ANEKA KUIH SERIMUKA

arep · Post time 28-8-2008 11:01 AM

salam oati2 semo.. terliur aku tgk kuih serimuka korang ni.. ade x sesiapa yg wat tempahan utk letak kat kedai ke.. coz aku tgh carik nk letak kat kedai bzr ramadan aku ni.. di kL, ampang, Au3.. ni no aku 012-6269744 arep.. call ye..

kacang^soya · Post time 14-4-2009 11:02 PM

ni kuih seri muka saya cuba buat harituh...sbb beli telur sepapan tak luak2 pon...buat seri muka je lah...banyak telur pakai atas tuh dlm 7 biji ada kot...daun pandan pon banyak dalam 12 helai...masa dah nak abis kukus tu sy tgk dia naik tinggi sgt..mengelembung2 lagik...dah standby nak cedok2 makan ngn sudu je lah...atau pon bg burung2 sesat blkg umah abis citer...igtkan tak jadi...rupa2nya bila dah tutup api baru dia turun...nasib baik tak lembik

...mmg saya kalo buat seri muka fail memanjang...kali ni kira berjaya la jugak kot

dapat 8" springform

[ Last edited by kacang^soya at 15-4-2009 01:27 ]

hanezz · Post time 15-4-2009 08:29 AM

Originally posted by platinum8 at 6-5-2008 13:56
Kuih Serimuka. 1st attempt guna resepi dari myresepi.com. Sedap resepi ni. Pulut tu I masak dalam microwave selama 20 minit. Keluarkan dan gaul rata setiap 5 mnit.

http://i66.photobucket.com/a ...

kak plat .. sedapnya serimuka akak nih

nez klu mkn serimuka tak suka pulut sgt. suka makan atasnya nyum2

my sil penah kukuskan lebihan atas utk nez sbb dia tahu nez tak suka sgt makan pulut

mya_sara2 · Post time 15-4-2009 02:07 PM

Originally posted by kacang^soya at 14-4-2009 23:02
ni kuih seri muka saya cuba buat harituh...sbb beli telur sepapan tak luak2 pon...buat seri muka je lah...banyak telur pakai atas tuh dlm 7 biji ada kot...daun pandan pon banyak dalam 12 helai... ...

Nampak cantik tu kacang soya....

. Boleh kongsi resepi...? Atau dah ada kat sini....

kacang^soya · Post time 15-4-2009 02:53 PM

tima kasih...sy tak ikut resipi pon...main agak2 jer...

ni bahan yg saya pakai...apa yg ada je kat fridge

Base bwh :
1 1/2 cwn pulut (tak sempat nak rendam) - cuci dan tos
1/2 sd teh garam
sebiji kelapa parut
3 cawan air mendidih - kisar kelapa bersama air dan garam..dan perah

Tuangkan santan atas pulut yg dibersihkan (agak2 tenggelam la pulut tuh) dan kukus dlm pengukus yang dipanaskan 25 minit api besar. Then transfer ke acuan/springform 8" (pakai springform senang nak keluarkan - tak melekat) dan tekan dengan daun pisang hingga padat. Letak balik dalam pengukus dan kukus api sederhana sementara buat lapisan atas.

Custard (bhgn atas)
7 biji telur - gred B je
1 1/2 cawan gula pasir

Kisar sekali - pakai hand blender jer dan tapis, bubuh dalam mangkuk
12 helai daun pandan - dipotong2
bbrp titik pewarna hijau
1/2 cawan air

1 sd teh esen vanila
bbrp titik coconut pandan - sesaja letak
secubit garam
3 sd besar tepung naik sendiri - tpg gandum takde, sy belasah pakai ni jer
1 kotak (200 ml) santan krim - pakai cap ayam

Kisar telur ngn gula bersama garam hingga halus - pakai hand blender jugak, masukkan tepung dan kisar lagi, tuang sedikit demi sedikit santan dan kisar supaya halus, masukkan coconut pandan dan esen vanila, tuang kedalam mangkuk berisi jus pandan tadi. Gunakan whisk supaya sebati. Baki2 santan melekat dalam kotak tuh boleh la di masukkan sedikit jus pandan dan goncang supaya dapat digunakan sepenuhnya. Kacau hingga sebati. Saya tak tapis pon sbb dah halus, tuang pada base pulut dan kukus lagi 25 minit. Sejukkan dan potong.

(Tak lembik mgkn pasal telur banyak kot...cam caramel custard la kot mostly bahan nya telur dan bila kukus bakar still set jugak)

ok selamat mencuba ya...

mya_sara2 · Post time 16-4-2009 09:37 AM

Originally posted by kacang^soya at 15-4-2009 14:53
tima kasih...sy tak ikut resipi pon...main agak2 jer...

ni bahan yg saya pakai...apa yg ada je kat fridge

Base bwh :
1 1/2 cwn pulut (tak sempat nak rendam) - cuci dan tos
1/2 sd teh ga ...

Terima kasih ya cik kacang soya....

. Akan ku cuba suatu ari nanti....sabtu ni kot..

kacang^soya · Post time 16-4-2009 12:06 PM

sama2 mya

..nati buat bg review yer...lagi cun paste gamba sini...oh ya nak bgtau tpg tu 3 sd besar penuh yer...bukan level..kang terlembik plak..selamat mencuba

mawarbaiduri · Post time 18-11-2010 03:29 PM

Post Last Edit by mawarbaiduri at 18-11-2010 15:31

KUIH SERI MUKA KU YANG KURENG BERSERI, COZ MALAS NK AMBIK DAUN PANDAN. GUNA PES PANDAN JER.

azzu_me1 · Post time 22-11-2010 09:47 AM

Post Last Edit by azzu_me1 at 22-11-2010 09:48

mmg suka dgn kuih berasas pulut

mawarbaiduri · Post time 22-11-2010 11:07 AM

Reply 449# azzu_me1

AZZU, berseri2 kuih tuuu

NoorMasri. · Post time 22-11-2010 11:27 AM

kita tak penah lagi tempel serimuka kita so harini nak nyibuk gak laa..ni utk anto gi cafe ...
ninoZ Post at 21-2-2008 17:53

Nak tanya Ninoz, u pakai kukus yg mcm mana ek yg boleh masuk loyang 4 segi cenggitu..?

azzu_me1 · Post time 22-11-2010 11:35 AM

Reply azzu_me1

AZZU, berseri2 kuih tuuu
mawarbaiduri Post at 22-11-2010 11:07

iena..hahhaha..bseri sguh..2ari pulun mkn..si kcik suka dgn pulut..lemak/manis.

mawarbaiduri · Post time 22-11-2010 12:29 PM

Reply 452# azzu_me1

azzu ok la dia makan pulut, anak ina plak makan atas ajer, pulut bagi ibu dia makan.

ninoZ · Post time 22-11-2010 08:58 PM

Post Last Edit by ninoZ at 22-11-2010 21:00

Reply 451# NoorMasri.

kukusan bulat yang dua tingkat tu..tp bila kukus kuih guna setingkat aja
tu loyang 12 "x12"...kukusannya tentulah jauh lebih besar dari itu, ada 2 set beli kat padang besaq..senang nak buat keje