Sarawak Specialties & Delicacies... (All About Sarawak Cuisine)

Show all posts · Post time 4-1-2007 11:12 AM

JEM Durian

sebesen isi durian
3 senduk gula

isi durian ngan gula diaruk dalam kuali sampey pekat atau likat...

lepas udah likat siap lah nya...makan dengan roti crackers pun bestt...

simpan dalam tupperware...tahan sampey berbulan bulan mun disimpan dalam peti aisss..

Baiduri Othman · Post time 5-1-2007 08:45 AM

Nunnun, kamek suka juak makan manisan durian. Dolok rajin emak & dak kakak kamek molah. Kamek selalu molah sikit jak.

Since ada sidak berik daging korban, kamek nak masak sup tulang. Bukan sup mamak tapi sup tulang biasa campur dgn tomato puree. Once dah masak kelak kamek ngambik gambar pakei paste sitok.

Baiduri Othman · Post time 5-1-2007 09:03 AM

Auk eh. Patut kamek berik resipi dgn kitak org. Simple jak. First of all, tulang sapi direbus sampei dak segala isik, urat, lemaknya lembut. Bawang putih, bawang merah, leyak, lada ditutok sampei lumat. Baruk tumis dgn minyak dlm kuali sampei warna gold & campur dgn tomato puree (jgn bnyk gilak). Baruk masuk bahan2 ya ke dlm sup. Lepas masuk rempah dlm paket. Berik garam & ajinomoto. Bila dah masak hidangkan dgn daun sup, daun bawang, chili merah, sambal kicap & bawang goreng. Nak sedappppp!!!! Mentua lalu pun sik sedar. Mun mentua kamek & emak kamek lalu join kamek mun kamek masak.

Baiduri Othman · Post time 8-1-2007 11:05 AM

Sorry, kamek ingat kitak mintak resipi Laksa Swak. Sikit gik nak berik resipi sambal belacan Swak. Maklumlah ada org ngidam nak makan sambal belacan Swak.

Mun gik satay senang jak. Serai/lengkuas ditutok, serbuk ketumbar, jintan hitam ditumbuk, serbuk kunyit, gula, garam, bawang merah/bawang putih ditutok terus digaul dgn daging & daging ayam. Then perap for a few hrs. Baruk dipanggang atas api or dlm oven.

Mun kuah satay, lengkuas/leyak/serai ditutok. Masuk dlm kacang tanah dah diblender campur air sekali dgn cabik kering yg dah diblender. Masak guna slow cooking method. Mauk dikuar selalu. Mun kering tambah air sampei kuah mengeuarkan minyak. Baruk kitak ungkah gula & garam. Dah ready utk dimakan bersama satay & ketupat nasik.

CoKeLat-RaWkZ · Post time 9-1-2007 06:59 AM

wah Bai ngan nunnun, terliur aku nangga resepi even blum try lagiks. both of u aku dah beri 'kacang' dah. ayo donk, submit lagi resepi best2...

Baiduri Othman · Post time 9-1-2007 08:46 AM

Teima kasih Cokelat. Lamak eh sik dpt kacang tok eh. :love: Cokelat, mun kitak ada resipi best2 esp. resipi org Iban/Bidayuh/Org Ulu, postlah kat sitok.

CoKeLat-RaWkZ · Post time 9-1-2007 08:50 AM

Originally posted by Baiduri Othman at 9-1-2007 08:46 AM
Teima kasih Cokelat. Lamak eh sik dpt kacang tok eh. :love: Cokelat, mun kitak ada resipi best2 esp. resipi org Iban/Bidayuh/Org Ulu, postlah kat sitok.

hihih resepi org Iban sik jauh dari rebus2..... simple jak.

Baiduri Othman · Post time 9-1-2007 08:55 AM

Kamek suka resipi rebus2 Cokelat. Actually resipi org Melayu Swak pun asalnya rebus2 juak. Bila dah Swak masuk Msia, kali masakan sidak terikut2 cara sidak Semenanjung. Mun nanyak dgn emak kamek, zaman dolok sidak masak rebuk, pais, panggang jak.

Baiduri Othman · Post time 9-1-2007 09:06 AM

BTW, di rumah ada buku resipi kuih-muih Swak. Kelak mun rajin kamek type & paste kat sitok.

Baiduri Othman · Post time 9-1-2007 09:18 AM

Sapa yg minat masakan India esp curry, boleh check sitok. Ada 6 jenis recipe curry dlm article tok.

http://www.thestar.com/Life/article/167227

CoKeLat-RaWkZ · Post time 10-1-2007 07:08 AM

Originally posted by CatLady at 10-10-2006 12:13 AM
Kek tok pemes , siney siney pergi beraya mesti ada kek kaler ijo tok..

