ANEKA RESEPI BERASASKAN IKAN BILIS

eukaryote

antiQue... boleh tak kalau bahan2 tu kita tumbuk buat macam sambal?


[archieved]

[ Last edited by  Kacip_Fatimah at 10-10-2006 06:48 AM ]

dianaris

ikan bilis masak cili api petai.. petai tu boleh tak goreng lama sikit atau kena goreng sekejap.. i tak makan petai, cuma nak ada rasa2 petai sket..

zul_khaleeda

Originally posted by dianaris at 12-10-2006 04:53 PM
ikan bilis masak cili api petai.. petai tu boleh tak goreng lama sikit atau kena goreng sekejap.. i tak makan petai, cuma nak ada rasa2 petai sket..

nak goreng masak boleh...nak kejap pun boleh..
kalau akak goreng lama sikit.

dianaris

Originally posted by MAKLANG at 3-7-2006 12:16
sambal tumis potai...:nerd:

alaa maklang.. bglah resepinyer...:mll:

ciku_nunu

sedapnya... stok ikan bilis nunu dah abis.. nak suruh mama pos...

aduiiiiii laaaaaaaa pepagi ni dah telan ayaq liuq.....sedap ikan bilis nih....stok dah nak abih...kena jimat sampai sempat balik mesia...semua resipi ikan bilis kat atas nih....sodap dimakan masa nasi panas2...mau lajak 3 pinggan tak sedor...eheheheh

nhuda

Originally posted by blackmore at 26-6-2006 09:16 PM
...eerr...aku panggil benda nie oseng-oseng...heh...

mak mertua kakak slalu buat mcm ni. ikan bilis & kacang tu crunchy sgt. saya suka makan mcm tu jer.

blackmore, kasi ajar mcm mana nak buat :love:

nhuda

sambal tempe yg huda buat untuk berbuka

Sambal Tempe dan Kentang



Bahan-bahan
Segenggam ikan bilis - basuh dan toskan. nak buat versi goreng pun boleh.
2 -3 sudu besar cili boh
1 sudu sos tiram
sedikit air asam jawa
2 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
sedikit halia - ditumbuk
gula & garam secukup rasa
2 biji kentang (sederhana besar) - yg ni huda guna russet potato. sebiji besar
tempe - agak2 la banyak mana

Cara-cara
1. Tempe & kentang (huda suka sagat/hiris nipis2) digoreng garing. Toskan
2. Tumis bahan-bahan tumbuk. Then masukkan cili boh.
3. Masukkan sos tiram, air asam jawa dan gula secukup rasa. (masukkan time ni untuk dapatkan sambal yg merah cantik).
4. Masukkan ikan bilis (ni klau yg ikan bilis tak goreng). Masakkan sampai agak kering.
5. Masukkan tempe & kentang yang dah digoreng. Kalau version ikan bilis digoreng, masukkan skali time ni.Kacau sebentar hingga sambal sekata.Kalau kurang masin, boleh tambahkan garam.
6. Angkat dan sedia untuk di makan

Kalau masakan bersambal ni huda jarang masukkan garam awal2 sebab biasanya cili boh yg beli siap tu dah masin. tambah2 plak ikan bilis pun dah masin

nhuda

Bilis Goreng Tempoyak



Bahan-bahan
segenggam ikan bilis (agak2 je la) - digoreng
1-2 biji bawang merah - dimayang. huda suka banyak bawang
1-2 ulas bawang putih - ketuk kasi pecah baru bila goreng naik bau. klau hiris kureng skit
cili padi - di hiris. suka ati la nak berapa banyak.
1 sudu besar tempoyak. boleh tambah klau nak lebih

Cara-cara:
1. tumis bawang putih & bawang merah.
2. masukkan tempoyak, ikan bilis & cili padi.
3. kacau sebati. dah siap. sedia untuk dimakan :bgrin:

seri06

saya dah try resepi maklang. eemmm yummy..suami suka mkn, say a tak letak tempe sebb takder.
ingat boleh simpan smp bersahur, tapi dah abis time berbuka.
lepas tu saya buat sekali lagi, tapi saya tambah cereal perisa madu. lebihan yg anak2 mkn.
rasa manis2 pedas gitu. anak2 suka mkn, w/pun pedas. mkn time tengok tv.
emmm sedapnya....
terima kasih...

