ANEKA PULUT [PULUT KUNING, WAJIK, PULUT PANGGANG DSB]

Baiduri Othman

Saya ada buat pulut campur dgn kacang tanah, isi ayam, udang kering, mushroom, garam & guna sedikit santan. Saya masak mcm masak nasi. Sebab bab pulut ni tak reti sgt nak buat. Tapi menjadi jugak.

NoorMasri

Originally posted by eena05 at 10-4-2006 10:46 PM


presentation adaaaa classsssss kak noor. no. 111111111. taste mesti x tau nak cakap aaaaa........

taste nya sama je eena...rupa aje yg gempak..:pmuka:

sitipayung

kak nor/kakliza

pulut yg dah masak  tu taruh dalam acuan waktu masih panas atau masa sejuk....lagisatu nak tanya pulut tu tak melekat kat dasar acuan ker?

hanieliza

Originally posted by sitipayung at 12-4-2006 08:07 AM
kak nor/kakliza

pulut yg dah masak  tu taruh dalam acuan waktu masih panas atau masa sejuk....lagisatu nak tanya pulut tu tak melekat kat dasar acuan ker?

,

masukkan masa panas2 tu dan tekan suapaya mampat..

pulut takkan lekat kat dasar sebab ada santan..dia berminyak..

semalam baru melur buat pulut kuning dengan kari ayam...nanti paste gambar...

aprilmint

page nie dah naik balik ke atas....lama dah april nak kongsi gambar nie.....

menjadi jugak pulut yg korang ajar april buat dulu...makan ngan kari ayam dan sambal ikan bilis...



p/s... april baru dapat oven masa b'day hari tu...leh lah try resipi2 lain kat sini...hehehe

[ Last edited by  shidaaziz at 12-4-2006 12:17 PM ]

Camner pulak nak buat pulut panggang.. kak liza dan kak noor dan sesiapa yang lain yang tahu, please share... teringin ni nak makan pulut panggang yg dalam bungkusan daun pisang tu.

rimbun

just to share, my in law buat pulut kuning juz guna rice cooker jer (tak kukus).
untuk mengelakan pulut melekat pada tangan and pulut tak keras walaupon dah sejuk, dia masukkan sedikit minyak masak, dlm 1-2 sudu besar jer. then masukan kunyit.
For me pulut ni jd lebih sedap sbb tak terlalu lemak mcm isi santan. makan pon tak melekit kat tangan.
Untuk masin skit.. isi ler garam.

Originally posted by hanieliza at 22-8-2005 01:42 PM





PULUT INTI MANIS

Pulut
3 cawan pulut
4 cawan santan
sedikit garam

Masukkan semua bahan dalam l ...

terliur nye tengok pulut inti ni.... masa kekecik dulu nenek pesan... nak bungkus guna daun pisang ni kena layukan kat atas api dulu..baru boleh guna.. sebabnya..labah-labah suka dok hinggap kat daun pisang...

tertelan telur labah-labah bahaya... tekak akan gatal-gatal... susah nak baik...

teringat kena jadi buruh paksa balut nasi lemak buat jual masa kekecik...

hanieliza

Originally posted by Melur01 at 8-8-2006 03:03 PM


terliur nye tengok pulut inti ni.... masa kekecik dulu nenek pesan... nak bungkus guna daun pisang ni kena layukan kat atas api dulu..baru boleh guna.. sebabnya..labah-labah suka dok hinggap ka ...

teringat kena jadi buruh paksa balut nasi lemak buat jual masa kekecik

macm satu nasib jer kita ni.
al-maklumlah kakliza duduk ngan nenek yg buat jualan nasi lemak hantar kat kedai ..dan kantin sekolah
bukan keik2..tapi dah jadi anak dara pun kena paksa jugaa.....:nerd:
tapi rupanya berbaloi segala paksaan didapur tu..
le ni..alhamdulillah...:pray:

ayanghanie

Originally posted by hanieliza at 8-8-2006 04:39 PM


macm satu nasib jer kita ni.
al-maklumlah kakliza duduk ngan nenek yg buat jualan nasi lemak hantar kat kedai ..dan kantin sekolah
bukan keik2..tapi dah jadi anak dara pun kena paksa jugaa... ...

hmmm..sama lah nasib kita
dulu2 mmg rsa mcm kena paksa tolong mak msak @ wat kuih
tp..skang bila pk2 balik..tak rugi..

hanieliza

sekali lagi ulang tayang pulut kuning kakliza...




