ANEKA BISKUT & BISKUT RAYA

speedial

Originally posted by MAKLANG at 11-9-2008 02:42 PM

boleh buat secara manually....tapi ko kena jari jurukur le... guna pisau tajam aje dan ruler sebatang...tandakan aje bior sama besor.. kalau tak paham gak, nanti maklang ambik gambo camne ...

nak jadik juruukur ni yg tak lalu ni...takut nanti bila time potong coklat tu tak sama ngan potongan base biskut....

speedial

Originally posted by MAKLANG at 11-9-2008 02:47 PM

yg besor memang susah nak handle tu sbb maklang beli hok kecik 10x10 (A4size)...yg 50 petak tu...maklang beli 2, sumbat msk oven ngam2 2 loyang tu dpt le 100.... sib baik muat...

tulah pasai saya pun dah terjebak beli hak besar size 14x14 nun haaa..... ....

nanti saya nak carik gaklah yg size kecik ni....mane leh tengok maklang jer boleh buat...saya pun mesti nak buat juga...

MAKLANG

Originally posted by speedial at 11-9-2008 02:50 PM


mau tak merajuknya...berejam duk memasang...

Ok...dah dpt dah teknik maklang ajau ni...nanti malam karang nak praktis... ....(siap nak praktis tu)...

oppss...nak tanya  ...

ok..sebelum buat ko praktis pasang cutter tu dulu..maklang listkan lah kot2 le ko paham...

1. ambik bilah panjang (lubang dia duk ateh kan)..pegang melintang...
2. ambik bilah kecik lak, ko selitkan dibawah bilah panjang...jadi huruf L tido..ni kira ko buat belah kiri dulu ye..
3. ambik kesemua balance bilah panjang tadi, ko selitkan dibawah bilah pendek yg dah tersedia tadi tu..siap
4. nak kasi stable, ko ambik bilah pendek, ko selitkan di atas bilah panjang dihujung sebelah kanan L tadi tu..so nanti cutter tu dah tak gerak2 dah...stable le tu kan..
5. last, baru pasang yg balance yg pendek2 tu aje...
6. baru sapu majerin setiap bilah sambil pegang ala bentuk lelayang tu....nak sapu dulu pun boleh tapi takut bagi yg tak biasa tergelincir lak cutter tu kan...ikut mana senang ye..
7. baru tekan di loyang dan betuikan kepada bentuknya yg asal...

MAKLANG

Originally posted by speedial at 11-9-2008 02:53 PM


nak jadik juruukur ni yg tak lalu ni...takut nanti bila time potong coklat tu tak sama ngan potongan base biskut....

takut arkitek check kena reject... bukan senang jadi jurukur ni tau... kiraan kena tepat..

MAKLANG

Originally posted by speedial at 11-9-2008 02:55 PM


tulah pasai saya pun dah terjebak beli hak besar size 14x14 nun haaa..... ....

nanti saya nak carik gaklah yg size kecik ni....mane leh tengok maklang jer boleh buat...saya pun  ...

semangat camni le yg maklang nak tengok...semoga sukses dlm misi bahaya ni ye..

MAKLANG

Originally posted by kacang^soya at 11-9-2008 02:26 PM


kita pon ada beli acuan ada cutter nih tp tak pakai sebab cam payah je nak pasang cutter tuh...last2 potong pakai pizza cutter jer...and the white choc instead of pakai piping bag kita drizz  ...

ok..berderai tu bukan apa...kurang majerin/butter utk base tu..aduna base tu sebenarnya tak boleh terlalu berderai atau kering...biar dia basah2 skit sebelum dibakar....dan masa tekan tu kena padatkan betui2...insyaAllah...hasilnya nanti tak berderai lagi...

speedial

Originally posted by MAKLANG at 11-9-2008 03:08 PM

ok..sebelum buat ko praktis pasang cutter tu dulu..maklang listkan lah kot2 le ko paham...

1. ambik bilah panjang (lubang dia duk ateh kan)..pegang melintang...
2. ambik bilah kecik la ...

wokeh TQ maklang.....

Nanti ku praktiskan tengok camne....agak2 kalo makan masa berejam gak...alamaknya "selamat jalan romeo" ler...

anasue

ana bab susun ni...ana serah kat my son...dia suka buat

anasue

Ni gambar shortbread yg ana penah buat...saje buat jamu mata
tahun ni malas nak buat....sbb byk biskut lain dalam senarai

MAKLANG

dah settle bab cutter tadi, maklang tunjukkan lak cara nak dptkan biskut yg kemas....bukak kelas kat sini lak..pree aje... ni gambo tahun lepas...utk mudahkan korang paham lagik..

loyang tu dialas ngan paper kuih bhg dasarnya saje....lepastu letak base..bakar...dah siap curahkan coklat ...masuk fridge...

