PAI EPAL

Originally posted by cranko21 at 15-3-2006 03:48 PM
buat sue.. jang tak buat..masa makan tu ingat2 la I ye.. hehehehehe


mana kak bebop.. windu kat dia...

ff:...kak crank... u pun lama x nampak.. jumpa pun kat jiran sebelah jekk..

kak bebop ni dia semunyik belakang tabir jek...:cak::cak:

....hai kak bebop

mawar_berduri

ni resepi dari Diana kalau tak silap...

ALL-AMERICAN APPLE PIE
Sumber: Chef Wan

Bahan untuk Crust
225 gram mentega tidak bergaram (unsalted)
150 gram gula kaster
3 biji telur
500 gram tepung roti

Bahan untuk Inti
8 biji epal hijau yang besar, dikupas kulitnya dan dipotong dadu
1 cawan gula perang
1 sudu besar jus lemon
1/2 cawan sultanas (kismis perang)
1 sudu teh serbuk kayu manis
1/2 sudu teh serbuk bunga cengkih
2 sudu besar tepung jagung
50 gram mentega, dilembutkan

sedikit susu segar ataupun telur yang telah dipukul untuk sapu
serbuk gula untuk diayak sewaktu menghidang
aiskrim vanilla

Cara-caranya
  1.  Pukul mentega bersama gula sehingga kembang.  Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati.  Kemudian masukkan tepung roti dan gaul sehingga menjadi doh.
2.  Dalam bekas yang besar campurkan kesemua bahan-bahan inti kecuali mentega.
3.  Canai setengah doh kedalam loyang pie berukuran 22cm.  Masukkan bahan-bahan inti yang telah dicampur kedalam loyang yang berisi doh dan letakkan mentega yang telah dilembutkan diatas inti (mentega tu di dot dot kan atasnya).  Tutup pie dengan setengah lagi adunan doh.
4.  Dengan menggunakan pisau, belah 5cm panjang diatas doh pie sebelum membakar. Ini akan membuat inti masak dengan sempurna.  Sapukan doh dengan sedikit susu segar/ ataupun telur.  Bakar pada suhu 180 darjah C selama 40 minit sehingga masak dan berwarna kekuningan.  Sejukkan sebelum menghidang.
5.  Sewaktu menghidang ayakkan serbuk gula diatas pie dan juga aiskrim vanilla.


APPLE PIE GORENG ala McD
6 - 8 keping pie

Bahan-bahannya
2 cawan tepung serbaguna
1/2 cawan shortening atau (mentega) (Kalau mentega mesti dalam keadaan beku)
1 sudu teh garam
1/2 cawan air sejuk
2 biji epal hijau
1/3 cawan gula
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1 cawan minyak sayuran

Cara-caranya
1.  Kupas kulit epal dan potong dadu.  Campurkan gula dan serbuk kayu manis.  Di atas kuali masak dengan menggunakan api yang kecil.  Masak sehingga ia lembut, dan lenyek 1/4 dengan garfu dan yang lebihan biarkan ia berketul. Kita nak buat apple pie McD kan so kena ikut macam McD sikit.
2.  Ayak tepung dan garam.  Potong shortening/ atau mentega yang masih beku.  Gaul shortening/ mentega dengan tepung menggunakan "rub in" method.  Gunakan hujung jari dan ramas sehingga adunan bergentel. Masukkan air dan gaul dengan garfu.
3.  Canai atas papan.  Potong panjang 8 inci lebar 6 inci macam McD punya pie le. Letakkan inti epal ditengah pastry.  Gunakkan air sejuk di tepi pastry dan lipat kemudian tekan dengan garfu sekeliling pastry agak2 setengah inci.
4.  Panaskan minyak dalam kuali, api sederhana besar.  Goreng pie, satu persatu. 2-3 minit untuk satu belah pie sampai masak dan kekuningan.  Toskan atas tisu serap minyak.  Boleh taburkan gula atasnya sebelum makan.  Best makan bila panas.  BE CAREFUL FILLING CONTENTS MAY BE HOT << macam McD la.

Tips: Selalu saya simpan pastry yang telah diisi inti epal dalam freezer sekejap agak2 15 minit. Keluarkan kemudian terus goreng, method ini untuk mendapatkan pastry yang ranggup.  Inti epal mestilah tidak terlalu basah takut kulit pastry lembik.  Minyak mesti panas betul, sebaik2nya goreng dalam minyak yang banyak.

DianaA

Originally posted by mawar_berduri at 15-3-2006 05:06 PM
ni resepi dari Diana kalau tak silap...

ALL-AMERICAN APPLE PIE
Sumber: Chef Wan

Bahan untuk Crust
225 gram mentega tidak bergaram (unsalted)
150 gram gula kaster
3 biji telur
500 gram te ...

mawar betul D share resipi ini sejak di Restoran Pak Amir.. Apple Pie tu memang lebih sedap dari McD punya... alhamdullilah u all cuba buat..

:clap: akhirnya dpt resepi yg snang..best best.. nabia nih xde oven kt umah..dlm planning nk bli..but anak dara kecik kt umah tu dh start request apple pie..huhu kopak laa asik bli McD jk hehr..:pmuka: leh aaa try resepi nih..snang goreng jk kn..huhu best best...thanks kpd sifu2 :tq:

Diba_79

petang tadi buat Pie ni.. semua orang cakap sedap.sama mcm McD. !!:tq: tq to penyumbang resipi.Tapi mcm biasa la, diba ni tangan tak berseni -wat tak lawo, bentuk tak konsisten ..goreng pun ngan minyak sikit..tak jadi lawa se-golden mcm kak Cranko buat.

aiman_jannah

kalu nk wat banana pai blh ikut resepi jam epal ni gak ker?

cranko21

Originally posted by Diba_79 at 21-6-2006 10:44 PM
petang tadi buat Pie ni.. semua orang cakap sedap.sama mcm McD. !!:tq: tq to penyumbang resipi.Tapi mcm biasa la, diba ni tangan tak berseni -wat tak lawo, bentuk tak konsisten ..goreng pun ngan  ...