mrs_livingstone

Originally posted by antiQue at 19-6-2006 12:11 AM
Tetiba teringat... apa lagi yg kita boleh buat dengan ikan bilis yer? Yang bahan utamanya ikan bilis?

mrs buat tumis ikan bilis pakai cili padi yg masih hijau tu..
bahan:
ikan bilis
bawang putih, bawang merah,bawang besar, cili padi hijau = blend
bawang besar mayang
garam gula
minya utk menumis...


cara:
goreng ikan bilis sampai garing.angkat dan set aside.
tumis bahan yg di blend tu samapi naik minyak
masukkan garam gula dan bawang besar yang dimayang...kacau sebati..
masukkan ikan bilis dan gaul.
ihdang...

MAKLANG

Originally posted by dianaris at 17-10-2006 11:28 AM



alaa maklang.. bglah resepinyer...:mll:

tak peghasan plak soklan nih...lama tak jengah sini.

Maklang buat sempoi jer sambal tu :-

Ikan bilis - digoreng dahulu, ketepikan

Bhn kisar :
Bwg merah
Bwg putih
Belacan

Gula hangus skit
Petai - dipotong kecik2
Bwg besar - dihiris

Buat spt biasa. Last sekali baru masukkan gula hangus, kecikkan api ..tunggu sampai keluar minyak.

MAKLANG

Originally posted by seri06 at 17-10-2006 02:03 PM
saya dah try resepi maklang. eemmm yummy..suami suka mkn, say a tak letak tempe sebb takder.
ingat boleh simpan smp bersahur, tapi dah abis time berbuka.
lepas tu saya buat sekali lagi, tapi say ...

macih :tq: sambal kering paling sempoi:nyorok:

ciku_nunu

mak lang, gula hangus tu cam nak buat cream caramel tu ke?

MAKLANG

Originally posted by ciku_nunu at 18-10-2006 08:26 AM
mak lang, gula hangus tu cam nak buat cream caramel tu ke?

buat sempoi jer...ambil dlm 2sb gula pehtu masukkan dlm piuk..tunggu sampai cair then terus masuk dlm sambal bilis tadi...kaler sambal tu akan tuko jadi itam...biar lama sikit sambal tu ateh dapo dengan api kecik.

seri06

Originally posted by MAKLANG at 18-10-2006 08:11 AM


macih :tq: sambal kering paling sempoi:nyorok:

suami saya tak boleh mkn belacan, mesti hidung meleleh lepas mkn. so tengah cari resepi ikan bilis yg tak pakai belacan.
jumpa resepi mak lang..
tq:tq:

ciku_nunu

Originally posted by MAKLANG at 18-10-2006 11:01 AM


buat sempoi jer...ambil dlm 2sb gula pehtu masukkan dlm piuk..tunggu sampai cair then terus masuk dlm sambal bilis tadi...kaler sambal tu akan tuko jadi itam...biar lama sikit sambal tu ateh da ...

ok noted.. macih ye maklang... errrr.. bagi hangus sket2 je,kan?

ina02

semalam ina masak sambal bilis tempoyak
berseleranya husband ina makan
seronoknyer:love:

mamahaqimie

ni resepi specialty my mom, dulu2 time me still skolah lagik, kalo my mom takde idea nak masak apa, dia akan wat sambal ikan bilis spesel ni, musti abih punye

Sambal Ikan Bilis (bukan yang kaler merah tu)

Ikan bilis
10 atau lebih tangkai cili padi
2 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
serai
belacan
asam keping

blend kesemua bahan di atas (kecuali asam keping). jangan terlalu halus.
panaskan minyak, masukkan bahan kisar dan asam keping. kacau sehingga garing.

ni sesuai jugak untuk dalam pantang, juz omit belacan.

DARSITA

my sambal ikan bilis

goreng ikan bilis sampai garing - ketepikan
bawang putih, big onion
chili boh
chili sauce
Gula and garam
Air asam jawa sikit

Buat mcm sambal biasa -- last masukkan petai dan ikan bilis - siap.

Gambar