|
|
serikandi_gurl posted on 20-9-2012 04:45 PM 
Apa kata u try wat satu utk test macam mana keadaannya. Sometimes experience org berbeza. Bila kit ...
saya dah pnh buat..mula2 mmg luarnya crispy dan kering je..bila biar 5-6 jam lapisan luar tu jadi melekit..tp still crunchy lg klu mkn..ada kawan minta tlg buatkan tp xberani nk buat sbb tkut xjadi nnti..sbb ada terbaca bila nk mkn baru deco..tp klu yg jual tu mcm mn plk diaorg deco..??
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dompot posted on 20-9-2012 04:50 PM
saya dah pnh buat..mula2 mmg luarnya crispy dan kering je..bila biar 5-6 jam lapisan luar tu jadi ...
itu la pulak kan. Macam majlis harijadi tu kan lama org nak mula makannye. Waktu saya join kelas tu pun chef kata lepas boh topping tu makan segera atau paling lambat dalam masa dua jam..hehehe...kene pesan kat cust camtu la kot huhu...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mcmana rasa paklova ni sbnrnya..makan paklova baru2 ni dkt renaissne hotel keras jer,,before ni makan kat genting highlands rasa rangup |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Aih, bila bakar pavlova guna oven sendiri ni jenuh tu. lebih 2 jam tak masak lagi. Sapa pernah kene? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serikandi_gurl posted on 22-9-2012 11:22 PM
Aih, bila bakar pavlova guna oven sendiri ni jenuh tu. lebih 2 jam tak masak lagi. Sapa pernah kene?
tak pernah kena..ekekekekke at least saya masak 1j15m..heheheheh masak dah
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serikandi_gurl posted on 22-9-2012 11:22 PM
Aih, bila bakar pavlova guna oven sendiri ni jenuh tu. lebih 2 jam tak masak lagi. Sapa pernah kene?
saya guna oven gas, api bawahje..mmg lama..tp yg penting puas hati. Pernah baca dlm buku baking, permukaan luar pavlova mesti putih, perang sikit2 je..so mmg kena guna api slow & lama utk masak..rupa sepatutnya jadi macam dlm gambar pavlova joyofbaking.com tu  bila makan mmg mcm kapas sgt lembut, kt luar tu crispy sikit2 jer..oh..sgt sedap..nanti nk buat lg..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cmf_marshmallow posted on 24-9-2012 10:30 AM
saya guna oven gas, api bawahje..mmg lama..tp yg penting puas hati. Pernah baca dlm buku baking, p ...
nak tanya sket. klu guna oven gas ni selalu berapa lama ye masa yg diperlukan utk membakar pavlova ni? suhu tu dalam berapa ye? sbb saya pun guna oven gas gak. teringin nk buat pavlova, tapi cam x konfiden jer tambah2 lagi sbb guna oven gas jer. cam oven saya ni sedangkan bakar kek pun amik masa, ni klu bakar pavlova mesti lagi lah lama nk tunggu pavlova tu siap dibakar.
time kasih ye...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hh_hs posted on 24-9-2012 11:05 AM
nak tanya sket. klu guna oven gas ni selalu berapa lama ye masa yg diperlukan utk membakar pavlo ...
erm..oven gas saya yg lamatu lambat masak tp bebaruni rosak, beli dapur yg sekali ngan oven, free standing Europa, mcm cepat sket masak..walaupun tak secepat guna oven elektrik. saya set api tak besar sgt, sederhanaje..masak dlm 1 jam setengah. dlmtu soft, gebu, lg lembut dari marshmallow tp saya yakin ia dah masak masa makantu okje..pastu kt luar tak perang sgt..kalu tgk kt indicator tu jarum dia dok kt 150 deg C
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
serikandi_gurl posted on 24-9-2012 02:30 PM
Uyooo...saya masak pavlova aritu 3 jam setengah baru masak tu pun lepas naikkan suhu sukit baru lu ...
mcm mana awak tahu dah masak ke belum ya? saya cucuk sekalije ngan lidi..lepas sejam setengah tawakalje dok diam2 dlm oven sambil bukak sket pintu oven, esok pagi baru letak whipping cream n buah, kemudian makan..
