ANEKA CHEESE CAKE DAN TIRAMISU

hanieliza

Originally posted by cikdak at 20-12-2004 08:03 PM:


:stp: kak liza.....bebop ke... wardah yang dah terer buat cheese cake tu....?

alahai...;)

memang sah dah ni..
dok teringat kes anak wardah takmoh makan lah tu..
sampaikan tersasul wardah dan bebop..

ampun ning...:hug:

anyway kak liza dah pun edit posting tu..
terimakasih cikdak...:love:

bebop

Originally posted by nrshahirah at 19-12-2004 05:42 PM:
uwaaaa..otai2 masakan sekalian, aku dah try buat cheese cake yang biskut base tu. rasa ok..memang sedap cuma biskut tu tak berapa nak lekat laaaaa..camne nak bagi lekat yek? .

Hai mod shirah pun ada kat sini.  Saya ni tak lah expert sangat tapi dari apa yg saya belajar dulu kalau biskut tak lekat maknanya kurang butter.  Biskut tu kalau tak cukup butter dia jadi kering dan berderai.  Cuba lebihkan sikit butter.  Mungkin chef chef kat sini ada penjelasan yg lain.  Mana ninoz yek lama tak nampak.

haniatiqah

Originally posted by blur_cherry at 10-9-2003 02:15 PM:
betul! tak tipu...tak caye try la..rase die same mcm kat secret recipe tu...

kalau betul, blanje aku tau...kalau beli kat secret recipe, satu kek tu lebih kurang $60. Kalau buat sendiri, tak sam ...

ye la. .. cam senang je. nak try  jugak la.

Originally posted by lemoneko at 26-11-2004 11:37:
cairkan chocolate or toblerone guna microwave boleh tak?

just nak update...k sal dah cuba buat cheesecake ni semalam. sedaaap! dan juga senang kalau nak bandingkan dengan cheesecake yg kena bakar tu.
k sal juga biasanya cairkan chocolate guna microwave aje...cepat dan mudah!

tq tenko!:tq:

bebop

PEACH CHEESE CAKE

Prepare 9" vanilla sponge cake

5 eggs, 150 gm sugar (A)
120 gm tepung (B)
80 gm melted butter (C)

Masukkan A dlm mixer, pukul hingga lembut dan gebu.  Kaup balikkan B hingga sebati.  Masukkan C dan kacau rata, masuk dlm acuan 9" bulat dan bakar pada suhu 180 C selama 30 minit.

500 gm cream cheese, 50 gm sugar, 50 gm butter (A)
50 gm tepung (B)
1 egg, 3 egg yolks (C)
150 gm yogurt (D)
3 egg whites, 70 gm sugar, sedikit garam (E)
300 gm peaches, cut into slices (F)

Putar A sampai lembut dan gebu, campurkan B dan adun sebati.  Tambahkan C dan gaul rata kemudian masukkan D, kacau.  Dlm mangkuk lain pukul E hingga pekat (jgn sampai keras), campurkan bahan E kedlm adunan tadi dan gaul sebati.  Letakkan selapis nipis kek span dlm acuan bulat 9", susun hirisan buah peach atas kek span.  Kemudian tuang adunan cheese tadi dan bakar pada suhu 160 C selama 60 minit (atau cucuk dgn lidi to test).  Cara bakar adalah dgn kaedah bathing bake.

Sesiapa yg nak cuba silakan, jgn takut sebab resepi ni saya dah cuba dan selalu buat, dijamin menjadik. Insyaallah  :bgrin:

[ Last edited by bebop on 18-1-2005 at 12:30 PM ]

Originally posted by bebop at 18-1-2005 12:23 PM:
PEACH CHEESE CAKE

Prepare 9" vanilla sponge cake

5 eggs, 150 gm sugar (A)
120 gm tepung (B)
80 gm melted butter (C)

Masukkan A dlm mixer, pukul hingga lembut dan gebu.   ...

adeiii...pening lew bebop.. a b c d...abdc cbda....edit balik pening nih...

