ANEKA MEE, BIHUN & KOEW TEOW

hirokuyumi · Post time 23-1-2008 07:34 AM

Goreng dalam non-stick pan. Letak satu sudu air, tutup kuali tu for few minutes or until desire (I suka 1/2 masak). Api kena high, not low. Otherwise teluq lambat masak dan bawah dia hangus

...ni mak mentua ajar.

I ada acuan poach untuk microwave, tapi I tak berapa suka guna.

ixora_xr · Post time 24-1-2008 02:29 PM

menu bekpes

platinum8 · Post time 24-1-2008 08:02 PM

Originally posted by adiwish at 14-1-2008 12:04 AM

amboi sodapnye...

boleh share resepi?

Sorry lambat reply sebab tak perasankan your posting. Jangan mare....

Ni dia resepi Mee Goreng Lada Hitam

500g mee kuning
4 ulas bawang merah - kisar/tumbuk
2 ulas bawang putih - kisar/tumbuk
1 cawan isi ayam/udang/kerang etc - jenis dan qty ikut cita rasa
1 sk lada hitam - ditumbuk (kalau taruk powder tak berapa sedap)
2 sb sos tiram
2 sb sos tomato
2 sb kicap manis
1/2 cawan air
2 biji telur - nak letak 3 or 4 pun ok
Sayur2an - ikut suka
garam secukup rasa
minyak untuk menumis

Cara:
- Celur mee dalam air panas supaya lembut. Buangkan air dan ketepikan.
- Panaskan minyak. Tumiskan bawang merah dan putih hingga layu.
- Masukkan ayam etc dan lada hitam. Goreng dalam 3 minit.
- Masukkan semua sos, air dan garam. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan telur. Kacau rata bila telur setengah masak.
- Masukkan sayur dan kacau rata.
- Masukkan mee. Kacau rata selama 3 minit.
- Tutup api.

Note: Boleh tambah qty sos jika suka. Boleh taruk cili paste kalau nak pedas. Lain orang lain citarasa.

xan · Post time 24-1-2008 10:32 PM

haaa..akhirnya..jumpe jugak resipi mee siam niii...lama tol tak mkn..dulu masa sekolah kat johor(11 thn yg lepas)

..makcik kantin tuh selalu buat hari jumaat..mesti berebut budak..jarang org buat(ke saya je tak bernasib baik ,x jumpe..huhuh)..setakat ni ada 2 org je saya kenal and 2-2 org jb..makcik kantin & mak kawan saya..haha..toche2

hirokuyumi · Post time 25-1-2008 10:49 AM

Mee Hoon Goreng.

sweet_17 · Post time 25-1-2008 11:26 AM

Originally posted by xan at 24-1-2008 10:32 PM
haaa..akhirnya..jumpe jugak resipi mee siam niii...lama tol tak mkn..dulu masa sekolah kat johor(11 thn yg lepas) ..makcik kantin tuh selalu buat hari jumaat..mesti berebut budak..jar ...

kite pun suka mee siam ni.. kadang2 buat menjadi ade masa mcm kurang rencah.. paling suka mak punye mee siam...

LVgirl · Post time 25-1-2008 01:05 PM

Even nampak simple tapi memang nampak menyelerakan.

I pun kalau goreng bihun suka letak carrot sebab akan rasa lagi manis and bila dah nak angkat tu tabur taugeh.Memang sedap makan taugeh yg still rapuh tu.

mallanhead · Post time 25-1-2008 01:42 PM

I kalau buat kuay teow pun mmg suka taugeh yg still rapuh. Sedap. Kalau buat stirfry taugeh pun mesti rapuh2.

My kuay teow goreng 2 hari lepas.

Taugeh terover cook sbb anak mengacau terjerit2 masa kita masak.

mallanhead · Post time 25-1-2008 01:45 PM

I tak reti buat meehoon goreng ni. Tiap kali buat rasa dia masuk tekak I. Ada resipi tak? I suka yg letak tomato sauce tu. Masam2 pedas sikit.

s3Nor!t@ · Post time 25-1-2008 02:45 PM

Originally posted by Kacip_Fatimah at 21/1/08 08:43 AM

a'ahh..saya pun tertanya-tanya jugak..
brand yg mana satu yg terlampau kotor sgt tuh..
media pun satu..alang2 dah bongkarkan tempatnya..bagitau je lah brand apa kan..senang keja consumer..
t ...

