MENU/RESEPI ANTARABANGSA :: INDONESIA ::

putu itm mana tahun bila...sebab saya masa belajar dulu pun ada sorang kawan org johor yg memang sedap gila sambal tempe nye..cuba buat memang tak jadi. Kot-kot org yg sama ..he..he

ilya

Originally posted by tembamgirl09 at 19-9-2006 12:15 PM
tapi camna nak buat sambal tu kering?selalu fail la sbb sambal tu rasa pahit..pleaseeee...teringin nak makan..sedappp sangat:geram:

girl... kalau nak buat sambal ni, Sabar kena tinggi :bgrin: Kalau taknak pahit... api dia start samapi ler dekat 1 jam, api dia kecik jek..... Pastu kena rajin Kacau, takut dia kering bawah jek... :bgrin:

kawahapi

sambal ni mmg mabeles weh
aku selalu buat
sbb smbl ni gak suamiku jatoh cinta sbb dia ingat aku terror masak :lol
Sedap kalau mkn ngan nasi panas + telor dadr + sambal sardin
Fuh! Terangkat siot!

putubambu

Originally posted by kawahapi at 19-9-2006 03:50 PM
kalau mkn ngan nasi panas + telor dadr + sambal sardin
Fuh! Terangkat siot!  

erkk...!! terliur ayor lior teman..!!! :kant:

putubambu

kita itm pahang le pink...11 years back..
sorry tuan rumah.. ff:

tembamgirl09

Originally posted by ilya at 19-9-2006 03:12 PM

girl... kalau nak buat sambal ni, Sabar kena tinggi :bgrin: Kalau taknak pahit... api dia start samapi ler dekat 1 jam, api dia kecik jek..... Pastu kena rajin Kacau, takut dia kering bawah jek.. ...

ilya..maksud ilya start dari masak sambal tu api kena kecik?ataupun masa cili tu dah masak baru kecikkan api?
cili kering ke atau cili merah tu yg sesuai eek?

amira_safia

Nak tanya .... sesiapa ada resepi lontong .... pernah cuba makan lontong kat Seksyen 14, PJ .... memang kaw .... tempat lain pernah cuba tapi tak sama dgn Seksen 14 tu ...... :tq:

mcije

jangan borrborr...tak tau nak eja slang jawa ni

pucuk ubi buluh direbus empok
2-3 biji bawang merah
secoet belacan
ikan bilis/anak udang kering secukupnya
santan secukupnya
garam sedikit

tumbukkan bawang dan belacan hingga lumat...pastu masukkan ikan bilis tumbukle ala-ala kadar jer
kemudian masukkan santan dan bahan yg telah ditumbuk tadi dalm piuk..then tenggeklah kat ateh api renih kuah santan tadi. bila dah nak mendidih, baru masukkan pucuk ubi rebus perasakan ngan garam secukupnya. pastikan selalu digudeg/dikacau agar tak pecah santan. bila dah masak hidangkan ngan nasik paneh, ikan masin dan sambal belacan...mesti perrrgh!

zul_khaleeda

Originally posted by tembamgirl09 at 19-9-2006 07:00 PM

ilya..maksud ilya start dari masak sambal tu api kena kecik?ataupun masa cili tu dah masak baru kecikkan api?
cili kering ke atau cili merah tu yg sesuai eek?

mesti guna cili kering saja...

shibii

org gaji shibii dr indonesia suka wat sambal tempe...
mula2 tu pelik gak...
lama2 rasa sedap pulak...

2 keping tempe goreng garing..
segenggam ikan bilis digoreng garing..
10 btg cili padi            

kesmua bahan di atas ditumbuk halus...
tambah kan garam kalo tak cukup masin...
sedap dimakan dengan nasi putih panas2...      
selamat mencuba!!

ainis

mcm style rojak mamak kan..mmm sedap tu...

aida2121

ini pun salah satu sambal jawa;



nak buatnye senang aje..

tempe     }  dihiris nipis dan digoreng hingga masak/
kentang  }  kekuningan
karot - dipotong memanjang
fucuk     }  direndam hingga lembut
suun     }
cili merah/hijau - dihiris nipis
bawang merah}  dimayam (mayang???)
bawang putih  }
ikan bilis
garam dan gula secukup rasa

tumis bawang yang dimayang, masukkan ikan bilis dan cili merah. Masukkan air bila sudah garing (jangan terlampau banyak, sekadar untuk empukkan karot. Masukkan karot. Bila dah lembut karot tu, masukkan tempe dan kentang yang dah digoreng. Kemudian masukkan suun dan fucuk serta gula dan garam. Masak hingga air kering. Dah siap... boleh dihidang  panas2 dengan lauk kegemaran anda!!

apikwaeh

emm citer pasal sambal paling mudah..

cili api 4-5 tangkai
ikan bilis sejemput

goreng ikan bilis & cili.. tumbuk.masuk garam sket. siap.. boleh simpan sebab dia kering..
time nak makan perah limau kasturi.. huh nak2 makan dgn ikan goreng & nasi panas..

