RESEPI DAN TIPS MEMILIH KETAM YG SEGAR

minidictionary

dis week min mkn ketam 2 kali!! satu mak masak satu aunty masak.

heaven nye!! tapi min gak x merasa nak mak sendiri yet!

rzjs

mintak2 sesape kat jeti minggu adalah bagi ketam...i never jemu mkn ketam especially sepit dia..siap pesan..ketam tak jumpa tak pe..nak sepit je..hehehe...

ultra78

Memandangkan ada beberapa spesis ketam.Jadi jenis mana yg paling sedap? Ini gambar ketam yg aku rebus 2 hari lepas.Apa nama ketam kat bawah ni? Aku beli yg jantan dan betina.Yg betina tu kecil sikit dan isi kurang berbanding dgn jantan.Bagi aku isi kat penyepit paling sedap.Aku ingat nak beli yg kaler biru tu tapi tak ada (Apa nama ketam yg kaler biru tu?)











[ Last edited by  NoorMasri at 26-12-2006 07:01 AM ]

platinum8

Ketam yang ketip biru tu omputih panggil blue manor atau blue swimmer.

cguct1970

Hai...baru 2 ari lepas masak ketam black paper..ketam macam hak Ultra 78 ni ct beli kat pasar P Jawa..mahal wooo..sekilo namblas ringgit..Gambo x dapat snap , dah kena blasah dengan bala tentera..hik3x

blackmore

...kari ketam aku...

roses

hoh.. esok nak carik ketam la plak... terliur nengok.. esspecially plat nyer ketam tuh..

braun

hmmmm dua tiga hari ni memang teringin nak beli ketam.. tp cek kat pasar hari tu tu sekolo RM22.. mahalnya.. dapt 3 ekor je lah tu.... eee.. selalu aku masak kari ketam nenas.. kuah dia cair je... tp sedap... resepi mak aku... kalau siang ketam.. aku tak suka kopek cengkerangnya... sbb aku suka makan telurnya.... yummy yummy...

kene cari jugaklah esok...

platinum8

Semalam plat, hb, anak2 dan best friend pergi crabbing lagi. Dapat ketam besar2. Sebelum tu in the morning hb pergi tarik cray pots kat laut. Dia dapat 6 ekor lobster. Kat dalam peti ais dah ada 8 ekor. Semuanya tangkap sendiri. Tak sangka hb yang pergi kerja pakai suit boleh jadi macam nelayan bila hari cuti...he he

platinum8

Originally posted by blackmore at 24-12-2006 09:11 PM
...kari ketam aku...

Amboiii merah kari ketam tu. Nampak best. Mesti berapi bila makan ekk....

blackmore

Originally posted by platinum8 at 25-12-2006 07:49 PM


Amboiii merah kari ketam tu. Nampak best. Mesti berapi bila makan ekk....

...hehehe...dalam gambar nampak merah...nampak macam sambal ketam plak...tapi...actually hanya menggunakan kari jer...lada2 semua tak pakai...dan...believe me...tak pedas....tak brapi...tapi...nyamannnnnnnnn skali.....hehehehe...

platinum8

:bgrin::bgrin:

mallanhead

Originally posted by platinum8 at 25-12-2006 08:47 PM
Semalam plat, hb, anak2 dan best friend pergi crabbing lagi. Dapat ketam besar2. Sebelum tu in the morning hb pergi tarik cray pots kat laut. Dia dapat 6 ekor lobster. Kat dalam peti ais dah ada 8  ...

Plat
Mat salleh ini, lagi pakai suit, lagi syok buat kerja macam ni, tak malu dan tak segan. Lagi tinggi pangkat dia lagi rendah tunduk dia. Tak menyombong, kan, kan, kan.

Lagi 2 hari nak pergi crabbing kat Mandurah. Peralatan dah siap. Baju dan kasut nak crabbing pun dah beli.

mallanhead

I ingatkan, the last time I masak ketam kira2 7 tahun lepas. Masak apa yang paling mudah dan sedap.

platinum8

Originally posted by mallanhead at 25-12-2006 08:29 PM


Plat
Mat salleh ini, lagi pakai suit, lagi syok buat kerja macam ni, tak malu dan tak segan. Lagi tinggi pangkat dia lagi rendah tunduk dia. Tak menyombong, kan, kan, kan.