Originally posted by dindazZz at 18-1-2005 12:33 PM:


adeiii...pening lew bebop.. a b c d...abdc cbda....edit balik pening nih...

Meh akak tolong editkan kalau bop tak marah lah.  Akak colorkan je supaya senang faham.


PEACH CHEESE CAKE

Prepare 9" vanilla sponge cake

5 eggs, 150 gm sugar (A)
120 gm tepung (B)
80 gm melted butter (C)

Masukkan A dlm mixer, pukul hingga lembut dan gebu.  Kaup balikkan B hingga sebati.  Masukkan C dan kacau rata, masuk dlm acuan 9" bulat dan bakar pada suhu 180 C selama 30 minit.


500 gm cream cheese, 50 gm sugar, 50 gm butter (A)
50 gm tepung (B)
1 egg, 3 egg yolks (C)
150 gm yogurt (D)
3 egg whites, 70 gm sugar, sedikit garam (E)
300 gm peaches, cut into slices (F)

Putar A sampai lembut dan gebu, campurkan B dan adun sebati.  Tambahkan C dan gaul rata kemudian masukkan D, kacau.  Dlm mangkuk lain pukul E hingga pekat (jgn sampai keras), campurkan bahan E kedlm adunan tadi dan gaul sebati.

Letakkan selapis nipis kek span dlm acuan bulat 9", susun hirisan buah peach atas kek span.  Kemudian tuang adunan cheese tadi dan bakar pada suhu 160 C selama 60 minit (atau cucuk dgn lidi to test).  Cara bakar adalah dgn kaedah bathing bake.

Originally posted by Jonah at 18-1-2005 12:59 PM:


Meh akak tolong editkan kalau bop tak marah lah.  Akak colorkan je supaya senang faham.


PEACH CHEESE CAKE

Prepare 9" vanilla sponge cake

5 eggs, 150 gm sugar (A)
1 ...

ooo..begitu yew...baru oke sket...nampak klo x fenin..dahle rabun

bebop

Originally posted by Jonah at 18-1-2005 12:59 PM:


Meh akak tolong editkan kalau bop tak marah lah.  Akak colorkan je supaya senang faham.


PEACH CHEESE CAKE

Prepare 9" vanilla sponge cake

5 eggs, 150 gm sugar (A)
1 ...

Thank you kak, saya tak marah, buatlah apa saja asalkan semua faham. :hug:

sorrylah dindazzz, ingatkan buat cara abcd macam tu senang nak faham, rupanya lagi fening ye...  ok, kak jonah dah tolong kalerkan, mesti faham kan.. :cak:

CatLady

cuba this one gak...

test and proven..sodappp and mudah by me..hehe.

PEACH CHEESECAKE from JAS

and kalau nak pakai buah buahan koktail...leh try kak liza punya cheese cake..yummyyyy...

KEK KEJU BUAH KOKTEL
from KAK LIZA

[ Last edited by CatLady on 6-3-2005 at 12:33 AM ]

sweetgal

sekarang ni mmg tgh gila cheese cake...hmm..bleh try ni. resepi jas tu peach tu kalau putar guna mesin tak hancur ke?

CatLady

Originally posted by sweetgal at 19-1-2005 07:40 PM:
sekarang ni mmg tgh gila cheese cake...hmm..bleh try ni. resepi jas tu peach tu kalau putar guna mesin tak hancur ke?

sweet...ekceli..kalau I le..peach tu last sekali letak..bila bahan dah sebati semuanya...just masuk je..gaul guna senduk...je..wallaa..siap..

sweetgal

1 buku philadelphia cheese (250g)
1/2 cawan  fresh cream or whipping cream(100ml)
60g gula
sebiji telur
1 1/2 sudu jus lemon
biskut
40g butter