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ha..jadi gak le si pavlova ni...Sanggup tu malam tadi keletihan tak puas hati nyer pasal nak wat gak pavlova ni.
memang oven gas api bawah ni slow bangat. Sungguh la geram maka telah membakar pavlova ni pada suhu 180c. Memang cepat sikit masaknye macam yang sebelum ni yang tiga jam setengah tu. Ni pun suhu 180c ada la dalam 2 jam lebih baru masak. Tepi2 dah macam keras tapi tengah macam lebut. Tak tahan nak nunggu pasal ngantuk sangat tutupkan gak api tu n biarkan dalam setengah jam dalam oven tu. Pastu sejuk sikit simpan jap dalam bekas bertutup untuk pagi tadi nak bawa bekal ke opis.
Sedap gak boh passion fruit ni. Rating yg saya masak kali ni saya bagi dalam 80% lah. Nnt nak try guna oven elektrik lak.
|
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cmf_marshmallow posted on 25-9-2012 01:03 PM
mcm mana awak tahu dah masak ke belum ya? saya cucuk sekalije ngan lidi..lepas sejam setengah tawa ...
Saya rasa ngan jari yang tepi2 dia tak keras lagi dan masih lembut. Tu yang tahu tak masak lagi tu. huhu...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hm....dah lama tak buat pavlova.tgk la weekend ni camne
klu xde program lain leh la kot melova2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
biasanya saya masak pavlova utk 15 minit pertama suhu 150c, sebelum tu panaskan oven dalam 10-15 minit
selepas 15 minit baru turunkan suhu ke 130c selama 40-50 minit atau sehingga luar pavlova tu sedikit retak dan tak melekit
kalau masih melekit naikkan suhu ke 150c dan bakar dalam >10 minit
setelah masak biarkan pavlova di dalam oven dengan pintu oven renggang sedikit dan pavlova sejuk |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cuma saya ada masalah putih telur tu kekadang mmg terasa hanyir sikit..mungkin next time kena masak lama lg+letak esen vanilla byk sikit.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ni saya masak semalam suhu 130 c selama 1 jam 30 minit.Nyampah plak rasa nak menunggu.ahahhahaha
ada sedikit perang2 tp x perang mcm dulu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hm....ayu klu bakar pavlova tak prnh lebih dr 100 degree.....bkn xnak up kan suhunya tp sbb oven masih baru so cepat panas.kang klu leka ada yg rentung.ada masa ayu trn ke 70deg.lama skit la masak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
reddots posted on 26-9-2012 12:07 PM
red lak dah puas try.. tp hasil tetap hampa...
walaupun dah masuk class buat pavlova.. masa dlm c ...
maybe boleh preheat 150C to 180C, then bila masak reduce to 100C to 120C (ikut oven dan besar pavlova roughly 20cm).
Bakar 1 to 1 hr 15 mins.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 20-9-2012 04:45 PM
. Just my suggestion 
Kalau guna macam dalam resipi 130c alamat kul 2am pun tak makan lagi. 
Tu pun lepas 3 jam setengah tu bila dh nampak crips luar tu pun tutup api dan biarkan dalam oven yg terbuka. 
Lepas setengah jam (kes tak sabor nak makan menunggu lama kan.) Sekali luar tu mmg crispy tetapi di dalam nyer aiyoyo...liat!! 
agaknya pasal lama membakar kot. huhu...Ini tak puas hati. Nak try lagi tapi kali ni tak peduli. Kali ni nak bake pavlova ni akan ku naikkan suhu biar sampai 180c nanti. Jaga..jaga huhu...
hitam ...