KEK LUMUT

10 biji telur
1/2 tin kecil susu manis
2 sudu teh vanilla
3 1/2 gelas Nestum (family cereal)
2 botol ...

kwang3x..... aku pon rajin lepak di FNR juak hahahaaha

Baiduri Othman · Post time 10-1-2007 09:02 AM

Auklah, kita dolok pernah jadi Mod FNR. Kamek dah jarang masuk FNR kecuali Board Swak & Sewing.

kumang · Post time 10-1-2007 10:27 AM

Atas permintaan Kak Bai

Kek Tupperware

Bahan:
20 Biji kuning telur
6 Biji putih telur
4 Sudu Makan Susu manis
250gm Tepung Ice Cream Vanilla
250gm Tepung Hongkong
250gm Gula Halus
450gm Mentega Golden Churn (cap tong pun boleh juak :bgrin: )
1 Sudu Makan Ovallate
Pewarna Ungu, Merah, Kuning , Hijau

Cara:
Pukul telur, ovallate, gula , tepung dan ice cream hingga pekat. Mentega dan susu dipukul hingga putih lalu masukkan ke dalam adunan telur. Gaul hingga rata. Bahagikan kepada 4 bahagian : Ungu, merah, kuning, hijau. Satu bahagian di bakar dua lapis atau mengikut citarasa sendiri (tapi kamek biasanya habiskan sigek warna dolok mcm lapiskan warna hijau sampei abis, kakya warna merah sampei abis dan seterusnya...malas mok melapis 2 lapis utk sigek warna....angol nyawa mok ngulang2...)

p/s. kamek gerenti sik rugi coba molah kek tok...kamek every gawai/krismas sik penah miss molah kek tok...

selamat mencoba kak bai :bgrin:

kumang · Post time 10-1-2007 10:37 AM

Originally posted by Baiduri Othman at 19-9-2006 12:33 PM
Biskut Telur Rebus

200 g gula halus
200 g mentega
100 g tepung jagung
200 g tepung gandum
5 biji telur ayam
2 biji kuning telur
Buah ceri utk hiasan

Cara membuatnya:-

1. Telur ayam ...

biskut tok nang nyaman....ada skali kamek penah mkn masa kwn sama keja masa di company dolok....nya mbak masa dah start keja lekak raya taun 1997....yarabi dah 10 taun yg lepas :lol ....baru kinek tok tau resepinya :lol ....ada masa kelak mok coba molah ;)

kumang · Post time 10-1-2007 10:44 AM

Originally posted by Baiduri Othman at 19-9-2006 12:38 PM
Sambal Goreng Udang Kering

1 genggam udang kering direndam dgn air panas
Cili kering ikut suka hati lah direbus dgn air panas
1 biji bawang besar dihiris
sedikit bawang putih & merah
s ...

oo paduhal sambal goreng udang kering ada makei susu cair....sik kamek tauk koh :stp:
ujong minggu tok kamek coba...

kumang · Post time 10-1-2007 10:50 AM

Originally posted by zureena at 23-11-2006 09:37 AM

beli jak instant kat satok ya... p kitak perlu tambah santan, susu ideal, sos udang, garam na ajinomoto secukup rasa... Siap...

sos udang ya maksud kitak paste udang kah zureena....mun kamek molah laksa swak kuahnya biasanya kamek masak dgn palak udang skali sak aroma dan rasa udangnya lam kuahnya lebih nyaman sbb palak udang nakkah ada utak udang....

Baiduri Othman · Post time 10-1-2007 11:58 AM

Terima kasih bnyk2 Kumang. Patutlah nyaman. Ada makei tepung ice-cream. Ya Rabbi........ bnyk telurnya.......... Ya nyuruh kek ya nyaman gilak. Mun dikukus bolehkah Kumang?

Baiduri Othman · Post time 10-1-2007 11:59 AM

Nang sedap biskut ya. Kitak pakei mentega Golden Churn pakei nyuruhnya harum.

Baiduri Othman · Post time 10-1-2007 12:01 PM

Kamek pandei2 modify bah kumang. Kan mun molah sambal goreng biasa makei santan. So kamek tukar pakei susu cair. Cuba jak molah. BTW, even curry dishes termasuk dhall curry kamek subsitute santan dgn susu cair & yogurt.

kumang · Post time 10-1-2007 12:01 PM

kamek sik penah coba molah cara kukus sbb asalnya nang cara bakar tapi mun kitak maok coba terpulang ngan kitak mpunlah kak bai....kelak mun kitak dah succes cara kukus...kitak madah ngan kamek aok...