pun nak gak belaja buat tempe. suka sangat makan tempe nih. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Calim閞o at 15-3-2005 06:24 PM:
Amboi Eizzey cepatnya tukarkan nama kek tu..Victoria Sprice Girl kek..ni bila nak buat pulak? Dan jangan lupa ambik gambar as a prove!!
Heheh.. saja bagi nama glamer sikit...
OK, Cali.. nanti bila I buat, I snap gambar dulu! :bodek: (kot iya, I jadi buat dalam masa terdekat nih...  ) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
:pompom: selamat masuk Noor ke sini..nie org terer masak nie..:bodek: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mok_nik at 16-3-2005 02:10 AM:
:pompom: selamat masuk Noor ke sini..nie org terer masak nie..:bodek:
macih2 :tq:..masuk sini pun sbb meng'intai' resepi kek keju moknik...puas hati betul makan semlm, sedap lemak berkrim..anak2 sumer suker..next week boleh wat lagik..:mll: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Calcite at 15-3-2005 10:31 PM:
me pun nak gak belaja buat tempe. suka sangat makan tempe nih.
nanti akak tepek cara2nyaaa..yg penting kena ada tempeh starter.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 15-3-2005 01:17 PM:
macih2 :tq:..masuk sini pun sbb meng'intai' resepi kek keju moknik...puas hati betul makan semlm, sedap lemak berkrim..anak2 sumer suker..next week boleh wat lagik..:m ...
sama kasih Noor..dulu mok nik selalu lepak juga kat bod F&R tuh..cuma akhir2 nie aje yg malas nak post dan reply msg..masuk sellau intai resepi...
itulah kali pertama mok nik belajar buat cheesecake tuh Noor.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kat tempat mok nik nie tak susah nak cari tempe...sebab ada org belanda yg pernah tingal di Indonesia..mok nik selalu gi beli kat warehouse dia.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mok_nik at 16-3-2005 02:21 AM:
sama kasih Noor..dulu mok nik selalu lepak juga kat bod F&R tuh..cuma akhir2 nie aje yg malas nak post dan reply msg..masuk sellau intai resepi...
itulah kali pertama mok nik belajar bua ...
ye lah Noor perasan moknik dah lama tak lepak kat bod FnR sejak moknik balik Mesia tu ari..dulu selalu nengok gambo masakan moknik kat diari masakan tu..
kat sini ada jual tempe tapi mahal lah moknik..secoet je dah |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mok nik selalu beli tempe Noor,sebab somi suka makan tempe..
kat sini.biasa aje harganya |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 15-3-2005 10:21 PM:
nanti akak tepek cara2nyaaa..yg penting kena ada tempeh starter..
Yeay, yeay... :bodek::bodek:
Nanti tepek ya kak... tempeh starter tu apa? Ragi ke? :tq: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Calcite at 15-3-2005 07:56 AM:
salam moknik. sedapnya cheesecake tu. nyum2..rajin mok_nik buat yer. :clap:
pic dalam avatar tu mok_nik ke :cak:
bukan mok nik ler Calcite....
avatar org lain lahh
nantilah nak tempek muka sendiri lak sebagai avatar...:lol |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by NoorMasri at 15-3-2005 10:17 PM:
macih2 :tq:..masuk sini pun sbb meng'intai' resepi kek keju moknik...puas hati betul makan semlm, sedap lemak berkrim..anak2 sumer suker..next week boleh wat lagik..:m ...
Wow... ada juga dah start buat kek ni... yum yum....
Nanti nak terai juga. Again, timakasih mok_nik... :hug: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mok_nik at 15-3-2005 10:41 PM:
bukan mok nik ler Calcite....
avatar org lain lahh
nantilah nak tempek muka sendiri lak sebagai avatar...:lol
Yess.... ok mok_nik, jangan sorok muka manis ayu tu lagi... :bodek: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Eizzey at 16-3-2005 02:39 AM:
Yeay, yeay... :bodek::bodek:
Nanti tepek ya kak... tempeh starter tu apa? Ragi ke? :tq:
Eizzey, tempeh starter tu mmg ragi..ragi khas utk buat tempeh tak sama tau dgn ragi tapai..tapi kalau tak ada ragi boleh guna tempe yg sedia ada utk wat ragii..spt penerangan dibwh..
atau boleh juga order tempeh starter di sini ..:dia: tempeh starter online
TEMPE
Bahan-bahan:
200 g kacang soya
40 g tempe
Cara-cara utk buat ragi:
Tempe dihiris nipis-nipis kemudian jemur sehingga kering. Sbg alternatif kak Noor guna oven pd suhu 20'C-30'C (ala2 suhu cam panas matahari gitu)
Bila kering blend halus.