Lagi 2 hari nak  ...

Betul tu Mallan. Memang jarang jumpa yang sombong.

Wah!! Nak pergi crabbing ke? I pulak yang tumpang excited. Memang seronok crabbing ni tau.

platinum8

Originally posted by mallanhead at 25-12-2006 08:30 PM
I ingatkan, the last time I masak ketam kira2 7 tahun lepas. Masak apa yang paling mudah dan sedap.

Ha ha...I pun dulu sebelum pindah Aussie tak pernah masak sendiri ketam tu. Tapi sekarang ni dah hampir setiap hari masak dan makan ketam.

Ketam masak lemak kuning campur dengan nenas sedap. Tapi mungkin hb you tak suka. My hb suka chili crab. Kalau lemak kuning tu dia slow sikit la.

mallanhead

Originally posted by platinum8 at 25-12-2006 09:37 PM


Ha ha...I pun dulu sebelum pindah Aussie tak pernah masak sendiri ketam tu. Tapi sekarang ni dah hampir setiap hari masak dan makan ketam.

Ketam masak lemak kuning campur dengan nenas sedap. ...

Kalau masak lemak kuning pekat dan pedas tu maybe hb I suka lah. Tapi kalau yang biasa tu, memang kurang le mcm hb you jugak. Cili crab, memang tak de tandingannye sebab pedas.

Lagi satu yang I tengah aim nak ke Mandurah. Kat one of the shopping complex ada kedai jual tepung dan benda2 untuk baking. Nanti I suruh hb drive kat sana tengok apa. Hari tu pergi tak sempat.

Back to crabs, kalau rebus je pun sedap kan. Tapi nak bubuh apa ye. Macamana nak siang crab ni, huh...

mallanhead

Originally posted by platinum8 at 25-12-2006 09:34 PM


Betul tu Mallan. Memang jarang jumpa yang sombong.

Wah!! Nak pergi crabbing ke? I pulak yang tumpang excited. Memang seronok crabbing ni tau.

I memang excited. Tu sampai beli baju dan kasut baru untuk crabbing. Mestilah properly attire kan? :cak:

platinum8

Originally posted by mallanhead at 25-12-2006 08:41 PM


Kalau masak lemak kuning pekat dan pedas tu maybe hb I suka lah. Tapi kalau yang biasa tu, memang kurang le mcm hb you jugak. Cili crab, memang tak de tandingannye sebab pedas.

Lagi satu yan ...

Rebus crab tu senang. Tak payah siang dulu. Rebus air dan sedikit garam sampai mendidih. Masukkan ketam dan tungguh sampai ketam tu bertukar color merah ataupun sampai air mendidih semula.  Ada orang taruk serai dan halia masa merebus tu. You cuba2 la. Sebab selera masing2 tak sama.

Bila dah rebus ketam tu baru bersihkan. You pusingkan ketam tu. Di bawah tu ada bentuk macam triangle. Dia bersambung dengan cengkerang kat atas ketam. Gunakan pisau kecil, you kopakkan bermula dari triangle tu. Nanti the cengkerang akan terbukak together2 dengan triangle tu. Under the tap, bersihkan isi perut ketam. Jangan tekan kuat2 sebab kulit dalam tu lembut. Lagi satu, jangan lupa pakai sarung tangan getah. Sebab kulit ketam tu tajam. Walaupun kita ni surirumah tangga tapi kecantikkan jari jemari tu nak kena jaga jugaklah...

platinum8

Originally posted by mallanhead at 25-12-2006 08:43 PM


I memang excited. Tu sampai beli baju dan kasut baru untuk crabbing. Mestilah properly attire kan? :cak:

Tergelak I sorang2 bila baca your posting. Teringat dulu my hb selalu perli I. Dia cakap I nak pergi fishing/crabbing ni macam nak pergi fashion parade pulak. Sebab masih nak melaram macam nak pergi jalan2.

T-shirt dan pants paling sesuai. Kalau pergi waktu petang elok kalau bawak jumper. Angin sejuk kat tepi laut. Jangan lupa bawak glove untuk you tarik net ke atas. Nanti melecet pulak tangan tu. Wish you to enjoy and have fun ok. Semoga dapat banyak crabs.