MENU/RESEPI ANTARABANGSA :: INDONESIA ::

mizelly

Originally posted by Achik-Yaya at 23-3-2006 11:18 AM

NASI IMPIT GORENG

resepi ni my maid yg ngajar. dalam ingredients ada letak tempe, kacang panjang and suun. tapi bila ma ...

mcm pernah nampak je gambar ni.. tapi dimana ye?

Originally posted by zul_khaleeda at 8-3-2006 04:03 PM
PECAL IKAN PARI
---------------------

2 potong ikan pari (disalai)
4 biji bawang merah
2 biji bawang putih
12 tangkai cili api
3 biji cekur
belacan (agak-agakla)
1 cawan santan pekat

c ...

selain ikan pari, ikan caru pun sedap.....

sunshine05

ok, nanti saya carik kat thread mee

nano

Originally posted by MAKLANG at 20-3-2006 01:35 PM


tak pernah masak makanan jowo nih... tapi inilah ghopernya nano

wahhh.... terliur nano...
nano selalunya lebihkan su'un tu mak lang... dan letak ikan bilis lebih skit...
mmg suka ratah aje...
kalau makan dgn nasi... taruk kicap mcm D ckp tu...perghhh.... patah2kan cili burung... mak aiii....bisa terangkat...

mizelly

Originally posted by Achik-Yaya at 23-3-2006 05:12 PM


ff: oitsss mijell...bukan ke kau datang makan kat umah aku hari tu..
mangkuk yg aku order tu  jgn buang..nanti aku pi amik..ff:

ff:

heheheheheh dont worry le.. lg pun aku tak gi ambik lagi kat stokis tu.. dah order dah

zul_khaleeda

KABARE KABEH?

nyong kangen kambek sedaraku...

DianaA

Salah satu masakan orang Jawa... selalu famous kat Muar adalah SOTO AYAM... sedappp paberet D... ini bibik buat untuk dinner malam nih... :mll:



SOTO AYAM KELUARGA DIANA

Bahan-bahannya
6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
2 ekor ayam, dibelah empat
3 - 4 liter air
1 cawan santan pekat
1/2 cawan serbuk ketumbar
2 sudu teh serbuk jintan halus
2 sudu teh serbuk lada putih
3 batang serai, dititik
lengkuas sebesar ibu jari, dititik
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
5 tangkai bunga cengkih
garam secukup rasa
1 cawan minyak untuk menumis

(bahan dibawah dikisar halus)
3 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup

Bahan untuk Sambal Kicap
5 batang lada merah
20 biji lada padi merah thai
2 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap lemak manis

Bahan Hiasan
bergedil
taugeh yang telah dicelur
daun sup, dipotong halus
bawang goreng
sambal kicap
ayam, yang telah disiat-siat

Cara-caranya
Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.

Cara membuat Sambal Kicap
Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.

Cara menghidang
Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.


BERGEDIL DAGING KELUARGA DIANA

Bahan-bahannya
1 kilo kentang, dikupas kulitnya dan dipotong bulat
300 gram daging cincang
2 biji telur, asingkan kuning dan putih
3/4 cawan bawang goreng
secekak daun sup, dicincang
2 ulas bawang putih
2 sudu teh serbuk lada putih
garam secukup rasa

Cara-caranya
1. Panaskan kuali dan goreng kentang yang telah dipotong bulat. Bila sudah masak angkat dan toskan. Kemudian ditumbuk lumat.
2. Tumbuk bawang putih bersama garam dan serbuk lada putih. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau dan masukkan daging cincang. Masak sehingga daging bertukar warna dan airnya kering.
3. Campurkan daging yang telah digoreng tadi ke dalam kentang yang telah ditumbuk lumat. Masukkan juga 2 biji kuning telur, bawang goreng dan daun sup. Gaul rata adunan. Kemudian bentukkan seperti bergedil. Bentuk ikut citarasa sendiri.
4. Panaskan minyak, biar minyak betul-betul panas kalau tidak bergedil senang pecah bila digoreng. Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam 2 biji putih telur tadi dan kemudian goreng. Teknik supaya bergedil tidak pecah ialah jangan dibalikkan bergedil sehingga ia betul-betul garing. Insyallah bergedil tidak pecah, gorengnya pun lawa.

nurul_anati

Originally posted by Achik-Yaya at 23-3-2006 11:18 AM

NASI IMPIT GORENG

resepi ni my maid yg ngajar. dalam ingredients ada letak tempe, kacang panjang and suun. tapi bila ma ...

nama lainnya = lontong goreng..