PULUT KUNING

Bahan
1 kg beras pulut [ dibasuhkan]
3 keping asam keping

2 s/b kunyit serbuk...bancuh dan tapiskan
air secukupnya untuk merendam pulut..

daun pisang [untuk lapikkan lubang dalam periuk kukusan]

1 biji kelapa..perahkan [3 cawan santan pekat]
garam
gula

Cara membuat
1. Rendamkan beras pulut dengan asam keping dan larutan kunyit selama 5 jam
untuk mendapatkana warna kuning. [sekali sekala gaulkan bahan ini supaya
beras pulut ini rata warna kuningnya]
2. Toskan beras pulut dalam tapisan.
3. Panaskan kukusan.
4. Lapikkan daun pisang dalam periuk kukusan.
5. Masukkan pulut dalam kukusan yg telah dilapikkan daun pisang.
6. Kukuskan sehingga naik wap dari tepi periuk.
7. Angkat keluar pulut dan masukkan dalam mangkuk besar.
8. Tuangkan santan yg telah digaulkan dgn garam dan gula.
9. Gaul dan kacau rata santan dan pulut. Masukkan semula dalam periuk kukusan.
10. KUkuskan semula sehingga naik wap lagi.
11. Bila telah naik wap, tutup api dapur.
12. Hidangkan pulut dengan rendang atau gulai ayam atau daging.

ladida

Originally posted by hanieliza at 22-8-2005 05:42 AM





PULUT INTI MANIS

Pulut
3 cawan pulut
4 cawan santan
sedikit garam

Masukkan semua bahan dalam l ...

makkk ai kak liza ni...teringat la balik pulut inti ni....masa kecik2 dulu salu makan ni time bekpes...sedap nyerr...dan salu mak buat pulut salji yg ditabur sikit beras goreng on top...masa tu tiap2 hari bekpes makan sampai dah muak...tapi sekang dah teringat balik dan rasa nak makan la pulak...another nostalgic event.

camner nak buat pulut panggang yang dalam bungkusan daun pisang dan letak serunding tu? Pulut nya rendam dgn santan dan kukus dulu ke?

hanieliza

Originally posted by anakperantau at 9-8-2006 06:10 AM
camner nak buat pulut panggang yang dalam bungkusan daun pisang dan letak serunding tu? Pulut nya rendam dgn santan dan kukus dulu ke?

biasanya kakliza buat ..

copy n paste dari archive kompilasi kueh

PULUT PANGGANG [hanieliza]

Pulut
3 cawan pulut [basuh dan rendamkan]
4 cawan santan
sedikit garam

Inti pedas/serunding
200 gm udang kering
200 gm udang basah [jika suka]
1 biji kelapa muda [parut]
1 helai daun kunyit [mayang halus]

bahan mesin:
10 biji cili kering
2 batang serai
5 ulas bawang merah
1 s/b  lada hitam
Sedikit kunyit
garam  dan gula secukup rasa

Daun pisang untuk bungkus
lidi kelapa

Cara:
1. Masukkan semua bahan dalam kuali dan gorengkan sehingga agak2 kering.
2. Tutup api dan masukkan dalam pinggan. Sejukkan.
3. Masukkan pulut,santan dan garam dalam loyang.
4. Kukuskan selama 30 minit.
5. Keluarkan pulut yg telah masak dan sejukkan.
6. Potong daun pisang anggaran yg diperlukan dan bersihkan.
7. Masukkan sedikit pulut ditengah daun dan rata.
8. Letakkan inti pedas dan gulungkan daun pisang.
9. Sematkan kedua hujung pulut yg telah dibungkus dan sapukan sikit minyak didaun pisang tu. Potong hujung daun pisang yg berlebihan.
10. Bakar dalam kuali atas api yg sederhana.

hanieliza

semalam kakliza buatkan pulut kuning unuk majlis pertunangan anak jiran kakliza..
kak liza kukus 4 kg..



dan amik sebahagian tu buat saperti ini..untuk hantaran balas ...

Baiduri Othman

Nampak sedap je. Mesti makan dgn serunding daging or sambal kelapa campur dgn udang kering. Lama tak buat pulut dgn sambal dia.

soulha

Boleh kot tepek kat sini janji pulut....tk tahu nk menepek kt maner..nie kuih lopes belen air gula buat lompat tikam kak noormasri..bungkus dlm plastik jer..pastu kukus..bolehlah..made lopes cairo..



[ Last edited by  soulha at 26-9-2006 11:12 PM ]

soulha

nie plak pulut inti minggu lepas...sj jer nk menepek..resepi dr kak liza...trimaa kasihhhhh (slng alycat)..sbb nielah pulut inti pertama dlm sejarah..maklumlah dulu2 beli jer...heheheh

hanieliza

waaa...:..cantiklaaaa kueh lopes dan pulut inti soulha..:pompom::pompom::pompom:
rajinnyaaaa....:clap::clap::clap:

makin ebrtambah panmdai laaa nanti...