Originally posted by ninoZ at 21/1/08 09:44 AM
org kedai kat sini cakap.. mee ibu ni takde pengawet
harga dia mahal sket compare mee biasa n dorang tak leh simpan lama..kejap je dah rosak
tapi meenyer sedap..

ita sekarang pun pakai mee brand "IBU" ni sejak terbaca dlm majalah RASA...
pernah sekali tu ita masak mee kari...first time masak mee kari...pakai mee brand lain la masa tu, pas habis masak nak hidang la kat anak...
bila dah tuang kuah sumer, anak ita tanya mama naper mee kaler oren? tak kaler kuning? bila tengok lam mangkuk mee dia,cepat2 ita buang...tanya dia sempat makan tak...sib baik dia cakap belum makan...
mmg kaler dia oren kemerahan gitu...takut nengoknya...dah la kita beli 2 bungkus...masak sumer lak tu...1 mangkuk besar mee masuk tong sampah

sejak dari incident tu, lama betul tak makan mee hinggalah jumpa mee brand "IBU" ni...memula masak rasa was2 jugak tp bila dah masak (kalau tak silap buat mee hailam) dia tak tukar kaler...Alhamdulillah...2 mangkuk kita makan mee hailam malam tu

LVgirl · Post time 25-1-2008 03:25 PM

Mallan,

I ni kalau buat kuetiow mesti fail sebab mesti terputus kuetiow nyer.
So makan pun mcm tak best.
My mom kata time kacau tu jangan kuat sangat.

Anyway nampak kuetiow you looks so fresh and cili potong tu buat lagi berselera.

Pssst....semalam buat dumpling soup with kuetiow.After decorate semua terus berkejar ambil camera,tekan2 tak boleh rupa nyer battery habis..

sweet_17 · Post time 25-1-2008 05:13 PM

Originally posted by mallanhead at 25-1-2008 01:45 PM
I tak reti buat meehoon goreng ni. Tiap kali buat rasa dia masuk tekak I. Ada resipi tak? I suka yg letak tomato sauce tu. Masam2 pedas sikit.

kite kalo buat mee hoon ni x de sukatan.. pakai agak2 aje.. ni resepi mee siam kite

bahan2

bawang merah
bawang putih (sikit aje)
lada kering
udang kering
udang basah (dibuang kulit)
taucu (1/2 sudu teh)
tomato sos
mee hoon
taugeh
daun kucai

blend semua bahan diatas, lepas tu tumis smp garing.. (lagi lama tumis lagi sedap) lepas tu letak air sedikit, letak udang ngan taucu.. tunggu smp udang masak lepas tu letak sos tomato.. lepas dah mendidih letak mee hoon dan taugeh n daun kucai

[ Last edited by sweet_17 at 25-1-2008 05:15 PM ]

LVgirl · Post time 25-1-2008 05:33 PM

I pun mcm you juga kalau masak memang fail bab sukat-menyukat ni.

Semuanyer main agak2 je.

Kalau copy receipi dari sini pun mesti bahan2 tu I akan base of my aggaran juga.Kalau follow 100% kat receipi tu mesti tak jadi

hirokuyumi · Post time 25-1-2008 08:48 PM

Mallan..buat mee hon boleh guna any of your original recipes of kuew tiaw or mee kuning, except replace with mee hon other than other noodles. Tips untuk mee hon lembut:

Masa tengah2 dok sibuk goreng perencah, rendam mee hon dalam air panas hingga lembut.

Perencah mesti ada liquid sikit (at least one cup).

Nak letak tomato sauce, boleh letak...memang itu I selalu buat, kalau lagi nak sedap, letak satu sudu cuka dan dua sudu gula.

Tos mee hon, don't worry about the liquid, sebab mee hon akan serap hingga kering.

Jangan masak terlampau kering, agak2 lembab, tutup api, tinggal sekejap dalam 15 minit atas stove, stir few times (ni api dah tutup okay)....so liquid tu diserap oleh mee hon tadi dan akan jadi lembut dan gebu and also not dry.

Then, boleh mamam!

[ Last edited by hirokuyumi at 1-2-2008 12:41 PM ]

LVgirl · Post time 27-1-2008 08:27 AM

Hiro,

Good tips...:flower:

I pun kalau goreng bihun,kadang2 ter keras juga.

cikputeh82 · Post time 1-2-2008 12:21 PM

ni masak kueh teow goreng pagi tadi..
nk bawak ker opis....

KUE TEOW GORENG MY MOM

Bahan-bahannya:
kue teow (puteh buat 6 bungkus utk 25org mkn)
6 biji bwg putih yg dipecahkan
2 senduk cili kering blender
sos cili (agak2)
sos tiram
kicap manis
cuka
ayam
kerang
fish cake
kalu ada udang lg sedap....
sawi
kuchai
taugeh

cara-caranya: