MASAKAN BERASASKAN IKAN

Lady_On_Earth · Post time 4-6-2009 12:24 PM

agak2 kat soping komplek ada ke ek? kat bahagian barang2 jeruk ni...
kalau ada jeruk ni baru rasa mcm ikan stim siam...

kalau takde pakai jeruk sour plum tu more tu chinese style...

alangGIRL · Post time 4-6-2009 01:17 PM

alang nampak diorang jual jeruk bwg putih yg selabu-selabu tuh kat pasar malam, dia jual ngan jeruk2 buah lain... yg seulas2 dh buang kulit pun ada... tp sedap kalau pakai jeruk bwg putih yg selabu tak buang kulit tuh...

Lady_On_Earth · Post time 5-6-2009 01:51 AM

hehe dah jumpe dah jeruk bawang ni tadi..

siang tadi g makan kat restoran nasi ayam kampung kat awan besar.. nampak ada die letak lam pinggan jeruk bawang ni bersama lauk pauk yg lain...
lepas ni dah tau dah nak beli kat mana...

Lady_On_Earth · Post time 5-6-2009 01:52 AM

tapi kan, kalau nak wat masak stim, kene buang dulu ke kulit bawang tu?

Kacip_Fatimah · Post time 5-6-2009 09:28 AM

Originally posted by Lady_On_Earth at 5-6-2009 01:51
hehe dah jumpe dah jeruk bawang ni tadi..
siang tadi g makan kat restoran nasi ayam kampung kat awan besar.. nampak ada die letak lam pinggan jeruk bawang ni bersama lauk pauk yg lain...
lep ...

kalau saya pegi makan kat restoran kelantan di taipan tu kan..
mmg selalu nampak bawang putih jeruk nie..
orang kelantan makan buat ulam ke? saya tak pernah cuba pulak..
nnt nk try lah tgk..sama ke tak dgn siam punya..

Kacip_Fatimah · Post time 5-6-2009 09:33 AM

Originally posted by Lady_On_Earth at 5-6-2009 01:52
tapi kan, kalau nak wat masak stim, kene buang dulu ke kulit bawang tu?

a'ah kan..tak terpikir pulak..
tapi ada certain masakan..derang taruk sebijik-sebijik [tak perasan with or without kulit nie]
dan ada pulak derang cincang or hiris..
apa-apa pun ikan steam kalau letak nie mmg sedap..

Lady_On_Earth · Post time 5-6-2009 10:38 AM

ha betul, die letak kat bahagian ulam tu, saye pun pelik takkan depa wat ulam kot..
tapi saya tak try pun.. kedai yg saya g tu pun rasanya kelantanese jugak sbb pekerjanya cakap kelantan..

Lady_On_Earth · Post time 5-6-2009 10:40 AM

kalau camtu baik letak sebiji-sebiji kan.. halia dah hiris halus memanjang.. so kalau jeruk bawang ni kita letak sebiji-sebiji mesti menarik..

ikan siakap dah ada.. tengah tunggu nak wat stim ni hehe..

alangGIRL · Post time 5-6-2009 11:16 AM

awan besar kat mana yer? mcm penah dengaq....

Lady_On_Earth · Post time 5-6-2009 04:29 PM

kat kl..
tepi highway... ada restoran.. sedap...

Hang · Post time 8-6-2009 09:43 AM

sedap apa wat ulam jeruk bawang putih ni....
makan saja ngan nasi cicah sambal pun ok.........

yang di jual sebalang macam ini, ataupun siap dalam paket kecik banyak kat padang besar...
dijual bersama jeruk2 yang lain...

