|
|
miss_darling posted on 22-1-2013 09:42 AM 
sedapnye!
mcm mn nk bg ikan pekasam kalau digoreng tak bederai?
smp dh tak nmpk rupa dah bila gore ...
petua arwah atok rina sendiri --> make sure minyak tuh bebetul panas..biar dh naik asap sikit...baru masuk ikan..jgn gerak2 kan.. bila dh rasa belah bawah dh masak baru terbalikkan...
rina suke yg hancur...pas dh masak, mmg rina purposely hancur2kan and mix with bawang and cili kering....
kadang2, if ikan tuh di buat dari ikan yang dah tak fresh, mmg akan hancur
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
anizarina posted on 17-1-2013 10:35 AM
haha..dulu ada skali tuh sampai bagi yang balang kecik kt budak office..hehehehe.. makcik rina raj ...
Rina, nnti tolongla tnya2 kan ek...saya serius nak bli ni 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sy kalau jumpa ikan pekasam...memang hilang diet..makan berkali-kali tambah..sedap x terkata rasa......makan nasi dn ikan pekasan saja pun dh ok xperlu lauk2 lain dh.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
penah makan tapi ikan perkasam busuk lah
n sedap lagi ikan masinn |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
first time dpt pekasam ni aku muntah sbb tak tahan bau biji2 beras ( xsilap aku beras la)
pastu kawan mak aku masak kn baru la tau sedap rupanya
tapi dia goreng smpai ikan tu hancur campur dgn serai + bwg beso+cili + santan (sikit jek)
bila hancur tu nk mkn senang la...tulang pun mmg da rapuh
pd aku yg sedap ikan sepat...cuma susah nak dapat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak pernah makan ikan pekasam... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
my peberet ikan pekasam ni...goreng dgn bawang besar n cili merah....makan dgn nasi panas..walla..sedapnye......... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
start tahu ada online seller yg jual ikan pekasam, stock memang tak pernah putus dalam peti.
memang best! tapi sekali sekala boleh lah layan sebab nanti mesti pening darah tinggi
hehe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ikan pekasam my mom is the best.... kalau balik kg konpem bawa balik...
dulu penah le mak ajar cara nak buat, tapi x penah apply pun..
yg saya tahu 3 bahan je guna
1. beras (goreng tanpa minyak beras tu dulu sampai perang), then tumbuk beras tu. tumbuk jgn hancur sgt..
2. garam kasar.
3. asam keping
* campur 3 bahan tu n lumurkan kat ikan. simpan dalam semnggu lebih.. lagi lama lagi sedap.. 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
aku start makan ikan pekasam masa stdy kt kedah dulu..awal2 x reti mkn sbb ada beras bagai kan..pastu kwn bawak jd tergile2 kan plak ke ikan pekasam ni..smpi kan masak kt kolej semerbak bau 1 kolej bau ikan pekasam neh..mkn reramai sdp sgt..start dr tu mmg selalu kirim ngn kwn yg dok kt perlis suh bwk balik kolej, goreng garing2 taruk cili kering potong, bwg hiris, perghhhhh..sedap sgt..tiap kali cuti sem mesti bwk balik bnyk..bg jiran2 sebelah jgk..mula2 suh mak goreng dia g basuh dulu..hahahaha..skng dh reti dh goreng..kl kwn opis balik kedah selalu suh dia belikan jeh..tp x leh makan selalu sebab resdung, gatal n pening kepala..hahaha |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Suka ikan pekasam .. wangi bila digoreng sebab diperap dalam baras bakar...
Tapi baru2 ni aku ada jumpa iklan.. AYAM pekasam.. aku ingat ikan je org buat pekasam ni, rupanya ayam pun ada... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
saya suka ikan pekasam ...biasa beli kat lenggong, tasik raban, or sauk...antara yg famous ikan pekasam area tu kat perak ni.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
aku suka pekasam lenggong |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ada kawan opis bagi ikan pekasam... Dia org perak.
Masa nak masak, ku basuh dulu... Hihihi
Rupa2nya x payah basuh sbb ku igtkan pasir ...  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pernah tak makan ikan pekasam yang masak dengan santan tu, macam masak lemak cili api, tapi pekasam ni dimasak sampai agak kering kuahnya.Sedapnya.....mak saya selalu buat. Tapi mak saya buat pekasam tak letak beras goreng macam stail org utara.Mak saya letak nasi +garam kasar. Jadi sebelum masak basuh dulu pekasam tu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sedapnya ikan pekasam... Kat KL mana nak cari yang sedap ye? Pernah beli kat psr mlm tapi x brp best.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 3 tahun lepas aku kalau balik kampung mesti bawak balik KL berpuluh-puluh ikan pekasam distribute kat jiran-jiran ... sejak makcik buat pekasam tu dah ninggal, sekarang dah susah nak rasa ikan pekasam. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sedapnya ikan pekasam |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I suka ikan perkasam. Goreng garing lepas tu makan dgn nasi panas-panas. Perghhhhhhhhh! Bertambah nasi wehh.  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
marla69 posted on 7-1-2013 11:51 AM
saya beberapa kali buat ikan pekasam nih tapi fail. apa tips and trick nak buat ikan pekasam yang se ...
pakai beras goreng sama asam keping..yg penting ikan jangan kasi lalat hinggap..kalau tak bau hamis dan isi xsedap...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 22-1-2013 03:23 PM