Diba...
jgn give up dik..
akak buat pun tak semua lawa.. akak ambik gambo yg cantik2 jer.. :nyorok:
minyak jgn too hot.. dan masa mengoreng tu pun.. make sure you guna medium heat....
soooo kulit dlm masak dan ranggup juga....

cranko21

Originally posted by aiman_jannah at 26-6-2006 09:15 PM
kalu nk wat banana pai blh ikut resepi jam epal ni gak ker?

Lain dik... kerana kalau masak.. nanti jadi benyek pisang tu...
try this recipe for banana pie k....



Mango Banana Pie
1 1/2         cups sliced bananas
1 1/4         cups mango nectar
1/2         cup sugar
1/8         teaspoon powdered ginger
1/8         teaspoon cinnamon
1         tablespoon lemon juice
1/4         teaspoon salt
3         tablespoons cornstarch
3         tablespoons cold water
1         prepared baked pie shell

   1. Combine mango nectar, lemon juice, sugar, ginger, cinnamon and salt. Bring to boil over low heat.
   2. Mix cornstarch and water to a smooth paste and stir into mixture. Stir until thickened and clear.
   3. (Or you can cook in microwave oven stirring ever minute for 5 minutes total.).
   4. Cool.
   5. Combine with bananas and pour into baked pie shell.
   6. Chill. Serve with whipped cream.


(recipe dari http://www.recipezaar.com/126335 - to akak agak manis recipe ni.. mungkin kerana mango yg akak guna tu terlalu manis kut.. hehehehe)

aiman_jannah

thanks kak cranko..nanti blh ler try buat..

Elise2004_111R

semalam mlm angin ter rajin, berkobar sambil nak tunggu world cup (brazil vs ghana) buatlah apple pie ni, balik keje, apa lagi singgah lot 1, beli all the ingredients, dlm kul 9 gitu start buat

mmg senang & best, gambar mungkin later upload (tapi my apple pie tak secantik kenko punya, maklum alat membuat kuih tak lengkap, hehehehhh, alasan tempang)

Diba_79

Originally posted by cranko21 at 26-6-2006 09:24 PM
Diba...
jgn give up dik..
akak buat pun tak semua lawa.. akak ambik gambo yg cantik2 jer.. :nyorok:
minyak jgn too hot.. dan masa mengoreng tu pun.. make sure you guna medium heat....
s ...

InsyaAllah x give up kak cranko.. lagi exited bila ada yg sudi bagi semangat :love:

cranko21

Originally posted by aiman_jannah at 27-6-2006 11:55 PM
thanks kak cranko..nanti blh ler try buat..

cubalah dear..
don't expect wonders to happen memula tau..
lepas kali pertama.. u kenalah adjust mana patut to suit your taste..
ok sayang?

dah buat kang tepek gambo k..
muahhssss

cranko21

Originally posted by Elise2004_111R at 28-6-2006 08:47 AM
semalam mlm angin ter rajin, berkobar sambil nak tunggu world cup (brazil vs ghana) buatlah apple pie ni, balik keje, apa lagi singgah lot 1, beli all the ingredients, dlm kul 9 gitu start buat

...

wahhhh. berkobar2 eh elise.. hehehehehehee

cranko21

Originally posted by Diba_79 at 28-6-2006 09:05 AM


InsyaAllah x give up kak cranko.. lagi exited bila ada yg sudi bagi semangat :love:

GO DIBA GO...

:love:

Elise2004_111R

this is the pic of my apple pie, inti dia i follow kenko punya resipi, add lemon juice, power!!!! di verify sedap by mum, sisters & bro-in-law, hehehehehhhh

yg belum digoreng


yg dah siap digoreng

cranko21

Elise.. comey2 cam u gak.. nice!!!!!

AraAira

shortening ni rupa dia mcmana ye?
pastu kalau pegi supermarket, nak carik kat mana? sama shelve dgn butter, margerine ke?

tima kasih....
saya baru nak blaja ni..:bgrin:

cranko21

Originally posted by AraAira at 2-7-2006 11:01 PM
shortening ni rupa dia mcmana ye?
pastu kalau pegi supermarket, nak carik kat mana? sama shelve dgn butter, margerine ke?

tima kasih....
saya baru nak blaja ni..:bgrin:

Ara,
shortening ni lelamak (kalau kita normally pakai lemak sayuran la dik...
kalau yg block form tu... rupa & warna dia lebih kurang mcm butter gak.. tapi warna dia putih sket.
ada gak akak nampak lelemak sayuran ni di jual dlm pkt aluminium kecik...

tapi kalau takde lelemak.. adik ganti ngan mentega pun takpe dik...

AraAira

thanks...

kalau nak carik... nama kat packet tu, shortening lah yek?
teringin nak buat apple pie ni..

tima kasih lagi!
:bgrin:

cranko21

Originally posted by AraAira at 3-7-2006 03:30 PM
thanks...

kalau nak carik... nama kat packet tu, shortening lah yek?
teringin nak buat apple pie ni..

tima kasih lagi!
:bgrin:

haah ara....
shortening atau lelamak (sayuran)

tapi akak buat tu pakai butter jer dik.. alhamdulillah jadi gak..
kalau adik pakai shortening.. dia lebih ranggup dari kalau pakai butter..
tu jer perbezaan dia.

selamat mencuba!