miawpink posted on 13-11-2013 02:27 PM
oh em jie..
i like...
rasa nk masak masak lemak udang ngan nanas hujung minggu ni
nak miaw... hihi
sumber: Fiza cooking
MASAK LEMAK UDANG DAN NENAS
Sumber : CMG - Tiffin Biru
Olahan : Fizalgk.blogspot
BAHAN-BAHANNYA
5 - 6 ekor udang bersaiz besar (samada udang galah atau udang kaki merah)
1 biji nenas saiz kecil
3 batang serai - di ketuk
4 tangkai kacang panjang (saya tambah)
2 helai daun kunyit - disiat (saya tak letak daun kunyit sebab tak ada)
800 ml santan cair
400 ml pati santan
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS
2 biji cili merah
20 biji cili padi (saya kurangkan ke 10biji sebab anak-anak tak tahan pedas)
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci belacan
2 biji buah keras
2 keping hirisan nenas
1/2 inci kunyit hidup
CARA MEMBUATNYA
1. Udang dikerat muncungnya, buang kotoran di hujung kepala udang, kerat sedikit kaki-kakinya. Cuci bersih dan toskan. Nenas dikupas, kemudian hiris kasar dan ketepikan.
2. Masukkan udang, serai yang di ketuk, asam gelugur dan bahan kisar halus, gaul rata dan masak hingga udang berubah warna. Masukkan santan cair, kacau dan biar mendidih. Tambah nenas dan masak sekejap.
3. Tuang pati santan dan masukkan daun kunyit. Perasakan dengan garam secukupnya dan secubit gula. Kacau perlahan dan biar mendidih dengan api sederhana, kacau selalu. Jika sudah secukup rasa boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi panas dan lauk-lauk lain.
selamat mencuba miaw.. keh keh keh
Last edited by suterabiru123 on 13-11-2013 02:41 PM
|