~ SOAL & JAWAB ~

soulha

Originally posted by zamna at 18-6-2007 04:47 PM
xada sapa2 ka yg leh tolong jwb soklan zamna? top flour tu tepung apa n kat ne nak dapar cornmeal kat ipoh ni? kalau kat shah alam.. ada jual tak cornmeal n top flour kat kedai bagus seksyen 13 tu?

cuba tengok kt thread tepung..rasa soalan nie dpt membantu kat sini sila2 http://forum.cari.com.my/viewthread.php?tid=167313&highlight=tepung

shidaaziz

Originally posted by zamna at 18-6-2007 04:47 PM
xada sapa2 ka yg leh tolong jwb soklan zamna? top flour tu tepung apa n kat ne nak dapar cornmeal kat ipoh ni? kalau kat shah alam.. ada jual tak cornmeal n top flour kat kedai bagus seksyen 13 tu?

Boleh refer topik tepung. kalau brand nona, tepung top adalah tepung roti. kalau biasa shida pi bakers supply, tepung top adalah cookies flour. zamna nak buat apa dengan tepung ni.

shidaaziz

Originally posted by Green_tea at 19-6-2007 12:21 AM
Assalamualaikum kengkawan...

Nak tanya sket ni. Saya ada beli sponge mix kat bakery Baguz. Tengok cara buat, cam pelik je sebab banyak sangat telur. Refer resepi choc sponge kak liza untuk bl ...

Ada banyak resepi untuk buat sponge cake. ada yang guna emulsifier dan ada yang gunakan telur sahaja sebagai ejen penaik. boleh refer dekat archived. ada banyak resepi sponge cake yang boleh dicuba.

krisz_gurlz

Nak tanya kak Liza or sesiapa yg sudi jawab....

krisz nak masak lemak nenas ikan masin......ikan masin aper sedap buat masak lemak ni??......

nathiez

Originally posted by honeydew_78 at 18-7-2006 10:30 PM


ada pernah saya dengar, jika ayam yang digoreng ada kluar darah, berkemungkinan tidak sempurna proses sembelihannya.. betul ke? ada sesiapa yang boleh confirmkan fakta ni?

wallahualam..

Net rasa tu bukan darah, tu air sumsum tulang yg ada tu.. biasanya part yg akan kluar air merah cam ni part2 yg ada tulang besar  jer..masa goreng tu, goreng ngan api sederhana jer, pastikan lama skit, tp jgn sampai hangus plak.. tu untuk pastikan bahagian dlm ayam tu masak. kalau api kuat, luar jer yg dah garing, tp dlm tak masak lagi...slamat mencuba...

nathiez

Originally posted by krisz_gurlz at 19-6-2007 12:04 PM
Nak tanya kak Liza or sesiapa yg sudi jawab....

krisz nak masak lemak nenas ikan masin......ikan masin aper sedap buat masak lemak ni??......

ikan kurau sedap gak.. kena part tulang2 tu lg sedap..tp rendam dulu buang masinnya, kalau tak, masin betul nanti kuah tu.
ada satu lagi ikan masin yg femes dan sedap kalau masak lemak nenas ni kat kg Net, tp dah lupa plak apa namanya..ikannya besar betul... mmg sedap. nanti Net ingat2kan dulu ek...

shidaaziz

tulang masin pun sedap. tapi kalau buat lemak ikan masin, biasanya buat ikan jenis besar-besar. yang jenis potong-potong tu. bukan ikan sekor-sekor kecik. yang best part tulang le. ikan talang kut namanya.

juliajie80

yup...ikan talang hat besaq2 tuh sedap buat gulai ikan masin neh

beefcurry

Originally posted by chempaka_ku at 19-6-2007 06:35 AM


bawahtu kalau kita press kuat-kuat boleh jadi terlalu keras.....
i just press dengan bontot measuring cup & tepinya dengan sudu sedang-sedang saja.....

pasal bantat tu tak faham apa  ...

oo..bru ku tau nape bantat..ku cmpur sume sekali..pdnla..tak smooth

mekasih atas nsht u

beefcurry

pada sesiapa pernh wat roti lam breadmaker..nk tanya,nape roti jadik kering yek?bila sejuk,keras?

jeeja07

saya buat pakai agar2 stripe je. cheesecake jadi elok je. Sukatan cam ni.

