|
|
|
now long dah tau mana silap long aritu...long sejukkan pulut tu dalam fridge hehehehe! TQ ...ni yg buat akucintapadamu nih!!!!! nak terai buat lagi.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TAPAI PULUT
bahan
1 kilo beras pulut [basuh dan toskan]
1 biji ragi [besar duit 50 sen] - [hancurkan dan ayakkan]
daun pisang atau daun getah atau daun jambu laut[hanya ada kat terengganu kot]
lidi untuk sepitkan daun
500 ml air untuk renjis/siramkan pada pulut
cara:
1. Masukkan pulut dalam periuk kukusan dan kukuskan pulut sehingga naik wap.
2. Keluarkan pulut dan siramkan ngan air dan gaulkan rata.
3. Kemudian kukus semula sehingga naik wap lagi.
4. Keluarkan pulut dan masukkan dalam talam [dulang] dan selerakkan pulut.
5. Biarkan pulut betul-betul sejuk [dalam 2 - 3 jam] dalam suhu bilik.
6. Taburkan rata2 ragi yg telah diayakkan tadi.
7. Gaulkan rata dan biarkan sebentar.
8. Bersihkan dan lapkan daun.
9. Kepalkan pulut sebesar bebola ikan dan masukkan dalam daun.
10. Klipkan dengan lidi dan masukkan dalam bekas.
11. Simpan bekas tu selama 24 jam baru lah dimakan.
NOTA: Sekiranya susah nak dapatkan daun..boleh juga kepalkan pulut tu dan susunkan berselangseli dalam bekas kaca. Tutupkan dan simpan selama 24 jam juga.
[archived]
[ Last edited by NoorMasri at 1-11-2006 05:59 AM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak liza sedapnya tapai ....bak cikit....:nerd: :nerd: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by long at 19-7-2006 01:29 AM
now long dah tau mana silap long aritu...long sejukkan pulut tu dalam fridge hehehehe! TQ ...ni yg buat akucintapadamu nih!!!!! nak terai buat lagi..
la.. betul2 letak dalam peti sejuk ker????:hmm:
hi hi hi.. ingatkan saya nk berguarau jer.. maaf yer long kalau terasa..:tq: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by dilaOHdila at 19-7-2006 06:45 AM
Kak zana
kalau buat tapai ubi Caranya sama jugak ke
dila.. tapai ubi pon sama jer..
ubi tu tak payah rendam..
kalau ikut cara saya buat..
ubi terus letak kat dalam pengukus dan terus kukus sampai lembut ( masak )
keluarkan dari pengukus, letak dalam bekas dan sejukkan.. room temperature ek..
bila dah betul2 sejuk baru tabur ragi dan balut bekas ngan kain..
simpan kat tempat yang tak bising / ramai orang ( rationalnyer nanti orang takde la asik nak bukak tutup bekas tu nk tengok tapai.. )
lepas 24 jam.. boleh bukak.. insyaallah jadi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Saya upkan thread ini supaya ia tidak hilang
bila admin buat operasi pemadaman nanti [ tak lama lagi rasanya ]. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kenapa tapai kurang airnye. sebab kurang ragi atau kurang masa pengeraman??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mama_twins at 30-4-2007 02:08 PM
kenapa tapai kurang airnye. sebab kurang ragi atau kurang masa pengeraman???
kalau nak berair, tunggu sehari lagi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #709 shidaaziz's post
oooo cam gitu
kalau tapai tu ala ala mentah gitu sbb ape ye? sbb kurang air masa masak pulut ke? Mama budak baru blajar.
Hari tu buat 1st trial jadi. Nie yg tanye nie sebab makcik mama buat kurang air abihtu pulut dia krup krap krup krap skit.....emmm heran skit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mama_twins at 30-4-2007 02:33 PM
oooo cam gitu
kalau tapai tu ala ala mentah gitu sbb ape ye? sbb kurang air masa masak pulut ke? Mama budak baru blajar.
Hari tu buat 1st trial jadi. Nie yg tanye nie sebab makcik mama bua ...
tu pulut mentah. tak cukup masak tu. kena lebihkan masa memasak & air lebihkan sikit. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lagi satu nak tanye, ragi nak kena jemur dulu ke?
Betul ke orang cakap, klu jemur ragi tapai manis? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by mama_twins at 30-4-2007 02:58 PM
Lagi satu nak tanye, ragi nak kena jemur dulu ke?
Betul ke orang cakap, klu jemur ragi tapai manis?
shida tak jemur pun. manis jugak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by AkuCintaPadamu at 19-7-2006 02:41 PM
simpan kat tempat yang tak bising / ramai orang ( rationalnyer nanti orang takde la asik nak bukak tutup bekas tu nk tengok tapai.. )
lepas 24 jam.. boleh bukak.. insyaallah jadi
sebenarnya dari segi sains nya..proses membuat tapai adalah proses anaerobik,iaitu proses penapaian dalam ruang tanpa oksigen.kalau masuk oksigen,maka tapai pun tak jadi..
sorry..off topic..just info..
 ff: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ada ragi..mak bagi..tah kurun ke berapa nak jadi tapai..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Haritu masa balik kg, cilok mak punya ragi so hari rabu haritu try buat tapai pulut, ikut resepi speedial sebab cara dia paling sempoi bagi first timer macam maisya ni. Lepas peram 2 hari, tadi tengok dah menjadik...tapi belum rasa lagik sebab nak bubuh dalam fridge dulu kasi sejuk baru sedap makan...
[ Last edited by maisya at 15-6-2007 04:07 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
alahai.. teringinnya nak makan tapai ubi ...  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hehheh..tadi cat balik keje cat beli tapai.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Semalam KTop cuba buat tapai pulut...tak tau la jadi ke tak.Nanti esok or lusa boleh le tengok.. Kalau tak jadi ,kena buat lagi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 19-7-2006 01:29 AM
Post time 19-7-2006 06:45 AM
