|
|
sape penah try choc moist kek yg jual kat petronas tu? kalo tak salah kek tu kukus kan.. i'ols saja beli ritu nak cuba try test, rasa mmg ngetop & moist ! yg best tu kek dia cam sgt fluffy & spongy2 gitu.. cmne leh jadi cmtu eh? adakah sbb dia letak kek stabiliser? @ pengawet? btw, kek kukus leh letak kek stabiliserkah?
choc sos dia pon sodappp... heheheh! sehingga menjilat sudu! Last edited by dakmama on 3-9-2012 09:57 PM
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
salam otai2
klu kita nak jadkan toping coklat pekat utk sapu keliling kek
camna nak buat ?
sapa2 boleh share tk bahan-bahanya ?
tq |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Assalamualaikum...
saya baru nak belajar buat cup cake....nak tanya... banyak mana kita perlu perlu diisi adunan kek dalam cawan kek (jenis keras)...adakah 1/2 drp cawan kek atau 3/4 daripadanya... coz lepas tu nak isi toping pada kek tersebut... tolong yaaa sifu2 semua.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dakmama posted on 12-8-2012 01:22 AM 
sape penah try choc moist kek yg jual kat petronas tu? kalo tak salah kek tu kukus kan.. i'ols saja ...
peberet aku kek ptronas nih..cdp btlll |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ainahakimi posted on 10-9-2012 03:02 PM
Assalamualaikum...
saya baru nak belajar buat cup cake....nak tanya... banyak mana kita perlu pe ...
i'ols bukan sifu, tp kalo i'ols besenya letak 1/2 je.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mek_ja posted on 10-9-2012 02:33 PM
salam otai2
klu kita nak jadkan toping coklat pekat utk sapu keliling kek
camna nak buat ?
selalu buat ikut resepi sue rans..
300gm cooking chocolate
100gm susu cair (nak tuko whipping cream pun boleh)
1 sudu besar mentega.
cair kan coklat guna kaedah double boil pastu masukkan susu..kacau rata ..last sekali masukkan mentega utk kilatkan ganace...Nak pekat kena tunggu sejuk sikit baru tuang atas kek.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
baju_oren posted on 10-9-2012 03:21 PM
peberet aku kek ptronas nih..cdp btlll
ce citer camne rupa chocolate moist cake Petronas ni? bleh gi cari nanti...jual by pieces ke atau 1 loyang ke camne..?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
die satu bekas kecik..harga 5.50..sedap kalau makan sejuk2....yang 10.00 tu yang saiz biase........ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
forselab posted on 11-9-2012 12:46 PM
ce citer camne rupa chocolate moist cake Petronas ni? bleh gi cari nanti...jual by pieces ke atau ...
anis choc moist cake namo eh! sebekas tecik dlm rm5.00 - rm5.50, sedapp bangettt... puas la aku beli konon nak menerai rasa bahan2 nya... kihkihkih! kalah nujum pak belalang! tp smpai ke laaa nie dah telan berbekas2 tak jugak tau resipi & ingredientnya.. cer ya'ols rasa plak..! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hahaha....ok nanti saya gi cari & rasa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
forselab posted on 11-9-2012 01:45 PM
hahaha....ok nanti saya gi cari & rasa...
kihkihkih! kek dia mcm fluffy2.. sodap... pastu cam ada rasa letak pengawet plak (mandai je aku kan..) , sos dia cair tapi tak la cair sgt & tak absorb dlm kek... slurrpppp! hah dah meleleh air lioq! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cagOO posted on 13-9-2012 12:10 PM
teringin nak wat kek tp xreti lansungg
Kalau tak reti, cuba mulakan dengan wat kek gunakan tepung mix dulu. Yang ada dijual kat kedai supermarket tu. Ikut je instruction dia dan bancuh. Pastu start la slow wat kek biasa yang paling basic. Lama2 tu pandai la.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cagOO posted on 13-9-2012 02:31 PM
Tq seri... me penah cobe buat kek beberape kali tp xpnh nyeee nk jadi....
ade yg xmasak kt dlm ...
Kalau kek luar rentung dalam lembik tu maknanya api terlampau kuat. Buat kek ni memang perlukan pengalaman. Biasa pengalaman pertama, kedua. ketiga tu fail takpe. Tu utk kite belajar memperbaiki kesilapan. Bila 1st time bakar jadi rentung, so, next time cuba rendahkan sikit suhu api tu. Pastu elakkan dari asyik buka dan tutup oven. Lagi satu paling penting kene kenal oven. Macam saya, walaupun oven mak saya dan oven saya dari brand yang sama, tapi tak semestinya pembakaran dia sama. So, kene kenal oven kiter.
Untuk kek yang ada manis dan rasa pahit tu. Kengkadang bila kite terlebih sukat baking powder atau soda bicarbonate. Ada juga kek yang bila aduanan dah letak dalam loyang kene cepat masuk dalam oven sebab bila biar lelama adunan tu kat luar akan jadi pahit.
Takpe, join forum f&r selalu, kite leh diskas dan share ilmu utk memperbaiki cara baking ni. Ramai member2 forummer yang pakar kat sini dan ada juga yang chef yang leh sharekan tips dan teknik2. 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cagOO posted on 13-9-2012 05:02 PM
oOo... ye ke... kat umah me ade 3 oven tp hampehhh... me xtau pulak setiap oven tu berbeza....
me ...
hahahaha...spontan je mak cakap camtu ye...hehe...kene explain secara skema tu wakakaka...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 12-8-2012 01:22 AM