Agar2 tu potong kecil-kecil lepas tu sukat 1/4 cup dan rebus dgn 1 cup air.
Biar sampai agar-agar tu larut dan biarkan mendidih sekejap.
Tutup api dan biarkan suam-suam dan timbang 100gm.
Kalau lebih dari 100gm, rebus lagi, kalau terkurang, tambah air bagi jadi 100gm.
Mula2 mungkin tak dapat agak, tapi bila dah biasa buat insyaallah boleh tau bila nak tutup api.

krisz_gurlz

thanks kekawan.....ni yang kena cari ikan talang ni....

hannan6d

akak buat ok je...akak guna resipi dianaA...


MILK LOAF

Bahan-bahannya
500 gram tepung roti
300 ml susu segar
2 sudu makan shortening
1 1/2 sudu teh garam
4 sudu besar gula caster
2 sudu teh yis

Cara-caranya
1. Masukkan semua bahan-bahan dalam breadmachine dan tekan setting BASIC. Diana menggunakan MEDIUM crust, jadi kulit roti tidak terlalu cerah dan tidak terlalu gelap.
2. Selepas dibakar, sapu dengan mentega dan hidangkan panas2 bersama kopi/ teh. Sapu mentega, jam, peanut butter pun sedap.

NOTA: Boleh juga letak sedkit kismis untuk menghasilkan Fruit Milk Loaf, atau 2 sudu makan serbuk koko untuk mendapat Chocolate Milk Loaf.

beefcurry

oo..mungkin akak pakai shortening...bestye baca tulisan akak

Green_tea

Originally posted by &lt;i&gt;shidaaziz&lt;/i&gt; at 19-6-2007 09:10 AM&lt;br /&gt;<br />
<br />
&lt;br /&gt;<br />
<br />
&lt;br /&gt;<br />
Ada banyak resepi untuk buat sponge cake. ada yang guna emulsifier dan ada yang gunakan telur sahaja sebagai ejen penaik. boleh refer dekat archived. ada banyak resepi sponge cake yang boleh牋...

&lt;br /&gt;<br />

Thankx kak shida... Tapi still tak puas ati dgn jawapan tu. Nak tanya kak liza pulak, kak liza ikut resepi mana kalau guna sponge mix? Kalau tak guna emulsifier takpe ke? Yakin jadik ke?

[ Last edited by  Green_tea at 20-6-2007 02:58 PM ]

balquen

bal nak tumpang tanya
apa perbezaan cupcake dan muffin,kalu tak silap bal sebelum ni ada yg tanya,,tapi bal cari2 tak jumpa

hanieliza

Originally posted by Green_tea at 20-6-2007 02:56 PM
<br /><br />

Thankx kak shida... Tapi still tak puas ati dgn jawapan tu. Nak tanya kak liza pulak, kak liza ikut resepi mana kalau guna sponge mix? Kalau tak guna emulsifie ...

sori lambat balas sebab kakliza baru balik dari KL....
kakliza selalunya ikut resepi yg kedai tu bagi..
sebab selalunya kedai tu ada campuran sponge tersendiri..
rasanya tak sama dengan ekdai lain..
so sebaiknya gunakan cara atau arahan yg diberikan pada paket tepung tu...

n memang kakliza  tak gunakan emulsfier tambahan...
hanya pukul sponge mix dengan terlur dan air sehingga gebusss...akhirnya campurkan minyak atau butter cair...

airCooL

tumpang tanya.... kalau salah maaf yer...budak baru belajar ni...macam mana nak tahu kalau buat kuih lapis..lapisan yg dikukus tu dah ready untuk dilapiskan dgn warna yg lain?

ixora_xr

nak tanya camner nak buat sambal utk sapu atas popia goreng mcm yg di jual kat kedai tu yer?ada sesiapa yg bleh bg tunjuk ajar tak?:re:

yujin

kak liza,baru2 nie saya ada buat kek coklat tapi kenapa kek tu bila dah masak jadi merekah di sekeliling,kek yg saya buat nie x guna marjerin tapi minyak