|
|
858# shiina
shina,
i maksudkan mixer yang dlam kategori ribuan spt kitchen aid dan kenwood.,
kalau u beli ka atau ken yang bermotor kuasa tinggi spt 500 watt, harga dia pun mesti lebih tinggi kan..
tak berbaloi camtu, lebih baik beli bread maker yang harga rm200-rm400
sedangkan ka dan ken samada kuasa 300watt atau 500 watt, kualiti kek yang dihasilkan tetap sama.
kecuali kalau u nak beli yang brand berjaya tu...
sebab harga mesin tu tak mahal dan memang dibuat utk kegunaan industri...
buat kek or roti, ok nyelah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
860# nuds
nuds,
ekceli..sume brand akan promote yang mixer diorang boleh buat roti..
kecuali brand berjaya yang memang untuk kegunaan industri..no question asked
tapi jika mixer yang memang dibuat utk kegunaan rumah dan mahal pulak tu..
jangan ambik risiko, kecuali kalau you nak buat roti sebulan sekali
tapi kalau tiap2 minggu nak buat guna ka atau ken, lebih baik jangan. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hi all
Saya ada BM jenama morphy richards
dah lama beli tp baru start guna 2 minggu lepas
first buat pizza, second bua roti sosej
both recipe from buku resepi morphy richard punya, setting dough
problem bila BM dah habis proses menguli, nak keluarkan tp lembik sesangat
nak bentukkan pon tak boleh and melekit lekit
mcm mana yer, resepi salah ke or mmg mcm tu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
863# bvsf06
Cuba campur tepung skit supaya tk lekit... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nak tanya, sapa dah pernah masak roti guna kaedah delayed time means set mlm, roti masak pagi tu? Tak pandai ler... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
t-shirt...aku punya mixer berjaya tu....tp plan...one fine day..nak gak beli BM...tp nak BM cap kenwood...nak wat loaf...sbb dahhhh lamaaaaaaaaaaaaaaaa mengidammmm pakcik kenwood... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nak tanya, sapa dah pernah masak roti guna kaedah delayed time means set mlm, roti masak pagi tu? Tak pandai ler...
aryn_mz Post at 9-3-2010 08:35 
rasanya ada kat manual book tu..
masa memula dpt BM, itulah method pertama yang saya guna..ekeke |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
867# Kacip_Fatimah
Memang ada kt manual book, dah khatam pun...tp tk confident nk setkan timer tu...klau set pukul 10.00 malam nk makan pukul 7.00 pagi tu 10 jam kan? Lain2 timer tk pyh set ke? Means timer utk 10 min uli tu nk kena increase/decrease... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
866# nuds
nuds, eloklah tu....
kalau you dah beli bm pun...bila you nak bakar roti tu, elok dikeluarkan dari bm tu,
shape dan bakar dalam dalam oven
sbb quality roti yang dibakar dalam bm tak semolek dan selembut spt yang dibakar dalam oven
bm ni selalunya digunakan lebih untuk menguli saja...
sentuhan terakhir kena pakai tangan jugak
baru roti jadi gebussss dan mulussss |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
863# bvsf06 [/
bukan salah resepi i guesslah
mungkin resepi tu dibuat berdasarkan keadaan tpg di negara tu yang agak kering..
your bm dri europe kan..
di malaysia, kelembapan tinggi so tepung kita dah banyak absorp air dru persekitaran
jadi sebab tu dough you jadi lembik ..
you blh tambah beberapa sudu tpg sms proses menguli.
what i always do kalau doh terlembik ( bukan berair)
i perapkan doh tu dalam petiais aje..
it will take about 2-3 hours to double.
lepas you dah punch down the dough, terus you shape sbb dough tu dah tak melekit sbb sejuk.
i suka dough yang lembik camni sbb
roti yang dihasilkan oleh doh lembik akan lebhi lembut dari doh yang lebih banyak tepung
dan bila you perap dalam petiais, tekstur roti jugak akan jadi lebih halus .