1. hancurkan biskut dan campurkan dengan butter yg telah cair
2. masukkan dalam loyang yg telah diletakkan kertas minyak dan ratakan. masukkan dalam peti sejuk.
3. sementara itu, pukul cheese sampai kembang.
4. masukkan gula, telur, fresh cream, jus lemon. pukul hingga sebati.
5. keluarkan loyang dr peti sejuk dan tuangkan adunan tadi dalam loyang.
6. bakar dalam oven 170 darjah selama 30 minit atau sampai masak...
7. leps dah siap tu jgn kuarkan lagi dr loyang sbb dia lembik lagi. sejukkan kat luar sekejap pastu masukkan dlm peti ais. bila dia dah betul2 sejuk baru keluarkan. dan boleh la di makan.

sweetgal

Originally posted by CatLady at 19-1-2005 09:03 PM:


sweet...ekceli..kalau I le..peach tu last sekali letak..bila bahan dah sebati semuanya...just masuk je..gaul guna senduk...je..wallaa..siap..

ooo...nanti mesti terasa buah peach kan. nyum2. sedapnye. weeked ni nak try la...

Originally posted by Jonah at 18-1-2005 12:59 PM:


Meh akak tolong editkan kalau bop tak marah lah.  Akak colorkan je supaya senang faham.


PEACH CHEESE CAKE

Prepare 9" vanilla sponge cake

5 eggs, 150 gm sugar (A)
120 gm tepung (B)
80 gm melted butter (C)

bop, tepung naik sendiri ke?  Kalau tepung biasa, takde baking poda ke?  

Lagi satu, apa maksud bathing bake?  kalau basah2 di bakar, kang shot pulak!  mak aiiiii!!!:stp:

Sori, buah cempedak ada kat luak pagak!:bgrin:

[ Last edited by Jonah on 20-1-2005 at 07:12 PM ]

sweetgal

alamak...tadi buat cheese cake tapi lupa pulak nak letak peach tu. dah beli dah dlm tin. hmm..nampaknye lain kali kena buat lagi la ni. hehhehe

hanieliza

Originally posted by Jonah at 20-1-2005 07:10 PM:



bop, tepung naik sendiri ke?  Kalau tepung biasa, takde baking poda ke?  

Lagi satu, apa maksud bathing bake?  kalau basah2 di bakar, kang shot pulak!  mak aiiiii!!!:stp:

Sori, buah cem ...

Jonah..
bathing bake tu rasanya saperti steam bake kot..
dimana loyang adunan kek tu dimasukan dalam loyang yg berisi air dan dimasukkan dalam oven...

atau..

cara memasak makanan dalam oven, didalam loyang yg diletakkan dalam loyang yg mengandungi air dimana akan menghasilkan wap dari bahang panas oven.

[ Last edited by hanieliza on 20-1-2005 at 10:35 PM ]

Originally posted by hanieliza at 20-1-2005 10:34 PM:

Jonah..
bathing bake tu rasanya saperti steam bake kot..
dimana loyang adunan kek tu dimasukan dalam loyang yg berisi air dan dimasukkan dalam oven...

atau.. ...

Thanx kak liza sebab beri explanation.  Rasa mesti sedap kek ni kan.  Gal, nanti dah siap jgn lupa ambil gambo, post sini ya!:bgrin:

bebop

Originally posted by Jonah at 20-1-2005 07:10 PM:



bop, tepung naik sendiri ke?  Kalau tepung biasa, takde baking poda ke?  

Lagi satu, apa maksud bathing bake?  kalau basah2 di bakar, kang shot pulak!  mak aiiiii!!!:stp:

Sori, buah cem ...

Kak Jonah, saya hanya gunakan tepung gandum biasa je.  Untuk kek span, kek tu tetap akan naik sebab kita menggunakan banyak telur.  Dan untuk cis kek tu pun tepung gandum biasa gak, ini hanya untuk firm kan kek tu je..

Thanks pada kak liza yg dah tolong jawab kan kemusykilan kak jonah untuk bab bathing bake tu.  Ingat tu kak jonah, jangan pulak kak jonah ingat sauna bath pulak.  Masakkkkkk......:lol

yeaaa...akupun sama mau cube.........tp rasanye 1 cawan gula manis sgt!!! lagi laaa 1 mug????? 1/2 cawan dinda bolehle tahan..