Lembut Berjus, Tak Sabar Nak Berbuka Dengan Ayam Goreng Ungkep Indonesia

CARI-MRO · Post time 13-6-2017 03:48 PM

Makanan yang datangnya dari Indonesia memang tidak dapat dinafikan lagi keenakannya.

Biasanya kita di Malaysia hanya goreng ayam menggunakan tepung biasa, apa kata cuba pula resipi dari negara seberang ini yang memang luar biasa sedapnya.

Dipanggil sebagai Ayam Goreng Ungkep, pasti tak menyesal kalau cuba sendiri di rumah!

Buat pengetahuan, ungkep membawa maksud 'tertutup' dan sesuai dengan namanya, resipi ayam ini memerlukan kita untuk menutup bahagian atas kuali semasa memasaknya. Jom tengok!

Foto: riungtenda

Bahan-bahan:
1 ekor ayam (dipotong 8)
Daun pisang untuk balut ayam
Minyak masak untuk menggoreng

Bahan untuk perapan
5 ulas bawang putih
Kunyit
1 sudu kecil ketumbar
Halia
3 biji buah keras
Garam

Cara-cara
1. Kisar semua bahan perapan dan salutkannya pada ayam.
2. Balut ayam dengan menggunakan daun pisang.
3. Masukkan ayam yang sudah dibalut tadi ke dalam kuali dan letakkan penutup di atasnya.
4. Biarkan ayam masak dan tunggu sehingga jusnya keluar.
5. Keluarkan ayam yang sudah 'diungkep' tadi dan gorengkannya di dalam minyak panas sehingga kekuningan.
6. Siap dan sedia untuk dihidangkan!

Sesuai sangat untuk dijadikan menu berbuka puasa nanti. Lembut, berjus dan penuh dengan rasa yang tidak dapat digambarkan dengan kata-kata. Cuba sendiri, baru tahu! -CARI

Kredit resipi: Buku 60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal

kentel · Post time 13-6-2017 04:05 PM

ungkep ni masakan jawa fyi...

mzzenma · Post time 13-6-2017 04:20 PM

masukkan ayam dalam kuali kosong ke..sambil on api?

cik-jaja · Post time 13-6-2017 04:39 PM

ya allah sedapnya gambar! macam terbau2 je...sabo2...

imransulaiman · Post time 13-6-2017 05:44 PM

Goreng ikan tutup kuali pun sedap.. Isi ikan lembut juicy

dubuk · Post time 13-6-2017 06:01 PM

sedapnya peha ayam ranguppp

swayne · Post time 13-6-2017 06:51 PM

imransulaiman replied at 13-6-2017 05:44 PM
Goreng ikan tutup kuali pun sedap.. Isi ikan lembut juicy

Ohh i baru tahu. I tutup kuali sebab takut meletup.

fox. · Post time 13-6-2017 07:04 PM

oh ni rupanya ayam ungkep. baharu semalam kawan akak masak ayam ni. akak ingatkan dia sahaja taram nama ungkep itu

imransulaiman · Post time 13-6-2017 08:16 PM

swayne replied at 13-6-2017 06:51 PM
Ohh i baru tahu. I tutup kuali sebab takut meletup.

Hahahaha... Boleh juga.

Tapi kalau tutup kuali masa goreng ikan, guna minyak sikit saja, ikan cantik masak dia. Api biar perlahan

*petua emak saya

swayne · Post time 13-6-2017 08:22 PM

imransulaiman replied at 13-6-2017 08:16 PM
Hahahaha... Boleh juga.

Tapi kalau tutup kuali masa goreng ikan, guna minyak sikit saja, ikan ...

Wahhh thank you untuk petua ni. Nak try lah.

Felycya · Post time 13-6-2017 09:36 PM

Nyum....

Pebret ni....

Lagubestbest · Post time 13-6-2017 10:34 PM

Takyah susah pelik2, celup breadcrumb + serbuk kari kalau nak rasa ayam goreng sedap.

WhiskeyScotch · Post time 13-6-2017 11:43 PM

Boleh buat untuk berbuka nanti.

Hessa · Post time 14-6-2017 11:21 AM

Edited by Hessa at 14-6-2017 11:24 AM

ini ayam goreng ungkep. tapi kalau ada yg suka nak yg ala2 rendang style atau style masak minang, yg mana ianya sedikit berkuah..namanya ayam masak ungkep..bahan2 lebih kurang di atas. tp uols boleh try yg iols biasa makan ni, mak iols biasa guna halia, bwg merah, bwg putih, ketumbar, jintan manis (semua ni dikisar), serai (dititik dengan anak lesung), sikit serbuk kunyit, serbuk kari..semua bahan2 ni ikut banyak mana ayam yg uols masak nanti..serius..sgt marvellous..menjilat jari..kalau ayam masak ungkep ni sedap makan dgn nasi & nasi impit/ketupat..