banyak rahsia akan terungkai di setiap kesilapan yang dibuat (berfalsampah pulak)
jadi dont worry dan selamat bereksperimen! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
866# nuds
nuds, eloklah tu....
kalau you dah beli bm pun...bila you nak bakar roti tu, elok dikeluarkan dari bm tu,
shape dan bakar dalam dalam oven
sbb quality roti yang dibakar dalam bm t ...
tshirt Post at 9-3-2010 21:47 
tu la..hr tu buat roti putih guna BM sampai masak..tekstur kasar tp still lembut...
kali ke 2..just setting dough je..& bakar dlm oven..mmg lain..tekstur jd halus...ala2 nk jd roti gardenia je..cuma 1 je..roti x kaler putih mcm gardenia...heheh... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
868# aryn_mz
BM patutnya ada 1 timer saja kan? Yang lain2 tu untuk setting jenis dough & crust yang kita mahu. Saya guna Panasonic & memang selalu buat roti guna timer. Ikut saja arahan dalam manual tu, Insya-Allah malam kita masukkan ingredients & set timer, esok pagi bangun, boleh terus ngap.  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
872# dahlia976
Sy dah berjaya...memula takut gak roti tk masak... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Saya baru beli bm tesco. Saya telah cuba beberapa resepi tetapi tidak berjaya. Ada satu soalan: bolehkah saya guna 1.5lb setting untuk buat roti 1lb? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
874# jc2005my
boleh jer...nie setting kalu untuk bakar roti tu terus dlm breadmaker.klau x mo bakar x yah usik setting apa2...just amik mode no.8 and bio dia uli dlm satu jam setengah.then, kuarkan tumbuk2 angin, pahtu leh shape n prof until double..then bake.roti siap untuk di makan...
sy pon guna breadmaker tesco nyer..mula2 gula bazir gak la dalam 1/2 kg tepung.guna setting no.8 ni jln paling selamat la..tapi nak masuk kan betul kena betul..ikut turutan.kalu salah x jadi jugak roti tu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
874# jc2005my
so far, sy ok jer sy buat roti klau guna white bread & whole meal, dough...cuba pkir2 agaknya ada yg tk kena tk masa letak bhn2 tu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Saya baru beli bm tesco. Saya telah cuba beberapa resepi tetapi tidak berjaya. Ada satu soalan: bolehkah saya guna 1.5lb setting untuk buat roti 1lb?
jc2005my Post at 20-3-2010 15:07
huhu...sy pon kali ke 5 baru roti jadi..itu pon dr atas nasihat sifu AnisSuraya...beliau mengajar sy mencampurkan air suam + gula + yis terlebih dahulu sehingga nampak buih2..pastu baru masuk minyak...tepung & last garam...
baru lah menjadi roti sy..kalau ikut kt manual mmg x jd...heheh...
utk buat roti jenis bun ke...whole meal ke..pon sy ikut petua anis tu...x berani sy nk campur semua dlm BM... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
874# jc2005my
boleh jer...nie setting kalu untuk bakar roti tu terus dlm breadmaker.klau x mo bakar x yah usik setting apa2...just amik mode no.8 and bio dia uli dlm satu jam setengah.then, kuark ...
kismis86 Post at 20-3-2010 17:08
sy pn guna setting doh kalau nk wat bun atau apa2 roti selain roti putih...lps dh bunyi beep..sy tekan setting doh lg...dlm 5 minit..dia dh buang angin..sy press stop je..so x yah lg nk buang angin guna tangan..heheh...dr sini gak..kalau doh still melekat kt tangan..so..sy tambah la tepung & biar uli lg dlm 10 minit..heheh |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
salam, nak tanya..BM Tesco tu elok ker?..baru bercita2 nak beli BM and so far brand tesco yg plg murah..kalau yg brand Amway tu camner? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
879# lilo1979
nk bg tau kata elok tu saya tak berani lah lagi..tapi dh dua bulan saya guna masih ok lg..tiap2 minggu buat roti.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 9-3-2010 03:44 AM