Simpan didalam botol dan ditempat yg gelap jika belum digunakan lagi.
Proses fermentasi tempe:
Kacang soya dibasuh kemudian direndam selama 12 jam
Lepas tu ramas-ramas supaya tanggal kulitnya dan kacang terbelah dua.
Bilas kemudian rebus selama 1 jam
Toskan kacang soya kemudian keringkan samada jemur atau lap dgn kitchen towel atau keringkan dlm oven pd suhu 20-30'C
Biarkan sejuk kemudian gaulkan dgn ragi sehingga sekata
Masukkan dlm plastik, 'seal'kan dgn lipat plastik tersbt dan layur dgn api lilin (nak senang guna plastik sandwich yg ada seal tu)
Ratakan kacang soya supaya tebalnya dlm 3 cm
Buat lubang2 dgn menyucukkan jarum/lidi dikedua2 belah plastik tu dlm 2 cm jarak setiap lubang
Simpan soya tadi dlm bekas tertutup di tempat yg suam 30'C (kak Noor bubuh tepi boiler)
Simpan selama 2-3 hari, baru boleh dimakan.
Penting:
Pastikan soya betul2 kering sebelum bubuh ragi krn proses fermentasi microorganisma Rhizopus (dr ragi) hanya berlaku dlm keadaan kering.
Membuat lubang pd plastik supaya microorganisma dpt oksigen utk jlnkan proses fermentasi
Suhu yg optimum utk proses fermentasi adalah 25-30 'C- kalau terlebih panas dikhuatiri mati microoragnisma trsbt. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Calcite This user has been deleted
|
Originally posted by mok_nik at 16-3-2005 02:23 AM:
kat tempat mok nik nie tak susah nak cari tempe...sebab ada org belanda yg pernah tingal di Indonesia..mok nik selalu gi beli kat warehouse dia..
salam mok_nik. wah! orang belanda ni pun suka tempe ni yer - siap bukak warehouse lagiks. me pun kalau betol2 nak makan beli dari member from indonesian embassy.suka buat sambal tempe goreng...slurrrppp!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Calcite This user has been deleted
|
Originally posted by NoorMasri at 16-3-2005 02:58 AM:
Eizzey, tempeh starter tu mmg ragi..ragi khas utk buat tempeh tak sama tau dgn ragi tapai..tapi kalau tak ada ragi boleh guna tempe yg sedia ada utk wat ragii..spt ...
salam NoorMasri. terima kaseh bagi recipe tempe nih. :hug: banyak gak step kena ikut ni yer...patutlah dulu my mum pernah suruh dier nya maid buat tempe nih tak menjadik - lembik! proses fermentasi tempe tak betul kot. :hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Eizzey at 15-3-2005 01:44 PM:
Yess.... ok mok_nik, jangan sorok muka manis ayu tu lagi... :bodek:
kaki bodek nih :ketuk::ketuk: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Calcite at 16-3-2005 02:50 AM:
salam mok_nik. wah! orang belanda ni pun suka tempe ni yer - siap bukak warehouse lagiks. me pun kalau betol2 nak makan beli dari member from indonesian embassy.suka buat sambal tempe goreng... ...
sama ler selera Calcite dgn somi mok nik..tempek tuh dia suka makan sambel |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Amacam kawan-kawan, mengancam tak my strawberry tart? Sorylah masuk bakul angkat sendiri. Ni Cali prepare birthday cake for my hb today.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Calim閞o at 16-3-2005 08:14 PM:
Amacam kawan-kawan, mengancam tak my strawberry tart? Sorylah masu ...
Yummmm yummmm... Cali.. u ni buat I lapar balik laa... tadi dah gosok gigi.. dah janji, no midnite snack! hehehe... 
Cali, ni nak tanya one of the master cook kat sini.. apa you letak as glaze kat atas strawberries tu.. bagi kilat?:stp:
And... ehemm... cam biasa la Cali... I nak minta resepi! :bgrin::tq::tq: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Category: Negeri & Negara
|
Post time 15-3-2005 10:31 PM
