|
|
|
sory nak tny, kalau buat cookies, rasa ok tp agak keras, apa yg kurang @ x kena yek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tanya la "bagus bakery/supplier" kat k.l ni kat area mana ek? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sory nak tny, kalau buat cookies, rasa ok tp agak keras, apa yg kurang @ x kena yek
bc75 Post at 17-8-2009 10:34 
terlebih tepung gandum kot... ataupun.. cuba kurangkan putih telur |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tanya otai2 cookies kat sini...arii tu razs terbeli icing sugar utk buat biskut..end up cookies agak keras...hehhehe..so mesti guna castor sugar ya instead of icing sugar? adakha pengunaan icing sugar yg menyebabkan cookies jadik keras.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
terlebih tepung gandum kot... ataupun.. cuba kurangkan putih telur
afieza_ariffin Post at 17-8-2009 11:18 
x pakai telur..cuma tr gandum, gula+brown sugar, butter, so nak kena kurangkan tepung ek.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
apa kata en.razzs & bc75 tepek resepi tu kat sini....then baru otai2 kat sini leh wat post mortem yg mana kurang yg mana lebih.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
salam semua,
salam perkenalan...sya org baru kat sini tp dh lama jd SR..
suka baca posting kat sini..
sedap2 resepi...pernah try gak resepi kat sini..jadi tp x serupa la..hehehe
ni dh nak masuk bln puasa pastinya ramai yg mencari resepi baru untuk hidangan raya nti...
sama2 menunggu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1377# syazwaniadnan
tak pasti lak...tp ada bebola kecik dalam plastik..kalau lembap dan dah lama dia akan tukar kaler biru ke pink |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1379# sudu^eMas
ha hat yang tu la...tp ada yg utk jenis makanan atau multi purpose..ai beli kat supplier dia di subang 2...macam2 leh guna silica gel nih...dolu simpan tepung dalam tupperware misti ada bubuk/ lembap gitu..last2 buang  ...skang tak risau dah...milo, gula, rempah serbuk...garam seme ai letak silica gel.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tanya otai2 cookies kat sini...arii tu razs terbeli icing sugar utk buat biskut..end up cookies agak keras...hehhehe..so mesti guna castor sugar ya instead of icing sugar? adakha pengunaan icing s ...
rzman_07 Post at 17-8-2009 11:46 AM 
icing sugar tuh ayak tak dulu sblm gaul ngan butter or what ever? kalu biskut sy jarang guna icing sugar. kalu kek mmg sokmo guna ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
yup, my wife ayak......gula tu kalo tak berketoi2...icing sugar tuh ayak tak dulu sblm gaul ngan butter or what ever? kalu biskut sy jarang guna icing sugar. kalu kek mmg sokmo guna ...
adeknana Post at 17-8-2009 12:55  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
we all cuba resipi nie dari page 16 this forum.....
ALMOND TOASTED COCONUT COOKIES
A.
250 GM GULA KASTOR
250 GM BUTTER
B.
100 GM BADAM KISAR
65 GM KELAPA KERING
250 GM TEPUNG SUPERFI ...
rzman_07 Post at 17-8-2009 13:06
ooo...kalo resepi ni.....last yr saya buat pun end up jadik keras2 ranggup gitu....dia tak rapuh....
saya tak berani nak komen becoz of penggunaan icing sugar instead of castor sugar...biskut ni jadik keras...!!
Otai2 apa komen? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1384# rzman_07
icing sugar contain corn flour.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by speedial at 17-8-2009 13:26
1384# rzman_07
icing sugar contain corn flour..
indahkasturi Post at 17-8-2009 13:22
haaaa...now i think i know nape biskut jadik keras....maybe sbb en razzs guna icing sugar....corn flour ni kadang2 leh buat biskut jadik keras.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
apa kata en.razzs & bc75 tepek resepi tu kat sini....then baru otai2 kat sini leh wat post mortem yg mana kurang yg mana lebih....