apikwaeh

Ayam ungkep

Seekor ayam. potong2 terpulang
3 cmb ketumbar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
4 cmb serbuk kari
4-5 btg cili api
sedikit air asam jawa
minyak satu senduk

tumbuk bawang & ketumbar. tumis bahan. masuk serbuk kari.agak2. masuk ayam..masuk sikit air. tutup..
bila pecah minyak & ayam dah lembut  masuk air asam jawa, garam. masuk cili api sebiji2. Siap. kalau nak kering biar sekejap hingga kuah takde...

p/s biasanya kalo nak letak kat nasi ambeng buat kering2.. tapi kalo nak makan dgn nasi panas or nasi impit biarkan ada kuah.

maria

ari tu saya ada try resipi lontong dr F&R
tak ingat pulak sapa punya resipi
mmg best kuah lontong tu..

dah tu ari ni saya dok cari depan belakang, kiri kanan
dlm archive pun tak jumpa theread pasal lontong ni...

ada sapa2 boleh paste resipi
and mod..kalau boleh merge kan ke thread lontong ni..

tenkiu

EMMA78

Originally posted by maria at 3-10-2006 01:42 PM
ari tu saya ada try resipi lontong dr F&R
tak ingat pulak sapa punya resipi
mmg best kuah lontong tu..

dah tu ari ni saya dok cari depan belakang, kiri kanan
dlm archive pun tak jumpa the ...

Lontong dan kuah lodeh [cranko21]

Lontong

kalau buat lontong tu.. I kalau malas buat lontong tumbuk jer...
masak beras tu hingga lembik..
then ambil satu periok, lumurkan minyak dan scoop the nasi yg dah di masak...
dan mula di tumbuk2 hingga halus dan tambah2 lagi nasik lembik tu hingga habis...
then biarkan hingga it set

Kuah lodeh

Bahan2 ini di kisar halus
bawang besar
bawang putih
lengkuas
serai
kunyit basah
udang kering

Bahan2 lain
kobis
kacang panjang
sengkuang
lobak merah
daun salam - optional
sedikit serbuk kari ikan
santan
suun

cara:
panaskan minyak dan tumiskan bahan2 kisar dan serbuk kari hingga naik bau.. then masukkan daun salam sebentar.. then masukkan sayur2 yg dah di potong2 tadi dan suun, santan dan biarkan mendidih... rasa garam.

p.s ada gak org dia masak dulu santan tu lepas menumis bahan kisar dan serbuk kari.. bila dan mendidih baru masukkan sayur-sayuran

anaktoyol

aku tak tahu korang biasa dengar tak resepi ni...SAMBAL GODOK

resepi dia..
telur rebus,
ikan masin..(elok yg ada isi)
cili padi (nak kene banyak)
bwg putih,
bawang merah ,
ikan bilis,
santan (caur dan pekat)

blender semua (kecuali telur dan ikan masin)...masik dalam periuk..rebus bersama  santan cair...masukan telur dan ikan masin...bila dah masukkan perasa garam,ajinomoto danmendidih masukkan santan pekat..
enak di makan bersama nasi dan pucuk ubi celur...

[ Last edited by  anaktoyol at 6-4-2007 03:54 AM ]

cguct1970

Originally posted by anaktoyol at 6-4-2007 03:53 AM
aku tak tahu korang biasa dengar tak resepi ni...SAMBAL GODOK

resepi dia..
telur rebus,
ikan masin..(elok yg ada isi)
cili padi (nak kene banyak)
bwg putih,
bawang merah ,
ikan bilis,
...

Ct biasa makan sambal godok ni..tapi versi lain sikit laa...

psst..anaktoyol ni jawa ke? jawa mana?

skyati

weeeee...
teringat skyati masak Ayam Ungkep....
macam ayam kunyit jugakla..
boleh ke nak tempek kat sini?

juita

JANGAN BENING

bawang kecil - hiris
bawang putih - hiris
bilis
garam

didihkan dlm air. bila dah mendidih bleh masukkan sayuran kacang panjang, kobis, kentang, suun,karot.
itu kalu nak buat campur...kalau nak buat sesatu biasanya kacang panjang ngan kobis sesuai.
arwah bapak kalau ada masalah kencing dan sakit pinggang dia mintak lobak putih stail nih...tapi juita x suka sgt, bau dia semacam ler.


LONCHOM KACANG/BENDI/TAUGE

bawang merah
bawang putih
cili padi
bilis

tumbuk halus. kalu nak pedas tambah lg cili.Tumiskan rencah tumbuk tu agak dah layu...masukkan sayur....curahkan sedikit air ... kalu nak kuah byk curah byk.kalau tak agak2 ler dia tak hangit.Bila sayur nak empuk masuk garam + gula.
sedap ngan nasik putih dan ikan goreng garing


SAMBEL KOREK

cili api
seulas dua bwg putih - ikut byk cili ler biasa sambal sepiring kecil sebijik je
garam sket
isi kencur - org melayu panggil cekur, yg ni optional, x de pun xpe

tumbuk sampai lumat. bila nak hidang tuangkan minyak jelantah( minyak lepas buat gorengan, lagi sedap kalau minyak bekas goreng ikan masin)
sedap mkn dgn nasik putih, telur dadar, dan jangan bobor