Kacip_Fatimah · Post time 8-6-2009 04:53 PM

Originally posted by Hang at 8-6-2009 09:43 <a href="http://mforum3.cari.com.my/redirect.php?goto=findpost&pid=31954660&ptid=369287" target="_blank"><img src="http://mforum3.cari.com.my/images/common/back.gif" border="0" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(this.src);}" onmousewheel="return imgzoom(this);" alt="" /></a> 
sedap apa wat ulam jeruk bawang putih ni.... 
makan saja ngan nasi cicah sambal pun ok......... 
 
yang di jual sebalang macam ini, ataupun siap dalam paket kecik banyak kat padang besar... 
dij ...

kalau yg mcm balang Hang tunjuk nie ada berapa bijik ya bawang nya? Dan berapa harganya?
Ada expired date tak? Nanti boleh jugak kirim kat orang yang pegi peghelih tuu..hihihi..

Lady_On_Earth · Post time 8-6-2009 07:34 PM

owh.. lagu ni ghupa dia... kalau balik perlis nnti harus ku pi padang besaq...

Lady_On_Earth · Post time 8-6-2009 07:44 PM

sapu lagi banyk lagi best..

loe bakar camni jer..

dah siap dibakar

ikan cencaru-belah belakang dan di garam kunyit
sedikit cili boh
bawang merah dan bawang putih ditumbuk/blend kasar
air asam jawa
garam, gula, kunyit & ajonomoto

Tumis bawang merah dan putih yang telah di blend kasar smp wangi, masukkan cili boh skit, bila rempah dekat nak masak, masukkan air asam jawa, gula, garam, kunyit, dan ajinomoto.
Masak sampai naik minyak.
Bila rempat dah masak, masukkan ke bahagian dalam ikan yg telah digaram kunyit, dan sapu rata. Lagi banyak rempah lagi sedap. Betul tak tipu, mmg sedap walaupun dimakan ngan nasik putih jer.

Kalau ada daun kunyit,carikkan dan masuk ke bahagian dalam ikan untuk menaikkan aroma.
loe bakar atas dapur gas jer, pakai npn stick pan, letak minyak skit..

selamat mencuba!

[ Last edited by Lady_On_Earth at 8-6-2009 19:45 ]

ciku_lat · Post time 8-6-2009 11:15 PM

nak tanya kat mane nk cari sour plum yg sebiji2 tu selalu nampak kat giant or tesco yg dah jadi sos.klu mkn ikan stim kat kedai selale ada sour plum sedap..tp klu buat sendiri guna asam plum yg kering yg pek asam2 tu.ok gak rasa tp x sesedap yg basah.

Lady_On_Earth · Post time 9-6-2009 01:35 AM

ciku, sour plum tu ada jual kat most supermarket bhg jeruk2 n taucu ni..
die jual lam balang kecik n pendek tu.. kadang balang panjang skit.. mcm botol kaca tu..

Hang · Post time 9-6-2009 08:44 AM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 8-6-2009 04:53 PM

kalau yg mcm balang Hang tunjuk nie ada berapa bijik ya bawang nya? Dan berapa harganya?
Ada expired date tak? Nanti boleh jugak kirim kat orang yang pegi peghelih tuu..hihihi..

ada kot expiry date...
tak ingat la berapa harganya...
kalau tak salah di bawah RM10...

pesan ja kat lady on earth tu...
nanti mesti dia balik perlis tu...

alangGIRL · Post time 9-6-2009 12:38 PM

sama mcm yg alang buat... exactly camni... alang tak suka yg inti kelapa tuh, tak minat... tp kalau yg camni... confirm berpinggan nasi boleh habis...

tp kekadang alang goreng.... tp tu lah, minyak jd hitam legam... so nak sihat baik bakar camni....

[ Last edited by alangGIRL at 9-6-2009 13:01 ]

Hang · Post time 9-6-2009 01:27 PM

Originally posted by alangGIRL at 9-6-2009 12:38 PM
sama mcm yg alang buat... exactly camni... alang tak suka yg inti kelapa tuh, tak minat... tp kalau yg camni... confirm berpinggan nasi boleh habis...

tp kekadang alang goreng.... tp tu lah, ...

saya suka cencaru goreng berinti sambal kelapa.....
yang kelapa hitam-hitam tu yang lagi best............