1. bila sbread dah keras dan bolehlah dikeluarkan dr fridge...mklang terbalikkan loyang sambil tangan kanan menarik cutter pelan2...dia akan keluar bersama2 ngan biskut tadi tu...
2. bila dah keluar cutter, maklang terbalikkan biskut tadi atas buntut loyang
3. tunggu le kejap...biskut dah lembut senang aje cabut cutter tu satu2...
4. biskut yg berbulu2 kat bawah tu, maklang trim ngan pisau kasi kemas

tapi tak semua biskut tu kiri kanan bersalut choc...mana yg choc. boleh mengalir tepi2 tu dia jadi cam dlm gambo tu..mana yg tak tu, mcm biasalah..separuh jer bersalut kiri kanan.







[ Last edited by  maisya at 24-9-2008 10:06 PM ]

speedial

wowww...TQ lah maklang siap ada kelas bergambar lagi...

nak tanya lagi...ok masa dah bakar biskut ngan cutter...
1) bila masa nak kuarkan cutter tu? time biskut suam2 or sejuk
2) kuarkan cutter tu satu2 or tarik kesemua skali pelan2..sbb nanti masa coklat dah masuk kena masukkan cutter lagik kan...

ayuzai

adeh...maklang cantik nya shortbread tu...kalau saya nak buat lagi kena beli yg kecik ler jawabnya. Semalam gi kedai jual barang2 kuih tu terjeling gak kat acuan tu tapi cam fobia aja

sidney75

soya n milo,
kat page mana ek resepi tart gulung yg cair dlm mulut tu..tq

MAKLANG

Originally posted by speedial at 11-9-2008 03:49 PM
wowww...TQ lah maklang siap ada kelas bergambar lagi...

nak tanya lagi...ok masa dah bakar biskut ngan cutter...
1) bila masa nak kuarkan cutter tu? time biskut suam2 or sejuk
2) kuarkan cut ...

1] cutter tu kuarkan cepat masa suam2 atau panas pun boleh......jangan biarkan sejuk baru nak kuar...nanti biskut melekat...
2] lepas coklat dicurahkan atas base, masukkan cutter kembali...pastu br masuk fridge...biar biskut tu mengeras ngan cutter sekali .
3] dah keras boleh ikut step spt yg diterangkan di atas tadi.

**pastikan loyang dan cutter disapu majerin terlebih dahulu utk elakkan biskut melekat...

**utk corak batik tu, terpulang pada individu...nak corak halus or macam maklang tu senang aje...potong hujung piping bag tu dengan lubang besor...nak halus potong kecik aje

**coklat orange dan stroberi lebih sedap compare ngan white choc....white choc. tak rasa mende pun..harapkan rupa je lawo....but orange n stroberi bau wangi dan sedap di makan...

[ Last edited by  MAKLANG at 12-9-2008 08:18 AM ]

soulha

Originally posted by naqies at 11-9-2008 11:12 AM
cara double boiler panaskan air sampai mendidih dulu pastu tutup api baru masukkan bekas berisi coklat putih......jgn dibiarkan api myala....nanti akan jadi berketul2....sbb dia tak leh cairkan n ...

thnkQ qies...baru jer nk tanya dh ada jawapan...nasib baik baca dulu..

speedial

Originally posted by MAKLANG at 11-9-2008 03:57 PM


1] cutter tu kuarkan cepat masa suam2 atau panas pun boleh......jangan biarkan sejuk baru nak kuar...nanti biskut melekat...
2] lepas coklat dicurahkan atas base, masukkan cutter kembali...p ...

Jutaan terimakasih ku ucapkan pada maklang...   sbb adakan kelas tutorial bergambar shortbread....

Tengoklah mlm karang camner....kalo mood baik boleh trus buat jer...

cikwawi

maklang,

sedapnya nengok sbread  di bulan poser nih..

percaya tak, walaupon kita ni peminat cekelat, namun begitu kita tak penah rasa pon shortbread nih. jakunke haku ni? biskut dia memang nipis je kat bawah tu ek? kira biskut nih rasa cekelat sejati ke?

cahayaimani

saya percaya....






wah maklang..... siap bukak kelas kat cari.com lagi.... semoga rezeki maklang diberkati Allah...

maklang kenapa tak update fp maklang...? sy suka pi jalan2 kat fp maklang tau dak....

[ Last edited by  cahayaimani at 11-9-2008 04:31 PM ]

ixora_xr

ada sesaper yg pernah  try biskut tembikai tak?tgk mcm menarik jer..rasa dia mcm mana yer?

jee72

Originally posted by MAKLANG at 11-9-2008 02:50 PM


loyang tu 50 petakkan?  maklang biasa guna sukatan ni...(half dr resepi asal)

maklang, jee punya loyang saiz dia mmg 10x10
tapi dpt 100pcs 1x1(square)
boleh guna sukatan ni gak ke?

wah...mekacih maklang bnyk tips kat atas tu
sbb ni first time nak buat nih

[ Last edited by  jee72 at 11-9-2008 04:59 PM ]