speedial Post at 17-8-2009 12:18
Resepi choc chip, tp x ingat ambik kat mana, simple jek, tp cam keras skit x mcm chipsmore hehe
- 1 cwn tepung gandum
- 3/4 sk baking soda
- 1/4 sk garam
- 1/2 cawan butter/marjerin(dicairkan)
- 1/2 cwn gula perang
- 1/3 cwn gula halus
- 1/2 sk esen vanila
- 1 cwn choc chip
Cara-cara - Campurkan tepung, baking soda dan garam ke dlm mangkuk. (saya ayakkan terus).Panaskan oven pada suhu 150'C
- Dlm mangkuk lain, pukul marjerin, gula perang, gula halus dan esen vanila sampai sebati (kelajuan sederhana). Masukkan campuran tepung+baking soda+garam tadi dan kacau sampai sebati. Lepas tu, masukkan choc chip dan kacau lagi sampai sebati.
- Lepas tu,letakkan 1 sk adunan ke atas baking sheet. Pastikan jarak antara doh lebih kurang 1.5-2 inci.
- Bakar dalam oven dlm 18-20 minit sampai warna golden brown.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Resepi choc chip, tp x ingat ambik kat mana, simple jek, tp cam keras skit x mcm chipsmore hehe
1 cwn tepung gandum 3/4 sk baking soda 1/4 sk garam 1/2 cawan butter/marjerin(dicairkan ...
bc75 Post at 17-8-2009 13:29
Nampak resepi ni cam biasa jer tp tak tau tang mana ada kekurangannya....
bc75....utk biskut choc chip...guna jer resepi kak liza result dia lebih kurang cam chipsmore....rasanya resepi2 tu ada kat arhcive... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by sweetlilly01 at 17-8-2009 14:00
Post Last Edit by sweetlilly01 at 17-8-2009 13:58
ooo...kalo resepi ni.....last yr saya buat pun end up jadik keras2 ranggup gitu....dia tak rapuh....
saya tak berani nak komen becoz of penggunaan icing sugar instead of castor sugar...biskut n ...
speedial Post at 17-8-2009 13:19 
saya buat biskut ni untuk jualan tahun ni.. saya gantikan dengan icing sugar. sebab sekut tu jadi keras ialah tiada penggunaan telur dlm adunan. saya dah pernah buat 2 versi. guna telur dan tidak. ternyata sekut yg tidak guna telur memang akan jadi keras bila di makan. dalam adunan saya tetap letak tepung jagung sebab tepung jagung merapuhkan biskut. lagi satu penggunakan kelapa dlm adunan gak bikin buat sekut tu jadi keras.. 
ini yang saya dah buat bedah siasat kat biskut yg saya nak jual la.
p/s - guna kuning telur sahaja - gred B |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
x pakai telur..cuma tr gandum, gula+brown sugar, butter, so nak kena kurangkan tepung ek..
bc75 Post at 17-8-2009 11:54
Ataupun mungkin brown sugar btul2 hancur... sepatutnya xde masalah guna icing sugar untuk buat cookies.. cuma kena ayak dulu..
dlm icing sugar ada tepung jagung.. tepung jagung untuk buat biskut rapuh & kering tapi xsampai keraskan biskut... untuk buat kek.. icing sugar kita guna untuk buat icing tapi bukan untuk buat kek yaa... nnt kek jadi bingka...
eija bukan pakar masak biskut & kek cuma belajar dari pengalaman... so kalo ada salah silap mahap yaa.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by speedial at 17-8-2009 14:02
saya buat biskut ni untuk jualan tahun ni.. saya gantikan dengan icing sugar. sebab sekut tu jadi keras ialah tiada penggunaan telur dlm adunan. saya dah pernah buat 2 versi. guna telur dan tidak. ...
sweetlilly01 Post at 17-8-2009 13:51
haaa...tq sbb bagi review pasal ni.....saya pun tak tau nape dia jadik kerass....maklumlah amatur tak pro jer ni haaa....
ni baru betul jawapan dari otai bisnes.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 17-8-2009 10:34 AM