ThousandIsland

Originally posted by biso_bonar at 23-3-2006 12:38 PM


selain ikan pari, ikan caru pun sedap.....

guna ayam bakar/salai pun besh..

sunshine05

Sedapnyer soto ayam diana,nanti nak try la...selalu saya buat soto ayam, kuahnyer tak de santan...

PlutoNium

Sorry..nasik minyak org jawa paling tak best sekali dlm dunia...keh keh kehi:kant:

ThousandIsland

Originally posted by PlutoNium at 27-3-2006 01:04 AM
Sorry..nasik minyak org jawa paling tak best sekali dlm dunia...keh keh kehi:kant:

rasanya yg membuatkan sesuatu masakan tu jadik tak best ialah tukang masaknya..

zul_khaleeda

kabare kabeh warga fnr...?

Achik-Yaya

try masak soto semalam sbb tertengok kesedapan soto si diana..

crystal_biru

Bestnya masakan org jawa nie kan. walaupun saya nie ada belah mak jawa.. tapi tak ngeti nak masak masakan org jawa nie.. cuma tahu makan  jer....   

yg paling best sekali nasi ambeng.. fuh... sodapnyer .... ada mee jawa, sambal goreng, sayur goreng, tauhu, tempe, ayam masak kicap jawan dlm nasik tu.. tak lupa gak ikan masin bulu ayam ngan serunding kelapa..   :mll: :mll: :mll:
nasik ambeng ni kalau buat sendiri kureng kick... yg paling kick sekali bila dapat makan nasik ambeng yg berkat org buat kenduri.. fuhyoooooo..

ntahlah bila lagi org kg nak buat kenduri nasi ambeng ni..... :love:

nurul_anati

biasanya kenduri banyak time nak sambut puasa..
semua buat kenduri arwah..
masa tu banyak dpt berkat nasi ambeng..

amida buat tempe goreng sambal - hubby org jawa mmg suka tempe...nasib baik kat korea ada tempe

tukaz

Originally posted by soda at 11-3-2006 11:21 AM



ni sambal tahun yg saya buat...saya guna sikit cili sbb takut pedas...tu yg tak nampak sgt cili tu...next time nak try letak b ...

Soda..sambal tahun yg saya makan tu tak de santan ..dan yg saya makan tu ada kerang kering...dan punya le byk cili api,...tapi kick giler....saya makan tu bertahun tahun sudah...baru terjumpa kat Cari ni...

galoh

Originally posted by tukaz at 14-4-2006 09:33 PM



Soda..sambal tahun yg saya makan tu tak de santan ..dan yg saya makan tu ada kerang kering...dan punya le byk cili api,...tapi kick giler....saya makan tu bertahun tahun sudah...baru terjumpa ...

hehe.....lain ke tukaz? agaknya kalo yg guna oyster dlm tin taktau la camner rupa sambal tu .....ngeh ngeh ngeh........

soda

Originally posted by tukaz at 14-4-2006 09:33 PM


Soda..sambal tahun yg saya makan tu tak de santan ..dan yg saya makan tu ada kerang kering...dan punya le byk cili api,...tapi kick giler....saya makan tu bertahun tahun sudah...baru terjumpa ...

saya ikut resepi yg bai paste tu tukaz tu la hasil dia...tukaz ader ke resepi yg mcm tukaz makan tu...rasanye yg tukaz makan tu lagi tahan lama sbb tak ader santan...kerang saya tu kerang idup tau...abih kuku kopek kerang...huhuhu...kalo ader resepi yg mcm tukaz makan tu paste la leh kite try yg tu lak...yg saya wat tu cili sikit pun pedas dia bole tahan gak tukaz...